Kanonkop

Na dolných svahoch Simonsbergu v Stellenboschi, najznámejšej vinohradníckej oblasti Južnej Afriky, leží vinárstvo Kanonkop. 

Vinárstvo Kanonkop – Palba pre najlepšie víno

Je známe tým, že na svojej viac než 120-hektárovej pestovateľskej ploche každoročne produkuje niektoré z najlepších juhoafrických červených vín. Pri tom sa vyrábajú takmer výhradne červené vína. Iba dve percentá tvoria ružové vína. Aby sa všetky vína vydarili, vinári Abrie Beseslaar a Alet Vlok vkladajú do práce celé svoje umenie. Pôvodne kúpil Kanonkop Jacobus Wilhelmus Sauer a ide o rodinný podnik už vo štvrtej generácii. Paul a Johann Krige, dvaja synovia Jacobusa Wilhemusa, dnes vedú vinárstvo Kanonkop a dbajú ako na zachovanie tradície, tak aj na to, aby vinárstvo neustále držali na úrovni doby. 

Odkiaľ pochádza názov Kanonkop?

V 17. storočí míňalo juhoafrický mys mnoho plachetníc, keď cestovali z ďalekého Východu do Európy. Len čo loď zakotvila, vystrelil varovný výstrel z dela z malého kopca s názvom Kopje, aby informoval obyvateľov Stellenboschu o príchode nového tovaru. Tento kopec ako aj kanóny teda dali názov vinárstvu Kanonkop. 

Kanonkop – Ocenenia za víno a vinárstvo

Vinárstvo Kanonkop si získalo svoju vynikajúcu povesť vínami Pinotage a Cabernet Sauvignon. Z „Black Label Pinotage“ a z Cabernet Sauvignon dominujúceho „Paul Sauer“ sa stali svetoznáme klasiky medzi vínami. Vína z Kanonkopu si počas rokov vyslúžili mnohé ocenenia. Samotné vinárstvo bolo okrem iného poctené Dave Hughes Trophy ako najlepší juhoafrický producent a Wolff Blass Trophy.

A toto sú pestované odrody viniča v Kanonkop: 

• Pinotage
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot