Liberties Copper Alley 10 Years Old Oloroso Sherry Cask - Dublin Liberties Distillery

Der Liberties Copper Alley 10 Years Old Oloroso Sherry Cask - Dublin Liberties Distillery zeigt im Glas einen tiefen Bernsteinton mit leichten Kupferreflexen. Diese warme Farbe verrät den langen Kontakt mit ausgesuchten Oloroso-Sherryfässern und weckt sofort die Lust auf den ersten Schluck. Schon beim Einschenken steigt ein dichter Duft auf, der die Sinne fesselt.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiger Duftteppich aus getrockneter Aprikose, feinem Honig und weichem Malz. Dazu treten Noten von dunklem Karamell, kandierter Orangenschale und ein Hauch gerösteter Nüsse. Dezente Eichenwürze, etwas Vanille und ein zarter Ton von Zimt und Muskat runden das Bild ab. Ein leichter Anflug von Rosinen und Feigen erinnert an edlen Sherry und verleiht dem Whiskey Tiefe und Charme.

Am Gaumen zeigt sich der Liberties Copper Alley 10 Years Old Oloroso Sherry Cask - Dublin Liberties Distillery voll, rund und konzentriert. Der erste Eindruck gehört dem Malz und der getrockneten Aprikose, dicht gefolgt von Honig und süßem Toffee. Die Oloroso-Fässer bringen reiche Aromen von reifen Trockenfrüchten, Rosinen und Datteln, dazu einen Hauch dunkler Schokolade und leicht röstiger Kaffeeakzente. Eine feine Würze von Eiche, Vanille, Nelke und etwas weißem Pfeffer bildet den reizvollen Gegenpol zur Süße.

Das Mundgefühl wirkt seidig und zugleich kraftvoll. Mit 46 Vol.% zeigt der Whiskey eine klare Struktur, ohne je hart zu wirken. Die alkoholische Kraft trägt die Aromen und öffnet sie Schicht für Schicht. Die Balance gerät beeindruckend: Süße Trockenfrüchte, cremiger Honig und Karamell stehen in einem spannenden Spiel mit trockener Eiche, nussigen Nuancen und subtilem Sherry-Tannin. Der Stil wirkt elegant, gehaltvoll und vielschichtig, mit einem langen Nachhall, der Kakaobohne, Nuss und dezente Würze nachklingen lässt.

Im Verlauf entfalten sich immer neue Details: Orangenzeste, ein Hauch Leder, etwas Tabak und feine Backgewürze. Der Whiskey wirkt nie aufdringlich, sondern zeigt eine ruhige, souveräne Tiefe. Liebhaber fruchtig-würziger Single Malts mit Sherry-Einfluss entdecken hier einen besonderen Charakter, der sowohl für intensiven Genuss pur als auch für genussvolle Momente in kleiner Runde reizt.

• Intensive Aromen von getrockneter Aprikose, Honig und Malz
• Kräftiger Sherry-Einfluss durch Oloroso-Fassreifung
• Seidiges Mundgefühl mit kraftvoller Struktur und klarer Balance
• Vielschichtige Noten von Trockenfrüchten, Nüssen und dunkler Schokolade
• Langer, wärmender Abgang mit edler Eichenwürze

Durch diese Verbindung von Frucht, Süße und Würze passt dieser Whiskey zu vielen Genussmomenten. Ob im Sessel am Kamin, beim intensiven Tasting mit Freunden oder als Geschenk für Kenner, dieser Tropfen hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

1. Ruhiger Abend mit guter Musik und einem Nosing-Glas
2. Degustation mit Sherry- und Whiskeyliebhabern
3. Begleiter zu edler Zartbitter-Schokolade oder Nusspralinen
4. Präsent für Sammler und Fans irischer Destillationskunst
5. Krönender Abschluss eines besonderen Dinners

Herstellung des Liberties Copper Alley 10 Years Old Oloroso Sherry Cask von Dublin Liberties Distillery

Die Basis dieses Whiskeys bildet sorgfältig ausgewähltes Gerstenmalz. Das Getreide stammt aus Irland und bringt die typische malzige Würze sowie eine feine Süße. In der Dublin Liberties Distillery treffen traditionelle Methoden auf modernen Anspruch. Der Standort im Herzen Dublins knüpft an die reiche Whiskeygeschichte der Stadt an und belebt das alte Handwerk mit frischer Energie.

