Edelweiss-Gin - Xellent

Krištáľovo čistý v pohári, s jemným leskom a pokojnou viskozitou, zvádza Edelweiss-Gin - Xellent ešte pred prvým dúškom. Farba pôsobí dokonale transparentne, ako čerstvý horský prameň. Pri zakrúžení sa vytvárajú jemné stopy, ktoré naznačujú plný pocit v ústach. Tento švajčiarsky gin spája alpskú čistotu a intenzívnu aromatiku v dokonalej harmónii.

Vo vôni sa rozvíja elegantná paleta aróm. Borievka vystupuje výrazne, no nikdy nie vtieravo. Pridávajú sa alpské bylinky pripomínajúce jarné horské lúky. Ozývajú sa biele kvety, napríklad baza, akácia a jemné tóny jazmínu. Náznak citrónovej kôry prináša sviežosť, dopĺňajú ho stopy pomarančovej a grapefruitovej kôry. V pozadí sa objavujú nuansy koreňa angeliky, koriandrových semienok a jemný tón sladkého drievka. Jemná, chladivá bylinná nota pripomína mätu a medovku. Vzniká tak vôňový profil, ktorý pôsobí čisto, kvetinovo a zároveň príjemne korenisto.

Na podnebí sa Edelweiss-Gin - Xellent prejavuje koncentrovane a mäkko. Prvý dojem prináša svieže citrusové ovocie, jemnú sladkosť kvetového medu a čistú štruktúru borievky. Bylinky z Álp dodávajú hĺbku aj ľahkosť zároveň. Tymián, citrónová verbena a náznak rozmarínu vytvárajú jemné akcenty. Biele kvety zostávajú prítomné a dodávajú ginu pôvabný, takmer vznášajúci sa charakter. V strednej časti sa pridávajú zemité tóny koreňov, jemný náznak korenia a plody borievky s ľahkou živicovou notou. Textúra pôsobí hodvábne, bez výraznej pálivosti v popredí. Doznievanie je čisté, dlhé a príjemne suché, s pripomienkami citrusov, čerstvých bylín a kvetinových tónov.

Arómy sa rozvíjajú obzvlášť bohato, keď gin dostane trochu vzduchu. Kto chce bouquet vnímať ešte intenzívnejšie, môže si k nemu niekoľkokrát krátko privoňať. Tak vystúpia nové nuansy, napríklad ľahký mandľový tón, jemné tóny zelenej hrušky a delikátny náznak lipového kvetu. Tento gin pozýva k postupnému objavovaniu: každý nádych aj každý dúšok odhalí nové nuansy.

Sila ginu spočíva v presnej súhre bylín, kvetov a citrusov. Ideálne sa hodí pre milovníkov, ktorí oceňujú čistotu, eleganciu a výraznú hĺbku. Chuť zostáva vždy vyvážená. Borievka nedominujte a kvety sa netlačia do popredia. Všetko pôsobí ako alpská symfónia v pohári.

Najdôležitejšie dojmy v skratke:

• Čistý, lesklý vzhľad v pohári s pokojnou viskozitou
• Vôňa borievky, alpských bylín, bielych kvetov a citrusových plodov
• Chuť s hodvábne jemnou textúrou a pôsobivou hĺbkou
• Dlhé, suché doznievanie s kvetinovou a citrusovou sviežosťou
• Ideálny na samostatnú degustáciu, gin s tonikom a kreatívne signature drinky

Kto si Edelweiss-Gin - Xellent vychutná v pokoji, zažije malú cestu do švajčiarskeho horského sveta. Takto dosiahnete dokonalý prvý dojem:

1. Pripravte si pohár na degustáciu vône alebo tumbler s hrubým dnom.
2. Nalejte gin pri izbovej teplote a nechajte ho krátko odpočinúť.
3. Najprv si privoňajte, potom si dajte malý dúšok a chvíľu ho podržte v ústach.
4. Následne si privoňajte druhýkrát a sledujte premenu aróm.
5. Potom ho ochutnajte nanovo s kockou ľadu alebo kvapkou vody.

Tak tento švajčiarsky gin ukáže celú svoju mnohovrstevnatosť – od čistej línie borievky až po jemnú kvetinovú poéziu. Kvetinové a bylinné tóny sa harmonicky spájajú a pozývajú k ďalším chvíľam pôžitku, či už samotné, alebo v miešanom nápoji.

Výroba Edelweiss Ginu od Xellent

Základom tohto ginu je kvalitný alkohol z vybraných surovín zo Švajčiarska. Krištáľovo čistá voda z alpských prameňov dodáva destilátu mimoriadnu čistotu. V centre stojí borievka, ktorá tvorí chrbticu destilátu. K nej sa pridáva precízne zostavený výber botanicals. Alpské bylinky, biele kvety a klasické ginové ingrediencie sa spájajú do jemne prepracovaného celku.

Typické zložky zahŕňajú plody borievky, koriandrové semienka, koreň angeliky, citrónovú a pomarančovú kôru. Dopĺňajú ich alpské bylinky z okolia pálenice. Patria medzi ne napríklad medovka, mäta, verbena a ďalšie lúčne bylinky. Biele kvety prinášajú svetlý, kvetinový vôňový charakter. Bazový kvet, akáciový kvet a podobné kvety vytvárajú decentné, elegantné vôňové akcenty. Táto kompozícia dodáva ginu jeho nezameniteľný alpský podpis.

