Château Pape Clément

Château Pape Clement je známa vinica na okraji Bordeaux. Je to pravdepodobne najstaršie nepretržite obhospodarované vinárstvo v oblasti mesta.

Pápežské víno - Château Pape Clément

Prvá úroda na panstve sa datuje do roku 1252. V tom čase sa panstvo ešte volalo Domaine de la Mothe. v roku 1299 ho získal Gaillard de Goth. Gaillard, brat Bertranda de Goth, ktorý mal byť zvolený za pápeža v roku 1305 a prijal meno Klement V.

V roku 1306, niekoľko dní pred svojou smrťou, Gaillard odkázal majetok svojmu bratovi. Pápež sa veľmi zaujímal o vinohradníctvo a dlhší čas žil na panstve. Jeho povinnosti v kúrii ho však natoľko zväzovali, že Château Pape Clément prenechal arcidiecéze Bordeaux. Arcidiecéza vlastnila majetok až do Francúzskej revolúcie, keď bol vyvlastnený.

Cesta k modernosti

Château Pape Clément potom prešiel do rúk Jeana-Baptistu Clerca, ktorý v roku 1864 postavil súčasný neogotický zámok. Paul Montagne, ktorý získal panstvo v roku 1939, úplne obnovil vinice, ktoré boli zničené počas krupobitia v roku 1937. Jeho práca bola uznaná klasifikáciou panstva ako Grand Cru Classé z Graves.

Bernard Magrez vedie Château Pape Clément od 80. rokov minulého storočia. Na panstve vykonal zásadné obnovy a rekonštrukcie, napríklad bola postavená nová pivnica, stará sudová pivnica bola zásadne zrekonštruovaná a zaviedlo sa vinifikovanie jednotlivých parciel v samostatných sudoch. V roku 2009 bol tento záväzok odmenený udelením bieleho vína Pape Clément s plným počtom 100 bodov od Roberta Parkera. Nasledujúci rok sa červenému vínu zo zámku podarilo dosiahnuť toto vysnívané skóre.

Terroir a pivnica Château Pape Clément

Oblasť v okolí obce Pessac je výrazne charakterizovaná štrkovými pôdami, ktoré pred jeden a pol miliónom rokov vyplavila rieka Garonne. Práce vo vinohradoch Château Pape Clément sa vykonávajú výlučne ručne, vinohrady sa monitorujú dronom. V súčasnosti sa pestujú tieto odrody hrozna:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignon Gris
• Sémillon
• Muscadelle

V pivnici sa už nachádza 28 veľkých drevených sudov, ktoré umožňujú kvasenie. Zrenie hlavného vína prebieha podľa typickej bordeauxskej tradície 18 mesiacov v drevených sudoch, pričom 70 % tvorí nové drevo.