Bricco del Cucolo Barbera d'Alba DOC - Castello di Verduno

Pri mierne sklonenom pohľade je na okrajoch tohto sudového vína viditeľný prechod odtieňa do granátovo červenej. Pri otáčaní pohára toto červené víno odhaľuje vysokú viskozitu, ktorá sa odráža v kostolných oknách na okraji pohára. V pohári toto červené víno z Castello di Verduno ponúka vôňu moruše, čiernych čerešní, černíc, čučoriedok a višní Morello, ktorú dopĺňa škorica, orientálne korenie a vanilka. Castello di Verduno Bricco del Cucolo Barbera d'Alba je príjemne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od špičkového vína. V závere toto zrelé červené víno z vinárskej oblasti Piemont poteší krásnou dĺžkou. Opäť sa prejavia tóny sliviek a damsonov.

Vinifikácia vína Castello di Verduno Bricco del Cucolo Barbera d'Alba

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Barberu. Pre toto nádherne silné jednodruhové víno z Castello di Verduno bolo použité len prvotriedne hrozno. Bricco del Cucolo Barbera d'Alba je skrz naskrz starosvetským vínom, pretože toto talianske víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčané jedlo pre Bricco del Cucolo Barbera d'Alba z Castello di Verduno

Ideálne je podávať toto červené víno z Talianska pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami, teľacím eskalopám s fazuľou a paradajkami alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Castello di Verduno