Double Distilled Single Malt Irish Whiskey - Tyrconnell

Svojím žiarivo zlatistým leskom okamžite upúta Double Distilled Single Malt Irish Whiskey - Tyrconnell. V pohári sa leskne čisto a hrejivo ako tekuté popoludňajšie slnečné svetlo. Už pri prvom zakrúžení sa na okraji pohára objavia jemné stekajúce línie, ktoré naznačujú jeho hutnú štruktúru a čistú eleganciu.

Vo vôni tento írsky single malt predstavuje príťažlivú kompozíciu. Ako prvý vystúpi šťavnatý med, po ktorom nasleduje sladkastý slad a jemný tón čerstvého obilia. Pridávajú sa tropické ovocné tóny zrelého ananásu a šťavnatého manga. V pozadí sa objavujú nuansy kandizovaného pomaranča, žltého jablka a nežnej vanilky. Nádych bieleho korenia, pražených mandlí a ľahkého kvetinového korenia dotvára vonný profil. Všetko pôsobí harmonicky, čisto a zároveň prekvapivo mnohovrstevnato.

Na podnebí whiskey začína jemne a plno. Sladkastá sladová chuť pripomína čerstvo upečený chlieb s medom. Tropické ovocie sa prejavuje ešte výraznejšie, s jemnou nuansou marakuje a papáje. Vanilka, karamel a ľahko orieškový tón dodávajú hĺbku. Stopa citrusovej kôry vnáša do hry vôní napätie. Keď sa chuť rozvíja, vystupuje elegantné korenie pripomínajúce biele korenie, muškátový oriešok a náznak dubového dreva.

Stredne dlhý až dlhý záver zostáva hladký a suchý, s tónmi medu, svetlého sladu, jemnej vanilky a náznakom praženého lieskovca. Ľahký dojem čerstvého citróna a jemne horkastého grapefruitu sa pomaly vytráca a zanecháva chuť na ďalší dúšok. Tak sa Double Distilled Single Malt Irish Whiskey - Tyrconnell predstavuje ako šarmantný Ír s jasným charakterom a zaujímavou hĺbkou.

Táto whiskey je ideálna pre milovníkov, ktorí oceňujú čistý single malt z Írska. Jej štýlová rovnováha sladkosti, ovocia a korenia sa výborne hodí k pokojným večerným chvíľam, ale aj k spoločenským stretnutiam s priateľmi. Niektoré kľúčové dojmy z degustácie pôsobia mimoriadne výrazne:

• Žiarivo zlatistá farba s jasným, hrejivým vyžarovaním
• Vôňa medu, sladu, tropického ovocia a jemnej vanilky
• Chuť zrelého manga, ananásu, karamelu a svetlého obilia
• Jemné korenie s bielym korením, muškátovým orieškom a ľahkým tónom dubového dreva
• Dlhý, suchý záver s medom, citrusmi a orieškovými nuansami

Pre intenzívny pôžitok môže ako sprievodca poslúžiť nasledujúce poradie degustácie, ktoré mimoriadne jasne odhaľuje aromatické spektrum Double Distilled Single Malt Irish Whiskey - Tyrconnell:

1. Naliať whiskey do širokého degustačného pohára a nechať ju krátko odpočinúť.
2. Pomaly privoňať k otvoru pohára a vnímať vôňu medu a sladu.
3. Zľahka pohárom zakrúžiť, aby sa rozvinuli tóny tropického ovocia a vanilky.
4. Dať si malý dúšok, chvíľu ho podržať v ústach a nechať prejsť po jazyku.
5. Vedome si vychutnať záver a venovať pozornosť nuansám citrusov, orieškov a dubového korenia.

Výroba Double Distilled Single Malt Irish Whiskey od Tyrconnell

Základ tohto single maltu tvorí vybraný jačmenný slad z Írska. Jačmeň sa pred sladovaním šetrne suší. Tento proces vytvára jemné sladové tóny, ktoré sa neskôr objavia aj v pohári. Po sladovaní nasleduje šrotovanie a vystieranie. Slad sa pri ňom spája s čerstvou vodou na cukornatú záparu, ktorá tvorí základ neskoršieho destilátu.

Na kvasenie sa používa čistá kvasinka, ktorá premieňa sladový cukor na alkohol a jemné aromatické látky. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa naplno rozvinuli ovocné estery a elegantné obilninové tóny. Výsledkom je akýsi chmeľom neochutený druh piva, bohatý na svieže sladové a ovocné arómy.

