Corvezzo

Corvezzo - priekopníci Prosecca

Vinárstvo Corvezzo je vinárstvo neďaleko mesta Treviso v regióne Veneto, ktoré sa špecializuje na výrobu ekologického vína.

Vinárstvo pôvodne založili v roku 1960 Maria a Giovanni Corvezzo v obci Cessalto. Ich synovia Giuseppe a Renzo rozšírili vinárstvo v 70. rokoch 20. storočia a vinice čoskoro zaberali viac ako 140 ha. Za ich pôsobenia sa začala aj orientácia na ekologické vinohradníctvo, ktoré pracuje s metódou integrovanej ochrany proti škodcom - namiesto likvidácie škodcov chemickým klubom sa spoliehajú na prevenciu a kontrolu populácie.

Ekologická transformácia

v roku 2009 prevzal vedenie vinárstva Renzov syn Giovanni. To, čo začal jeho otec a strýko, chcel teraz dokončiť - úplnú premenu na ekologické vinohradníctvo. To znamená, že už žiadne syntetické pesticídy a úplná certifikácia vinohradníctva. projekt, ktorý mal trvať štyri roky, sa začal v roku 2010. v roku 2014 sa na pultoch konečne objavilo prvé ekologické víno z Corvezza. v roku 2017 sa dokončila premena všetkých vinohradov na ekologické poľnohospodárstvo a Prosecchi z Corvezza patrilo medzi prvých zástupcov ekologického poľnohospodárstva na trhu. v roku 2020 začali aj prvé pokusy s biodynamickým poľnohospodárstvom.

Región Prosecco - kde sa vyrábajú vína Corvezzo.

Zvlnené kopce regiónu Prosecco poskytujú ideálny základ, takže vinič môže mimoriadne dobre využívať dlhé slnečné dni. Najlepšie oblasti sa nachádzajú v okolí obcí Valdobbiadene a Conegliano, ako aj v okolí mesta Asolo. Vína z týchto pestovateľských oblastí, ktoré sú vinifikované v súlade so smernicami výroby Prosecca, môžu niesť označenie "Prosecco Superiore". Terroir sa vyznačuje najmä hlinou, vápencom a pieskovcom, ale v jednotlivých podoblastiach sa značne líši. Podnebie je ovplyvnené oboma vplyvmi vďaka polohe medzi morom a Alpami a neustále vetranie pomáha hroznu rozvinúť jeho optimálnu kvalitu. 

Odrody hrozna

V súčasnosti patrí k panstvu 150 hektárov viníc. Veľká časť viníc, typická pre tento región, je vysadená odrodou hrozna Glera, ktorá bola predtým známa aj pod názvom Prosecco a tvorí základ pre šumivé víno. Medzi ďalšie odrody hrozna, ktoré Corvezzo pestuje, patria:

• Pinot Nero (Rulandské modré)
• Manzoni
• Montepulciano

Vinič sa väčšinou pestuje metódou Sylvoz, ktorá bola vynájdená v regióne a vyznačuje sa "sťahovaním" výhonkov, čo prináša výhody z hľadiska starostlivosti a zberu.

Vína Corvezzo - veľký výber

Vinárstvo Corvezzo vinifikuje z hrozna mnoho rôznych vín, ale väčšinu portfólia prirodzene tvorí Prosecco. To sa vyrába v širokej škále akostí, a to tak s jednoduchým označením, ako aj vo vyšších akostiach z oblasti Valdobbiadene s označením DOCG. Prosecco dopĺňajú rôzne cuvée šumivých vín, ktoré sa vyrábajú z mnohých rôznych odrôd hrozna vo vinárstve. Vína sa vyrábajú aj v rôznych príchutiach, od brut až po suché.

V repertoári vinárstva však nájdete aj tiché vína, biele aj červené. Vína sa vyrábajú v mnohých rôznych variantoch, s pridaným siričitanom alebo bez neho, filtrované alebo nefiltrované. Nechajte sa prekvapiť, v sortimente vinárstva Corvezzo si určite nájdete niečo pre seba!