Original Kräuter Kräuterlikör - Strothmann

Originálny bylinný likér z bylín - Strothmann steká do pohára v sýtom, tmavom jantárovom odtieni s zlatistými odleskami. Svetlo sa pohráva v pohári a prebúdza zvedavosť na prvý dúšok. Už pri nalievaní vystupuje hustý koberec vôní, bohatý a lákavý. Buket výrazne formujú čisté tóny horca. K nim sa pripájajú náznaky ligurčeka, angeliky a jemných koreňov.

V nose sa rozvíja mnohovrstevnatá bylinná záhrada. Živičné a korenené tóny dopĺňajú horkasto kvetinové akcenty. Jemné nuansy pomarančovej kôry a kandizovaného citróna prinášajú do hry sviežosť. Jemné náznaky medu, karamelu a závan vanilky dotvárajú vôňu. V pozadí leží jemná korenistosť čierneho korenia, ktorá dodáva napätie a hĺbku.

Na podnebí ukazuje Originálny bylinný likér z bylín - Strothmann harmonické spojenie bylinnej korenitosti a mäkkej sladkosti. Nástup pôsobí plno a hutne. Horec prináša výraznú, ale dobre zakomponovanú horkosť. Stretáva sa s chuťovými dojmami sušených bylín, borievky a štipky fenikla. Horký pomaranč a trocha citrónovej kôry vkladajú svieže akcenty, ktoré udržiavajú chuť jasnú a živú.

Textúra pôsobí mäkko, zamatovo a plne. Decentná sladkosť sa ako jemný plášť ovinie okolo mohutného bylinného základu. Korenisté tóny pripomínajú nové korenie, klinček a stopu škorice. V strednej fáze vystupujú na povrch zemité aspekty, známe z koreňov a kôr. Tie sa spájajú s ľahkými praženými tónmi, ktoré pripomínajú karamel a hnedý cukor.

V dozvuku sa likér ukazuje dlhý a pôsobivý. Horkosladké tóny horca zostávajú prítomné, sprevádzané teplou zmesou bylín. Jemná horkosť pomarančovej kôry doznieva uvoľnene a pozýva k ďalšiemu dúšku. Dozvuk pôsobí vyvážene, s jasným bylinným profilom a príjemnou korenistosťou.

Kto chce objaviť charakter tohto bylinného likéru do detailov, pri degustácii si všíma tieto nuansy:

• Výrazná tónina horca s jemne horkou, charakteristickou korenistosťou
• Komplexná zmes bylín z koreňov, listov a semien
• Jemné citrusové náznaky pomaranča a citróna
• Jemná sladkosť medu, karamelu a trochy vanilky
• Zohrievajúca korenistosť s novým korením, klinčekom a závanom škorice

Takto sa rozvíja klasický nemecký bylinný likér s originálnym profilom. Oslovuje znalcov, ktorí si cenia charakter, korenitosť a hĺbku. Zároveň vykazuje prístupnosť, ktorá osloví aj začiatočníkov. Najširšie spektrum aróm ukazuje pri izbovej teplote. Mierne vychladený vystupuje bylinná korenistosť jasnejšie a sladkosť pôsobí zdržanlivejšie.

Pre vedomú degustáciu Originálneho bylinného likéru z bylín - Strothmann pomôže malá postupnosť vnímania:

1. Najprv len pootočiť pohár a sústredene vdýchnuť bylinné vône
2. Potom vziať malý dúšok a niekoľko sekúnd podržať v ústach
3. Presne vnímať vzájomné pôsobenie horkosti, sladkosti a korenitosti
4. Pri druhom dúšku si všímať citrus, med a teplé koreniny
5. Vedome sledovať dlhý, korenistý dozvuk, než príde na rad ďalší dúšok

Týmto spôsobom sa ukazuje celé aromatické spektrum tohto tradičného likéru z Nemecka. Bylinný charakter pôsobí jasne, štruktúrovane a príjemne vyvážene. Klasika, ktorá spája čaro starých receptúr s modernou radosťou z pitia.

Výroba Originálneho bylinného likéru z bylín od Strothmanna

Základom tohto bylinného likéru je jemne zladená zmes vybraných bylín, koreňov a korenín. V centre stojí aromatický horec, ktorý likéru dodáva jeho typickú, ľahko horkú signatúru. K nemu pristupujú rôzne domáce a vybrané byliny. Medzi nimi klasickí zástupcovia ako borievka, fenikel, angelika a ligurček. Receptúra je doplnená sušenými citrusovými kôrami a vybranými koreninami.