Pri výrobe sa používajú starostlivé postupy zamerané na kvalitu a čistotu. Najprv destilér vloží botanicals do neutrálneho alkoholu. Počas macerácie sa z bylín, kvetov, kôry a koreňov uvoľňujú jemné vonné látky. Trvanie tejto fázy závisí od jednotlivých zložiek, pretože každá rastlina uvoľňuje svoje arómy odlišne. Tak vzniká jemne vyvážená extrakcia požadovaných aromatických zložiek.

Následne prebieha destilácia v starostlivo riadených destilačných kotloch. Zahrievaná zmes odovzdáva svoje prchavé arómy stúpajúcemu alkoholu. V priebehu procesu destilér oddeľuje predok a dokap a ponecháva iba srdce destilácie, takzvaný stredný podiel. Práve v ňom sa nachádza čistá, jasná aromatika. Táto selekcia slúži ako základ pre neskorší Edelweiss Gin od Xellent. Jemné nastavenie teploty a okamihu oddelenia si vyžaduje veľké skúsenosti a cit.

Po destilácii destilát odpočíva, aby sa arómy prepojili. Následne sa šetrne upraví na 40,0 objemového percenta pomocou čistej pramenitej vody. Tento krok dodáva ginu mäkkú štruktúru a jasný charakter. Filtrácia zabezpečuje žiarivú čistotu v pohári bez toho, aby destilát prišiel o svoju aromatickú hĺbku. Výsledkom je švajčiarsky gin s alpským charakterom, ktorý v čistej podobe predstavuje borievku, bylinky a biele kvety.

Odporúčania na vychutnávanie Edelweiss Ginu od Xellent

Edelweiss Gin od Xellent sa hodí na mnohé pôžitkové príležitosti. Samostatne v pohári na degustáciu vône ukáže svoju eleganciu a jemnú štruktúru. Kto chce zdôrazniť kvetinový charakter, môže ho podávať mierne vychladený, bez ľadu. Tak vyniknú kvety a bylinky obzvlášť čisto, zatiaľ čo citrusové tóny zostanú svieže a živé. Kvapka neperlivej vody otvorí bouquet ešte výraznejšie a odhalí ďalšie nuansy.

Na klasický gin s tonikom s alpským nádychom sa hodí kvalitný, skôr suchý tonic. Možný recept na elegantné servírovanie:

Nalejte 4 cl Edelweiss Ginu od Xellent do pohára typu highball s veľkými kockami ľadu. Dolejte 12 cl suchého tonicu. Jemne raz premiešajte. Ozdobte tenkým pásikom citrónovej kôry a malou vetvičkou tymiánu alebo rozmarínu. Bylinky podporia alpský charakter, citrusová nota prinesie žiarivú sviežosť. Vznikne čistý, osviežujúci long drink s kvetinovou hĺbkou.

Veľmi pôsobivo vyznie aj „Alpine Gin Fizz“. Naplňte šejker ľadom. Pridajte 5 cl Edelweiss Ginu od Xellent, 2 cl čerstvej citrónovej šťavy a 1,5 cl jemného cukrového sirupu. Dôkladne pretrepte, preceďte do pohára typu highball naplneného ľadom a dolejte sódou. Citrónové koliesko a malá vetvička citrónovej verbeny dotvoria výsledný dojem. Kvetinové tóny ginu sa spájajú s iskrivou sviežosťou fizzu do živého pôžitkového momentu.

Milovníkom martini variácií odporúčame „Edelweiss Martini“. Na ľade premiešajte 6 cl ginu s 1,5 cl suchého vermútu, až kým nebude zmes dobre vychladená. Preceďte do vopred vychladeného koktailového pohára. Ozdobte veľmi tenkým pásikom citrónovej kôry alebo malým jedlým kvetom. Kvetinový charakter ginu tu žiari v sprievode jemných bylinných tónov. Tento drink sa ideálne hodí ako aperitív alebo k jemným predjedlám.

Aj v moderných signature drinkoch gin naplno ukazuje svoje prednosti. V kombinácii s bazovým likérom a citrónovou šťavou vzniká voňavý „Alpine Blossom“. V šejkri s ľadom zmiešajte 4 cl Edelweiss Ginu od Xellent, 2 cl bazového likéru a 2 cl čerstvej citrónovej šťavy. Pretrepte, dvakrát preceďte a nalejte do koktailového pohára. Posledný akcent dodá malý lupienok kvetu na hladine. Drink dokonale zachytáva charakter ginu: čistý, kvetinový, výrazný a elegantný.

Či už samostatne, v gine s tonikom, vo fizzes alebo v štýle martini, tento švajčiarsky Edelweiss Gin sa hodí na mnohé príležitosti. Je štýlovým darčekom aj výnimočným doplnkom domáceho baru. Kto oceňuje alpské arómy, čistú štruktúru a kvetinovú hĺbku, objaví v tomto gine spoľahlivého spoločníka na mnoho príjemných hodín.

• Več izdelkov iz Xellent