Ironstone Vineyards

Ironstone Vineyards: Kalifornské vinárstvo s veľkosťou a reputáciou

Založenie spoločnosti Ironstone Vineyards: rodinný podnik s tradíciou

Ironstone Vineyards je skutočne jedno z najveľkolepejších vinárstiev v Kalifornii. Založila ho v roku 1948 rodina Kautzovcov na úpätí pohoria Sierra. Presnejšie povedané, John Kautz a jeho manželka Lois. Rodina Kautzovcov pochádza z Nemecka. Sú už treťou generáciou, ktorá vedie vinárstvo. Vinárstvo sa nachádza v srdci pestovateľskej oblasti Lodi a spája v sebe rodinnú vášeň a oddanosť vinohradníctvu. Rodina Kautzovcov si dala za cieľ nielen vyrábať vynikajúce vína. Skôr chcú prevádzkovať vinárstvo, ktoré priťahuje a inšpiruje návštevníkov z celého sveta.

Ľudia, ktorí stoja za Ironside Vineyards

Výkonným riaditeľom spoločnosti Ironstone Vineyards je Gavin Kautz. Je synom Johna Kautza mladšieho a vnukom Johna Kautza staršieho, ktorý vinárstvo založil. Gavin Kautz má titul z vinárstva a enológie z Kalifornskej univerzity. Vo vinárstve pracuje od roku 2008. Vedenie prevzal v roku 2014.

Gavinovi Kautzovi pomáha jeho sestra Katie Kautzová. Vo vinárstve pracuje ako marketingová riaditeľka. A jeho brat Michael Kautz pracuje ako riaditeľ výroby vína. Ironstone Vineyards zamestnáva viac ako 200 ľudí.

Pivničným majstrom v Ironstone Vineyards je Mike Richmond. Vo vinárstve pracuje od roku 2001. Má viac ako 30 rokov skúseností vo vinárskom priemysle. Richmond získal titul v odbore vinohradníctvo a enológia na Kalifornskej štátnej univerzite vo Fresne.

Medzi jeho povinnosti patrí:

1. Výber hrozna
2. monitorovanie procesu fermentácie
3. dozrievanie vína
4. kontrola kvality vín

Richmond je známy svojím inovatívnym prístupom k výrobe vína. Rád experimentuje s novými technikami a odrodami hrozna. Vďaka tomu vyrába vína najvyššej kvality.

Medzi jeho najväčšie úspechy patria napr:

• Ocenenie "Vinár roka" na súťaži California State Fair Wine Competition.
• Zlatá medaila na medzinárodnej súťaži vín v San Franciscu
• 90 bodov od Wine Spectator

Mike Richmond je vášnivý vinár. Venuje sa výrobe vysokokvalitných vín. Richmond je dôležitou súčasťou úspechu spoločnosti Ironstone Vineyards.

Terroir Ironstone Vineyards: jedinečnosť pôdy a polohy

Ironstone Vineyards sa nachádza v známej vinárskej oblasti Sierra Foothills. Tento región je známy svojou rozmanitou mikroklímou a vlastnosťami pôdy. Vinohrady sa nachádzajú v okrese Calaveras, v jednej z najstarších oblastí ťažby zlata v Kalifornii. Vinič rastie na rôznych pôdach. Nachádza sa tu všetko od piesočnatej hliny až po žulovú skalu. Táto rozmanitosť pôd prispieva ku komplexnosti a jedinečnosti vín z Ironstone Vineyards.

Vinič tu v pohorí Sierra Foothills ťaží z jedinečnej kombinácie bohatých a na živiny chudobných pôd. Tie umožňujú intenzívnu koncentráciu ovocia a komplexnosť vín. Od hlbokých, dobre odvodnených pôd až po oblasti s vysokým obsahom minerálov. Takto Ironstone Vineyards ponúka ideálne podmienky na pestovanie viniča. Obhospodaruje sa niekoľko vynikajúcich vinohradníckych lokalít. Medzi ne patria aj niektoré vo vyšších nadmorských výškach. Tie poskytujú prirodzené ochladzovanie počas noci a prispievajú tak k rozmanitosti chutí vín.

Odroda a kvalita: vína z Ironstone Vineyards

Odrody hrozna

Rozmanitosť odrôd hrozna je charakteristickým znakom Ironstone Vineyards. Okrem iných sa tu pestuje Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Zinfandel a Petite Sirah. Viac o tom ďalej v texte v časti "Fakty a čísla".

Táto rozmanitosť odráža snahu vinárstva ponúkať širokú škálu štýlov vína. Tieto štýly predstavujú terroir a remeselnú zručnosť výroby vína v regióne Sierra Foothills. Ironstone Vineyards používa moderné aj tradičné metódy výroby vína. Niektoré vína dozrievajú v nerezových tankoch, aby sa zdôraznila ovocnosť a sviežosť. Iné, najmä červené vína, dozrievajú v drevených sudoch. Tento prístup umožňuje získať komplexnú štruktúru a hĺbku chuti.

