Meisterspirituose - Scharlachberg

Zlatistý lesk v pohári, hrejivá vôňa vo vzduchu, výrazná chuť na podnebí: Meisterspirituose - Scharlachberg premení každý okamih na výnimočnú príležitosť. Farba pôsobí sýto zlatisto, s iskriacimi odleskami jantáru a svetlej medi. Už pri prvom zatočení pohárom sa na jeho okraji objavia jemné stekajúce stopy, ktoré naznačujú plnosť a hĺbku.

Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevnatý buket. Zrelé orieškové tóny pripomínajú pražené lieskové a vlašské orechy, ku ktorým sa pridávajú šťavnaté hrozienka a sladké víno. Náznak sušenej marhule sa mieša s hrejivou vanilkou, karamelom a jemným tónom medu. V pozadí sa objavuje decentný akcent dubového dreva, doplnený náznakom kakaa a mierneho korenia, akoby vychádzajúceho zo starej drevenej truhlice s koreninami.

Na podnebí ukazuje majstrovský destilát celú svoju triedu. Prvý dojem pôsobí mäkko a zamatovo, s jasnou, príjemnou sladkosťou. Orieškové arómy sa rozvíjajú husto a zaoblene, sprevádzané hrozienkami, datľami a jemnou figovou ovocnosťou. Sladkosť pripomína hnedý cukor a karamel, ku ktorým sa pridávajú tóny vanilkového krému a trochu mliečnej čokolády. Korenistosť dubového suda prináša plnosť a hĺbku, s náznakom škorice a stopou muškátového orieška.

Štruktúra pôsobí vyvážene a plno. Alkohol sa harmonicky začleňuje a prináša hrejivosť bez pálivosti. V strednej časti sa objavuje krásna vínová ovocnosť, pripomínajúca vyzretý hroznový destilát, sherry, svetlé hrozienka a kandizované pomarančové kôry. Jemný náznak mandlí a marcipánu dotvára celkový dojem.

Dochuť pretrváva dlho. Orechy, hrozienka a karamel doznievajú spolu s jemnou stopou kakaa a dubového dreva. Na jazyku zostáva decentná korenistosť, ktorá pozýva k ďalšiemu dúšku. Tento majstrovský destilát pôsobí čisto, pôvabne a zároveň charakterne – ako klasický vínny destilát pre znalcov a milovníkov pôžitkov.

Kto chce objaviť prednosti Meisterspirituose - Scharlachberg, mal by upriamiť pozornosť na niekoľko výnimočných vlastností:

• Sýto zlatistá farba s hrejivými jantárovými odleskami
• Vôňa orechov, hrozienok, vanilky a karamelu
• Mäkká, zaoblená chuť so sladkou plnosťou
• Dlhá, orieškovo-karamelová dochuť s drevitými tónmi
• Všestranné využitie, čistý alebo v ušľachtilých koktailoch

Kto chce tento vínny destilát zažiť štýlovo, môže sa riadiť jednoduchým scenárom pôžitku:

1. Fľašu nechajte dosiahnuť izbovú teplotu a vyberte vhodný pohár.
2. Pomaly nalejte destilát a obdivujte zlatistý lesk vo svetle.
3. Pohárom jemne zatočte a vnímajte stúpajúce arómy.
4. Urobte si malý dúšok a chvíľu ho podržte v ústach.
5. Po prehltnutí vedome vnímajte doznievajúce arómy.

Takto Meisterspirituose - Scharlachberg rozvinie celé svoje čaro. Spríjemní večer pri krbe, hodí sa k dobrému rozhovoru pri stole a umocní chvíľu po slávnostnom jedle. Či už v masívnom tumbleri, alebo v elegantnom degustačnom pohári, tento vínny destilát prináša do pohára štýl a príbeh.

Výroba majstrovského destilátu Scharlachberg

Základ tohto nemeckého vínneho destilátu tvoria starostlivo vybrané vína, ktoré už počas zrenia nesú svoje neskoršie určenie pre majstrovský destilát. Východiskom sú kvalitné základné vína s vyzretou ovocnosťou, jemnou kyselinkou a štruktúrou. Destiláciou vzniká číry, čistý vínny destilát, v ktorom sa ukrýva esencia hrozna.

Pri výrobe sú v centre pozornosti pokoj, čas a remeselné spracovanie. Najskôr prebieha šetrná destilácia vína v medených destilačných kotloch alebo moderných kolónach. Tento postup oddeľuje čisté, jemné alkoholové zložky od nežiaducich častí. Do ďalšieho zrenia smeruje iba kvalitný stredný prúd. Tak vzniká destilát, ktorý vyniká čistotou a eleganciou.