Nach dem Maischen und der Gärung folgt die Destillation in klassischen Kupferbrennblasen. Die langsame Destillation sorgt für ein reines, aromenreiches Destillat mit klarer Struktur. Die Kupferkessel filtern unerwünschte Schärfen und ergeben einen weichen, ausdrucksstarken Rohbrand, der sich ideal für eine lange Reifung eignet.

Die Reifung erstreckt sich über mindestens zehn Jahre. Ein Teil der Zeit erfolgt in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, die Vanille, Karamell und milde Kokosnoten beitragen. Für die besondere Signatur des Liberties Copper Alley 10 Years Old Oloroso Sherry Cask - Dublin Liberties Distillery sorgt jedoch die Phase in ausgewählten Oloroso-Sherryfässern aus Spanien. Diese Fässer bringen intensive Aromen von Trockenfrüchten, Nuss und würzigem Holz ein.

Das maritime Klima Irlands mit milden Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit begleitet die Reifung im Fasslager. So entwickelt der Whiskey im Laufe der Jahre eine harmonische Verbindung aus Destillat, Holz und Sherrynoten. Die Fässer lagern in ruhigen, abgedunkelten Räumen, wodurch der Whiskey langsam und kontrolliert reift. Erst wenn die gewünschte Tiefe und Balance erreicht ist, erfolgt die Vermählung der ausgewählten Fässer.

Die Philosophie der Dublin Liberties Distillery setzt auf Charakter, Authentizität und Handwerkskunst. Kein überladener Stil, sondern klare, präzise Aromen stehen im Mittelpunkt. Der Whiskey erhält seine Farbe ausschließlich durch Fassreifung, auf überflüssige Zusätze verzichtet der Produzent. Abgefüllt mit 46 Vol.% zeigt der Copper Alley seine Struktur ohne Filtration bei Kälte, so bleibt das aromatische Profil möglichst dicht und unverfälscht.

Genussempfehlungen zum Liberties Copper Alley 10 Years Old Oloroso Sherry Cask von Dublin Liberties Distillery

Dieser Whiskey entfaltet seine Stärken am besten pur. Ideal wirkt eine Serviertemperatur zwischen 16 und 20 Grad. So treten Frucht, Honig und Sherrywürze klar hervor, ohne vom Alkohol überdeckt zu werden. Ein bauchiges Nosing-Glas mit enger Öffnung eignet sich besonders gut, da sich der Duft darin konzentriert und differenziert zeigt.

Ein kleiner Tropfen stilles Wasser öffnet die Aromen sanft und legt weitere Ebenen frei, etwa zusätzliche Noten von Nuss, Karamell und Zitrusschale. Für ein entspanntes Tasting empfiehlt sich eine langsame Annäherung: zunächst nur riechen, dann einen kleinen Schluck nehmen und kurz im Mund halten, damit sich die Aromen auf der Zunge entfalten.

Als Begleiter bietet sich dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil an. Auch Nusspralinen, Mandeln oder Walnüsse passen sehr gut. Wer Käse liebt, wählt einen reifen Hartkäse oder einen leicht würzigen Blauschimmelkäse. Die Kombination aus süßer Frucht, Honig und würziger Eiche trifft auf salzige und herzhafte Noten und erzeugt ein spannendes Zusammenspiel.

Im Cocktailbereich eignet sich dieser Whiskey für hochwertige Kreationen, bei denen der Sherrycharakter im Vordergrund steht. Ein Old Fashioned mit einem Würfel Rohrzucker, ein paar Spritzern Aromatic Bitters und einer Orangenzeste bringt Karamell, Vanille und Trockenfrüchte elegant zur Geltung. Ein verfeinerter Whiskey Sour mit etwas Sherrysirup und frischer Zitrone setzt frische Akzente, ohne den Kern des Whiskeys zu überdecken.

Bei festlichen Anlässen wirkt der Liberties Copper Alley als Digestif nach einem Menü mit Rind, Lamm oder Wild sehr stimmig. Auch zu Desserts mit Nüssen, Karamell oder Schokolade bietet er reizvolle Kombinationen. Als Geschenk für Kenner irischer Whiskeys oder als besonderes Highlight im eigenen Regal setzt diese Abfüllung ein klares Zeichen für Stil und Persönlichkeit.

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