Dr. Wehrheim

Majetok založil Karl Wehrheim v budovách historického secesného dvora v obci Birkweiler v roku 1920.

Vinohradníctvo Dr. Wehrheim - Veľké vína z pôdy Falcka

Rodina zohráva až dodnes a určite aj v budúcnosti určujúcu úlohu vo vinohradníctve Dr. Wehrheim. Medzitým sa už štvrtá generácia podieľa na výrobe klasicky suchého vína. Karl-Heinz Wehrheim vedie prácu vo vinici a vo vinárskom pivnici už od roku 1992. Syn Franz vstúpil do podniku v roku 2010 ešte ako študent enológie. Wehrheimova manželka a tri dcéry sú takisto zapojené. A dokonca aj senior Dr. Heinz Wehrheim stojí so svojimi viac ako 90 rokmi ešte poradensky po boku.

Príde čas, príde charakter

Filozofia Karl-Heinza Wehrheima, majiteľa vinohradníctva Dr. Wehrheim, celkom jasne opisuje, aké má byť veľké víno. Citát:

"Ponúkať harmóniu a rovnováhu bez toho, aby bolo sladké. Stelesňovať plnosť, bez toho, aby pôsobilo „tučne“. Chutiť pikantne, minerálne a svojrázne, bez toho, aby stavilo na prvoplánové ovocie. Voniať intenzívne a mnohovrstevne."

Či sa víno vyzrieva v drevenom sude alebo v nerezovej nádrži, neslúži samoúčelnosti. Rozhodnutie padá podľa toho, čo je pre každé jednotlivé víno najlepším riešením. Wehrheim necháva svoje vína navyše zrieť tak dlho, kým si nevyvinú svoj ideálny charakter.

Udržateľnosť pre budúce generácie u Dr. Wehrheima

Karl-Heinz Wehrheim si uvedomuje svoj záväzok a zodpovednosť voči prírode a voči budúcim generáciám, ktoré by tiež mali žiť z vinohradníctva. Preto sa od roku 2007 pracuje biologicko-dynamicky a tento spôsob pestovania sa dôsledne sleduje ďalej. Od roku 2010 sú všetky vína majetku bio certifikované. Ide na jednej strane o zachovanie kultúrneho a ekologického dedičstva. Na druhej strane sa bio-dynamické pestovanie odráža aj na kvalite a osobitnej typickosti vín.

V spore dosiahnuť dobré - Vinohradníctvo Dr. Wehrheim

Karl-Heinz Wehrheim bol okrem toho spoluzakladateľom združenia "Fünf Winzer - Fünf Freunde", spolupráce s inými poprednými vinárstvami z južného Falcka, ktoré na jednej oslave v roku 1991 zosnovali na vtedajšiu dobu dosť ambiciózny plán, totiž na falckej pôde vytvárať "veľké vína". Neobvyklý bol pritom prístup a spôsob práce. Päť vinárov si predsavzalo dosiahnuť svoj cieľ prostredníctvom kolegiálnej výmeny a otvorenej spolupráce, ako aj kultivovaného sporu a spoločných vínnych ciest. Medzitým sa k tomuto úspešnému združeniu pridali ďalší vinári. 

Odrody hrozna u Dr. Wehrheima sú:

• Weißburgunder
• Chardonnay
• Riesling
• Spätburgunder