Názov to už napovedá: Tento írsky single malt prechádza dvojnásobnou destiláciou. Na rozdiel od mnohých škótskych zástupcov s trojnásobnou destiláciou prináša táto metóda do whiskey o niečo viac tela a hĺbky. V medených kotlíkových destilačných zariadeniach sa počas destilácie oddeľuje čisté srdce od predkvapu a dokvapu. Neskôr putuje do suda iba toto srdce.

Starostlivá destilácia vytvára čistý surový destilát, ktorý už v tejto fáze nesie nuansy medu, obilia a ovocia. Kontakt s meďou pomáha odstrániť nežiaduce sírne zlúčeniny. Vzniká tak čistý, elegantný destilát, ktorý je ideálne pripravený na zrenie v sudoch.

Na zrenie odpočívajú destiláty vo vybraných dubových sudoch. Tieto sudy odovzdávajú whiskey jemnú vanilku, karamel a ľahké drevité korenie. Zároveň sa zahusťuje ovocný charakter, ktorý zostáva citeľný už vo vôni. V priebehu rokov tak vzniká harmonické spojenie sladu, medu, tropického ovocia a jemného korenia. Zlatistá farba pochádza predovšetkým z tohto úzkeho kontaktu s drevom.

Pred plnením do fliaš sa miešajú rôzne sudy, aby vznikol harmonický celkový profil. Následne sa whiskey plní do fliaš s obsahom alkoholu 43,0 %. Táto úroveň zachováva aromatickú hĺbku a štruktúru a zároveň ponúka príjemnú silu na popíjanie v čistej podobe aj do kvalitných miešaných nápojov.

Odporúčania na vychutnávanie Double Distilled Single Malt Irish Whiskey od Tyrconnell

V čistej podobe tento single malt naplno rozvíja svoju eleganciu. Ideálna teplota na podávanie sa pohybuje medzi 16 a 20 stupňami. Tak sa jasne prejavia med, slad a tropické ovocie. Malá kvapka neperlivej vody ešte viac otvorí buket a prinesie dodatočné nuansy citrusov a vanilky. Kocky ľadu sa hodia len čiastočne, pretože môžu trochu utlmiť hru vôní, no počas teplých večerov vytvoria osviežujúci zážitok.

Vhodným sprievodom je jemná čokoláda s obsahom kakaa približne 50 až 60 percent. Jej ľahká sladkosť zvýrazní medové tóny a tropické ovocie. Veľmi dobre sa hodia aj decentné druhy syra, napríklad mladá gouda alebo jemný čedar. Nadväzujú na obilninové a sladové arómy bez toho, aby ich prekrývali.

Pre milovníkov koktailov ponúka táto írska whiskey zaujímavé možnosti. Klasický Whiskey Sour získa s týmto single maltom ovocno-sladový charakter. Pri príprave Tyrconnell Whiskey Sour postupujte takto:

Najskôr nalejte 5 cl whiskey, 3 cl čerstvej citrónovej šťavy a 2 cl cukrového sirupu do šejkra. Pridajte niekoľko kociek ľadu a dôkladne pretrepte. Potom preceďte do vopred vychladeného tumblera s čerstvými kockami ľadu. Podľa chuti ozdobte citrónovou kôrou. Nápoj pôsobí sviežo a živo, pričom sa v ňom príťažlivo spájajú citrusy, med a slad.

Veľmi lákavo pôsobí aj Old Fashioned s írskym charakterom. Na jeho prípravu navlhčite v tumbleri jednu kocku cukru dvoma až tromi kvapkami Angostura Bitters a kvapkou vody a jemne ju rozdrvte. Následne pridajte 5 cl whiskey a nápoj doplňte veľkými kockami ľadu. Nad pohárom vytlačte z pomarančovej kôry aromatické oleje, aby sa spojili s whiskey, a potom kôru vložte do nápoja ako ozdobu. Vznikne koktail, ktorý elegantne prepája medovú sladkosť a tropické ovocie s korenistosťou bitters.

Na uvoľnený long drink sa hodí kombinácia so zázvorovým pivom. Nalejte 4 cl whiskey do highballového pohára s kockami ľadu a doplňte vychladeným zázvorovým pivom. Jemne premiešajte a ozdobte mesiačikom limetky. Jemná štipľavosť zázvoru výborne ladí so sladovými a ovocnými tónmi whiskey a vytvára osviežujúci nápoj bohatý na arómy.

• Več izdelkov iz Tyrconnell