Následne vínny destilát zreje vo vybraných drevených sudoch. Sudy, väčšinou dubové, mu prepožičiavajú farbu, hĺbku a typické arómy vanilky, karamelu a decentného korenia. Počas fázy zrenia sa rozvíja zlatistý odtieň, vďaka ktorému pôsobí majstrovský destilát tak príťažlivo. Zrenie v sudoch navyše zabezpečuje jemné triesloviny, zaoblenú štruktúru a harmóniu celkového dojmu.

Orieškové a hrozienkové tóny v aróme vznikajú vďaka spolupôsobeniu hroznového základu, dreveného suda a cieleného vedenia zrenia. Jemné oxidačné tóny pripomínajú sherry alebo vyzreté dezertné vína a prinášajú do profilu hrejivú sladkosť. Majstri destilácie pravidelne ochutnávajú a určujú ideálnu dĺžku zrenia, aby si vínny destilát zachoval rovnováhu medzi plnosťou, sladkosťou a silou.

Pred plnením nasleduje spojenie rôznych partií do harmonickej kupáže. Tento krok formuje štýl majstrovského destilátu. Spájajú sa rôzne sudové zrenia, odlišné stupne vyzretosti a rozličné nuansy, až kým nevznikne harmonický celok. Pomocou kvalitnej vody sa destilát opatrne upraví na 34,0 percenta objemu. Vďaka tomu vínny destilát ponúka plnú chuť a zároveň jemný charakter.

Plnenie do 0,7-litrovej fľaše prebieha v Nemecku za kontrolovaných podmienok. Jemná aróma orechov, hrozienok a sladkosti tak zostáva zachovaná od suda až po pohár. Každá fľaša v sebe nesie remeselnú zručnosť a dôkladnosť vloženú do tohto majstrovského destilátu.

Odporúčania na podávanie majstrovského destilátu Scharlachberg

Čistý majstrovský destilát si najlepšie vychutnáte pri izbovej teplote. Guľatý degustačný pohár alebo robustný tumbler najlepšie zvýraznia jeho arómy. Malý dúšok vody podávaný súčasne pomôže zvýrazniť vnemy na podnebí a odhaliť chuťové detaily. Tento vínny destilát však nevyniká iba samostatne, ale aj v rafinovaných nápojoch.

Klasikou na večer je Scharlachberg Old Fashioned. Do tumblera vložte niekoľko kociek ľadu, posypte ich dvoma čajovými lyžičkami hnedého cukru a pridajte niekoľko kvapiek bitters Angostura. Následne prilejte porciu majstrovského destilátu a pomaly miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Nad pohárom vytlačte pomarančovú kôru, vložte ju do nápoja a podávajte. Tento drink pôsobivo zvýrazní orechové, hrozienkové a karamelové tóny.

Na elegantný aperitív sa hodí Scharlachberg Royal. Vychladený pohár na šumivé víno naplňte do dvoch tretín suchým šumivým vínom a následne pridajte dobre vychladený dúšok majstrovského destilátu. Jemne premiešajte, pridajte tenký plátok pomaranča a ihneď podávajte. Zlatistá farba sa v pohári obzvlášť zvodne trbliece.

Kto si rád vychutnáva kávu a vínny destilát, siahne po nápoji Scharlachberg Coffee Delight. Čerstvo pripravenú, silnú kávu nalejte do predhriatej šálky. Prilejte poriadny dúšok majstrovského destilátu a krátko premiešajte. Podľa chuti jemne oslaďte a ozdobte čerstvou šľahačkou. Orieškové a hrozienkové tóny sa spoja s kávovými a kakaovými tónmi do intenzívneho zážitku po jedle.

Aj v kuchyni dokáže majstrovský destilát vytvoriť zaujímavé akcenty. V dezertnej omáčke na vanilkovú zmrzlinu rozvinie jemnú arómu. Na panvici rozpustite trochu cukru, podlejte dúškom majstrovského destilátu, nechajte krátko povariť a ešte teplou omáčkou prelejte zmrzlinu alebo puding. Vznikne tak ušľachtilý dezert s orieškovou hĺbkou a jemnou sladkosťou.

Či už ako sólista v degustačnom pohári, ako nosný prvok klasického koktailu alebo ako tajná prísada v dezerte, Meisterspirituose - Scharlachberg povýši mnohé chvíle pôžitku. Hodí sa k pokojným večerom, slávnostným stretnutiam a výnimočným príležitostiam, pri ktorých zlatistá kvapka predstavuje povestnú čerešničku na torte.

• Več izdelkov iz Scharlachberg