Famille Saby

Chateau Rozier v Saint-Emilion a deväť generácií vinohradníctva v Bordeaux

Získanie prvej parcely v Saint-Emilion v roku 1775 položilo základy tohto tradičného vinárskeho podniku, ktorý v súčasnosti vedie deviata generácia rodiny Sabyovcov, ktorej vášňou je výroba vynikajúcich vín v Bordeaux. Vďaka mnohým dedičstvám, kúpam a predajom sa dnes rodinný majetok skladá z množstva pozemkov, ktoré sú ako mozaika rozmiestnené po celom regióne okolo Saint-Emilion.

V 20. storočí pribudol zámok Château Rozier, ktorý sa neustále rozvíjal a dnes má rozlohu 28 hektárov a je zároveň sídlom spoločnosti. Jeho názov je poctou abbému Rozierovi, ktorý napísal prvú príručku o vinohradníctve.
v roku 1989 kúpil Jean-Bernard Saby od svojho strýka Château Hauchat, kde sa vyrábajú vína Fronsac a Bordeaux Supérieur. V roku 2002 rodina zdedila majetok Château Saint Andre Corbin, kde sa od ročníka 2003 vinifikujú tri nové apelačné odrody:  Saint-Georges-Saint-Emilion, Montage Saint-Emilion a Lalande de Pomerol. 
Pôvodne malá rodinná firma má dnes viac ako 70 hektárov, ktoré sa nachádzajú v Bordeaux a v najznámejších odrodách.

Kvalita a udržateľnosť

Od roku 2011 sa výroba vo Vignobles Saby zmenila na udržateľnú výrobu v rámci systému environmentálneho riadenia pre vína z Bordeaux.

Rodinní dedičia, Jean-Christophe a Jean-Philippe SAby, obaja ich Zeichnes enológovia, produkujú silné a zrelé vína, kombinujúce tradíciu a modernosť. Kľúčovým slovom týchto dvoch bratov, ktorí vždy dbajú na kvalitu, je rešpekt. Napriek rôznorodosti pôdy sa vo viniciach Saby rok čo rok rodia vína krásnej tmavej rubínovej farby s intenzívnou vôňou rozkvitnutého červeného ovocia, ktoré majú vlastnosti veľkých ročníkov tohto regiónu.