Birkweiler Keuper Chardonnay - Dr. Wehrheim

Birkweiler Keuper Chardonnay z Dr. Wehrheimu v Pfalzi má po naliatí do pohára jasnú zlatožltú farbu. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. V pohári toto biele víno od Dr. Wehrheimu ponúka vôňu hrušky nashi, sultánok, kdoule, hrušiek a limetky, ktorú dopĺňa vanilka, horká čokoláda a orientálne korenie. Víno Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay sa pijákovi prezentuje ako nádherne suché. Toto biele víno nikdy nepôsobí hrubo alebo mdlo, ako by sa dalo očakávať od vína zo segmentu prémiových a stanovištných vín. Vďaka svojej stručnej ovocnej kyseline je Birkweiler Keuper Chardonnay na jazyku nádherne svieže a živé. Záver tohto bieleho vína z falckej vinohradníckej oblasti, presnejšie z Birkweileru, ktoré dokáže dobre vyzrievať, je napokon presvedčivý s krásnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda vápenec.

Vinifikácia Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay

Toto vyvážené biele víno z Nemecka sa vyrába z odrody hrozna Chardonnay. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Falc. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej pôdy. Birkweiler Keuper Chardonnay je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Vývoj hrozna pre toto víno Chardonnay je do veľkej miery ovplyvnený podnebím pestovateľskej oblasti. V Pfalzi sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným dozrievaním hrozna a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Potom nasleduje fermentácia pri kontrolovaných teplotách. 

Odporúčanie pre jedlo Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay

Toto biele víno z Nemecka pite najlepšie vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako sprievodné víno k zemiakovej panvici s lososom, dusenej zelenine s pestom alebo gratinovanému špenátu s mandľami.

• Več izdelkov iz Dr. Wehrheim