Château La Cardonne

ChâteauLa Cardonne sa nachádza v severovýchodnej časti Médocu, kúsok severne od vinárskej obce Saint-Estéphe. 

Château La Cardonne - víno s časom

v roku 1769 sa panstvo prvýkrát objavuje na Cassiniho mape Francúzska. v roku 1850 sa spomína vo Féret, bordeľskej "vinárskej biblii". v roku 1932 získalo Château La Cardonne od Obchodnej komory v Bordeaux konečne klasifikáciu Cru Bourgeois. v roku 1973 sa stala súčasťou Domaines Barons de Rothschild-Lafite, čím sa jej otvorili úplne nové možnosti a distribučné kanály. Toto prevzatie malo byť prevratné aj pre Château La Cardonne, pretože od tohto momentu sa začal rozsiahly projekt novej výsadby. 

Súčasná história Château La Cardonne

v roku 1990 Guy Charloux konečne kúpil majetok a okamžite začal modernizovať vinárstvo. Okrem novej technológie je tak v hĺbke 10 m vybudovaná pivnica, ktorá je v regióne známa ako "katedrála". ďalšia modernizácia by sa mala uskutočniť v roku 2016. Vína Château La Cardonne sa vinifikujú s cieľom dlhého dozrievania. Vína sú teda skôr pre trpezlivých znalcov; panstvo odporúča pre svoje vína dobu zrenia približne 10-20 rokov.

Terroir a pivnica Château La Cardonne

V okolí Château La Cardonne sa nachádzajú rôzne pôdy. Vyššie položené vinohrady majú štrkovú pôdu s ílovitým podložím, zatiaľ čo smerom dolu kopcami sa čoraz častejšie stretávate s vápencom a mramorom. Vína z rôznych parciel sa preto vinifikujú oddelene vzhľadom na ich charakter. Typické zastúpené odrody viniča Bordeaux sú

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot a
• Cabernet Franc.

V pivnici sa klasicky používajú dubové sudy. Zrenie zvyčajne trvá 12 mesiacov, ale pri špeciálnych ročníkoch sa predlžuje na 16 mesiacov.