Castello di Verduno

Castello di Verduno - kráľovské vína z Piemonte

Castello di Verduno sa nachádza vo Verdune v Piemonte. Vinárstvo sídli v starom zámku a spravuje ho rodina Bianco. Najstaršie budovy v areáli pochádzajú z roku 1500. Samotný zámok bol postavený okolo roku 1700 a bol rodovým sídlom Savojcov, talianskej šľachtickej dynastie. Istý čas tu sídlil dokonca aj taliansky kráľ Carlo Alberto.

V roku 1909 získala majetok rodina Burlotto. Tá už v tom čase vyrábala víno 100 rokov. Traja synovia vtedajšej hlavy rodiny nakoniec zdedili každý časť rodinných viníc, z čoho vznikli tri rôzne vinárstva::

• GB Burlotto
• Cascina Massara
• Castello di Verduno

Popri Castello di Verduno dnes stále existujú aj ďalšie dve vinárstva a naďalej produkujú víno. Dnes zámocké hospodárstvo vedú Gabriella Burlotto, jej manžel Franco Bianco a dcéra Marcella. Prostredníctvom Francovej rodiny pribudli ďalšie vinice v slávnom regióne Barbaresco. Rodinu podporuje vinár Mario Andrion, ktorý od roku 2000 vedie pivnicu.

Castello di Verduno - Barbaresco a Verduno spojené

Vinárstvo dnes disponuje 10 hektármi viníc, z čoho polovica je pri rodovom sídle vo Verdune a druhá polovica v Barbarescu. Podľa toho sa vyrábajú vína s rôznymi apeláciami.

Skutočným klenotom majetku sú dva pozemky s rozlohou 1,23 hektára v top polohe Rabaja, jednom z najvznešenejších vinohradov Barbaresco. Pôda tohto vinohradu má vlastné označenie - Marne di Sant’Agata - a skladá sa z 55 % z hliny, 30 % z piesku a 15 % z vápenca. Vinič pochádza z rokov 1974 a 1990. Na vinohradoch v Barbarescu sú vysadené odrody Nebbiolo, Dolcetto a Barbera.

Vinice vo Verdune sú okrem Nebbiola venované aj autochtónnej odrode Pelaverga piccolo. Ide o typickú piemontskú odrodu, ktorá sa používa v miestnom apeláčnom víne Verduno Pelaverga. Hoci sa podobá na odrodu Pelaverga grosso, ide o inú varietu. V 70. rokoch existovalo už len niekoľko viníc s touto odrodou, odvtedy však bola znovuobjavená a niektorí vinári ju opäť začali pestovať.

Vína z Castello di Verduno

Hrozno z majetku sa spracúva čiastočne tradičným spôsobom, čiastočne do prekvapivých produktov. Hrozno z Barbaresca si priam pýta klasické spracovanie, a tak sa vo veľkých slavónskych dubových sudoch vyrába Barbaresco a Barolo. Tie nájdeme v rôznych variantoch v portfóliu Castello di Verduno, počnúc „jednoduchým“ Barbarescom až po víno zo selektovaného hrozna z top polohy Rabaja. Z jednotlivých odrôd sa vyrábajú aj odrodové vína, ktoré sa prevažne vyzrievajú v nerezových tankoch. Z domácej odrody Pelaverga piccolo sa samozrejme vyrába tu domáci Verduno DOC, okrem toho však nájdeme aj šumivé víno z tejto odrody, pôvodne určené pre gastronómiu domu. Okrem toho sa z inak červenej odrody vyrába aj biele víno.