Cantine Minini

Ako to všetko začalo..

História Cantine Minini odráža históriu Európy za posledných 90 rokov. Vinárstvo založil v roku 1920 Francesco Minini. Po prvej svetovej vojne sa vrátil do svojho domova južne od Brescie a vo vinohradníctve videl dobrý spôsob obživy. Mal veľmi dobrý cit pre vína a trh s vínom a pracoval s veľkou starostlivosťou a usilovnosťou, vďaka čomu sa jeho vinárstvo rozrastalo.

Jeho úsilie však zničila druhá svetová vojna, ale spolu so svojimi synmi Francom a Battistom obnovil rodinný podnik. Od začiatku 60. rokov 20. storočia mohlo vinárstvo Minini pokračovať v činnosti. Aby mohli kontrolovať každý krok práce od viniča až po fľašu, rozhodli sa synovia kúpiť vlastné vinárstvo, obnoviť pivnicu a rozšíriť vinohradnícku oblasť. To im tiež umožnilo vyrovnať sa s neustálym rastom rodinného podniku Minini.

A dnes?

Dnes už Cantine Minini vedie tretia generácia(Mario Minini) a vína sa predávajú po celom svete. V priebehu rokov rodina Minini nikdy nestratila úzke spojenie s pôdou. Uzavreli projekty spolupráce s vinohradníkmi v najdôležitejších výrobných oblastiach v Taliansku. Vďaka tomu sa portfólio Cantine Minini rozšírilo a inšpirovalo vínami z rôznych regiónov. Konkrétne od:

• Sicília
• Campania
• Toskánsko
• Apulia

Kolekcia Minini

Appassimento - Nádržová linka

S vínom Tank, Cantine Minini interpretuje metódu Appassimento moderným spôsobom. Typické vlastnosti - hustá štruktúra, intenzívna komplexná vôňa, jemný sultánový tón a príjemná zvyšková sladkosť - sú dokonale zvýraznené. Cantine Minini dbá na to, aby tieto vína nemali príliš veľa zvyškového cukru a neboli preplnené alkoholom. Mario Minini si vďaka Appassimenti splnil svoj dlhoročný sen. 

• Sicília: Cisterna č. 11 (Syrah) a č. 26 (Nero d'Avola)
• Apúlia: Tank N°32 (Primitivo)

Sicília - Corte dei Mori

Mario Minini hľadal novú výzvu - jeho pohľad padol na Sicíliu. Neďaleko Marsaly kúpil 80 hektárov viníc a starú poštu prestaval na vinárstvo. Moderné vína sa vyrábajú z typických sicílskych odrôd hrozna. Spoločnosť Cantine Minini vytvorila v reštaurácii Corte die Mori dokonalú kombináciu sicílskej tradície a efektívnosti a profesionality severu.

Kampánia - Indomito

Názov Indomito znamená "neskrotný". Indomito je spomienkou na pôvodných obyvateľov (Sannitov) vo vnútrozemí Neapola. Boli to hrdí ľudia s veľkým temperamentom a veľkou bojovnosťou - takpovediac Indomito. Odroda Agliancio má v sebe tiež niečo divoké, čo sa musí najprv skrotiť - a Falanghina zostáva "neskrotná", ale lahodná a elegantná.

Toskánsko - Poggio delle Faine

Keď počujete Toskánsko, okamžite si predstavíte kopcovitú krajinu s olivovými hájmi, cédrami a vinicami. Cantine Minini sa nachádza v severozápadnej časti stredného Talianska v oblasti Poggio delle Faine - rovnako ako hrozno Sangiovese. Vyčaruje sa tam červené cuvée Sangiovese a Cabernet - toskánske biele víno od Minini je odrodové Chardonnay.

Apúlia - Terre Avare

Je to dlhoročné priateľstvo medzi Mariom Mininim a Vincenzom, ktoré sa spája vo vinárstve Terre Avare. Vincenzo má vinice a vinárstvo v Apúlii - Mario kapitál a normy kvality na severe. Spoločne vyrábajú typické južné vína na vysokej kvalitatívnej úrovni za rozumné ceny.