Vína

Ironstone Vineyards má vo svojom repertoári niekoľko vlastných značiek. Patrí medzi ne napríklad Obsession Symphony, ktoré sa vyznačuje intenzitou vône a eleganciou. Vyzdvihnúť treba aj Reserve Cabernet Sauvignon. Zdôrazňuje typickú silu a jemnosť tejto odrody hrozna.

Vlastné značky Ironstone Vineyards:

• Obsession Red: zmes Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Zreje 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.
• Leaping Horse Vineyards: Cabernet Sauvignon z okresu Calaveras. Zreje 24 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.
• Christine Andrew: Chardonnay z Russian River Valley, ktoré zrelo 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.
• Stone Valley: Zinfandel z oblasti Lodi AVA. Zrel 12 mesiacov v sudoch z amerického duba.
• Drifting: Syrah z okresu Amador. Zreje 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Z vinice do fľaše: Výroba vína v Ironstone Vineyards

Hrozno pre vína z Ironstone Vineyards sa spravidla zbiera ručne. Čas zberu sa určuje individuálne v závislosti od odrody hrozna a ročníka.

V pivnici sa hrozno zbaví jadier a rozdrví. Mušt potom kvasí v nerezových nádržiach alebo drevených sudoch. V závislosti od odrody hrozna a štýlu vína môže kvasenie prebiehať s pridaním alebo bez pridania kvasiniek.

Po fermentácii sa vína skladujú v nerezových nádržiach, sudoch alebo v kombinácii oboch. Dĺžka skladovania sa líši v závislosti od odrody hrozna a štýlu vína.

Vápencové a bridlicové jaskyne

Ironstone Vineyards je jedným z mála vinárstiev v Kalifornii, ktoré má vlastné vápencové a bridlicové jaskyne. Tieto jaskyne poskytujú stálu teplotu a vlhkosť, ktoré sú ideálne na skladovanie vín.

Výhody skladovania vo vápencových a bridlicových jaskyniach:

• Konštantná teplota a vlhkosť
• Ochrana pred svetlom a vibráciami
• prirodzené chladenie
• Podporuje zrenie vína

Ocenenia

Ironstone Vineyards získalo za svoje kvalitné vína množstvo ocenení a vyznamenaní. Medzi tieto pôsobivé úspechy patria:

• Zlatá medaila za "Reserve Cabernet Sauvignon" na Kalifornskom štátnom veľtrhu
• 92 bodov za "Obsession Symphony" od Wine Enthusiast

Tieto ocenenia zdôrazňujú odhodlanie rodiny Kautzovcov vyrábať vína výnimočnej kvality. Vína, ktoré odrážajú jedinečný terroir Kalifornie. Ironstone Vineyards preto neznamená len výnimočné vína. Ironstone znamená aj hlboké spojenie s regiónom a udržateľné obrábanie pôdy.

Fakty a čísla

Plocha vinohradov: Ironstone Vineyards má 485 hektárov vinohradov. Vinohrady sa nachádzajú v okrese Calaveras, v jednej z najstarších oblastí ťažby zlata v Kalifornii.

Produkcia vína: Spoločnosť Ironstone Vineyards ročne vyrobí približne 2,5 milióna litrov vína.

Počet fliaš: To zodpovedá približne 3,3 milióna fliaš vína ročne.

Odrody hrozna: Na viniciach spoločnosti Ironstone Vineyards sa pestujú tieto odrody hrozna:

• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Merlot
• Zinfandel
• Syrah
• Sauvignon Blanc
• Rulandské modré
• Barbera
• Sangiovese
• Nebbiolo

Predaj: Vína Ironstone Vineyards sa predávajú v USA a vo viac ako 40 krajinách sveta.

Medzi najdôležitejšie trhy patria:

• USA
• Kanada
• Európa
• Ázia

Ironstone Vineyards - viac ako len vinárstvo

Okrem samotného vinárstva ponúka Ironstone Vineyards aj reštauráciu, obchod so suvenírmi a amfiteáter. Ten sa využíva na koncerty a podujatia. Návštevníci sa môžu zúčastniť na prehliadkach vinohradov a vinárstva so sprievodcom a vychutnať si ochutnávky vína. Ironside Vineyards je tiež veľmi obľúbeným miestom na organizovanie svadieb.

Vína Ironside v Nemecku

Vyhľadávané vína Ironside Vineyards zatiaľ nie je možné kúpiť v Nemecku. To sa však čoskoro zmení. Od začiatku apríla si budete môcť tieto brilantné vína zakúpiť tu na stránke VINELLO .