Na výrobu slúži kvalitný, neutrálny alkohol ako nosič aróm. Byliny a koreniny sa podľa druhu používajú sušené alebo čerstvé. Každá ingrediencia prináša vlastné vonné a chuťové látky. Najprv nasleduje starostlivé miešanie a dávkovanie bylinného mixu. Tento krok si vyžaduje veľa skúseností, pretože už malé odchýlky citeľne menia výsledok.

Potom sa začína proces macerácie. Byliny sa vložia do alkoholu, ktorý počas dlhšieho obdobia uvoľňuje ich obsahové látky. Počas tejto fázy prechádzajú do alkoholu horké látky, éterické oleje a jemné aromatické zložky. Teplota, dĺžka a pomer bylín k alkoholu sú pritom presne kontrolované. Tak vzniká intenzívny bylinný výluh s komplexným profilom.

Podľa receptúry nasledujú ďalšie kroky. Jednotlivé bylinné základy zrejú oddelene. Potom sa v presne zladených množstvách spoja vo veľkom základe. Tento veľký bylinný základ tvorí aromatické srdce likéru. V ďalšom kroku prebieha šetrná destilácia jednotlivých komponentov. Týmto postupom pálenica oddeľuje nežiaducu ostrosť a zároveň zdôrazňuje čisté, jasné bylinné tóny.

Po destilácii nasleduje zjednotenie bylinných výluhov, destilátov, alkoholu, vody a cukru. Tu vzniká hotový bylinný likér s jeho typickou silou 30 objemových percent. Sladkosť sa precízne dolaďuje. Nesi e bylinné arómy a zmierňuje horkosť horca. Zároveň zostáva charakter korenistý a mohutný.

V fáze odpočinku sa všetky zložky harmonicky zaoblí. Arómy sa spoja, hrany sa vyhladia, chuť nadobudne hĺbku. Až po tomto zretí nasleduje filtrácia. Tá zabezpečí čistú farbu a čistý vzhľad v pohári. Na záver sa bylinný likér plní do typickej fľaše, ktorá podčiarkuje tradičný charakter.

Odporúčania na vychutnávanie Originálneho bylinného likéru z bylín od Strothmanna

Originálny bylinný likér z bylín ukazuje svoje prednosti čistý, na ľade aj v miešaných nápojoch. Klasicky stojí v centre pozornosti pôžitok po dobrom jedle. Podávajte likér v malom nosing pohári alebo v štamperlíku. Pri izbovej teplote ukazuje najväčšiu hustotu aróm. Mierne vychladený pôsobí dojem sviežejšie a priamejšie.

Na nenáročný long drink sa hodí kombinácia s tonic water. Naplňte highball pohár kockami ľadu. Prilejte 4 cl bylinného likéru a dolejte dobre vychladený tonic až po okraj. Streknutie citrónovej šťavy prinesie sviežosť, citrónová kôra zjemní vôňu. Tak vznikne horkastý, osviežujúci drink s jasnou bylinnou nótou.

Aj v teplých nápojoch rozvíja likér vysoké čaro. Na zimný bylinný punč zohrejte číry jablkový džús s malým kúskom škoricovej tyčinky a plátkom pomaranča. Nenechajte variť, iba jemne ohrievajte. Nalejte 4 cl bylinného likéru do žiaruvzdornej šálky a dolejte horúcim jablkovým džúsom. Plátok pomaranča a škoricová tyčinka ako ozdoba dotvoria punč štýlovo.

Ďalší tip je určený milovníkom výrazných drinkov. Na „Herbal Old Fashioned“ miešajte v miešacom pohári 4 cl zrelého whisky s 2 cl bylinného likéru na ľade do schladenia. Malé streknutie cukrového sirupu a dva dashes Aromatic Bitters doplnia zmes. Sceďte do tumbler pohára na čerstvé kocky ľadu a podávajte ozdobené pomarančovou kôrou. Tak sa stretáva klasická koktailová kultúra s výrazným bylinným charakterom.

V lete prináša „Kräuter Sour“ šťavnaté spestrenie. Do shakeru dajte 5 cl bylinného likéru, 3 cl čerstvej citrónovej šťavy a 2 cl cukrového sirupu. S ľadom poriadne pretrepte a sceďte do vychladeného pohára. Plátok citróna alebo vetvička rozmarínu dodá správnu vonnú nótu. Drink spája bylinnú korenistosť so sviežou kyslosťou a príjemnou sladkosťou.

Aj v kuchyni sa ponúkajú zaujímavé možnosti použitia. Špliech bylinného likéru pozdvihne tmavé omáčky alebo čokoládové dezerty. Pokvapkaný na vanilkovú zmrzlinu vytvorí v okamihu aromatický dezert s jemnou horkastou nótou. Tak ukazuje Originálny bylinný likér z bylín - Strothmann svoju všestrannosť pri mnohých momentoch pôžitku.

• Več izdelkov iz Strothmann