Domaine Terre de Tramontane

Domaine Terre de Tramontane - svieže vína z horúceho juhu Francúzska

Tramontana je názov pre niekoľko vetrov v západnom Stredomorí. V Katalánsku a Languedocu fúka severoseverozápadný vietor Tramontana, ktorý prichádza z pohorí a fúka smerom k Lionskému zálivu. Je to opak autonómneho vetra. V Provence a Taliansku je to skôr severný vietor nazývaný mistral.

Súrodenci Johanna a Daniel Freundovci

Sú majiteľmi Domaine Terre de Tramontane a realizujú tu svoju vlastnú víziu. Podľa pravidiel ekologického a biodynamického vinohradníctva sa tu vyrábajú exkluzívne špičkové vína, ktoré sa vyznačujú veľkou výraznosťou, sviežosťou a živosťou. Každý krok vo vinohradoch Domaine Terre Tramontane sleduje cieľ vyrábať svieže, živé a výrazné vína. Aby sme viniču dodali potrebnú silu a vitalitu, dodržiavame zásady biodynamického poľnohospodárstva. Chránime a zachovávame vitalitu pôdy tým, že nepoužívame chemikálie. Namiesto toho používajte bylinné výťažky, čaje, prírodné prípravky na posilnenie prirodzenej rovnováhy medzi pôdou, rastlinami a zvieratami. Odrezky, výlisky a všetky prírodné produkty, ktoré sa hromadia na farme, sa používajú na hnojenie a posilnenie pôdy ako kompost. Zber sa vykonáva výlučne ručne a v chladných ranných hodinách, aby sa zachovala kvalita a čerstvosť. Pri kvasení sa používajú len divoké kvasinky.

Vzrušujúca vulkanická pôda

10 hektárov vinohradov v Domaine Terre de Tramontane sa nachádza na veľmi nezvyčajnom mieste - takmer všetky sú orientované na sever a jesenný vietor "Tramontane" ich navyše ovieva chladom a sviežosťou. Napriek horúcemu podnebiu zostáva hrozno zdravé a môže plne dozrieť. Vinohrady sa nachádzajú na úpätí sopky Seinte Marthe, ktorá v prehistorických dobách rozrušila pôdu a vytvorila bohatú pôdu pre viacvrstvové, vzrušujúce vína. Súčasťou vinohradov sú:

• Keuper
• Marl
• Bunterský pieskovec
• Bridlica
• Vápenec
• Čadič