Osborne

Hrdý býk zdobí fľaše, solera proces je tu doma a rodina Osborne dodnes vyrába prvotriedne sherry, brandy a víno.

Osborne z El Puerto

El Puerto de Santa María v sherry trojuholníku vďačí za svoj dobrý zvuk okrem iného britskému obchodníkovi Thomasovi Osbornemu, ktorý svojou v roku 1772 založenou exportnou firmou vytvoril značku, ktorá je dnes známa a obľúbená na celom svete.

Už viac než 200 rokov znamená Osborne vysoko kvalitné vínne destiláty a liehoviny. V priebehu histórie bol podnik neustále rozširovaný, najprv o výrobu brandy, neskôr aj o investície do viníc Montecillo a Malpica. Veľký ohlas sherry Osborne zažil doslova boom na španielskom trhu, ktorý sa nezastavil ani pred Anglickom a Spojenými štátmi americkými. Dnes Osborne s Toro de Osborne symbolizuje prvotriedny vínny destilát zo Španielska a ponúka so širokou paletou produktov ten správny dúšok pre každú chuť.

Toro de Osborne

Rodinný podnik, ktorý je vedený už v 8. generácii, zamestnáva na celom svete viac než 900 pracovníkov a predáva svoje produkty v 40 krajinách. Ochrannou známkou výrobcu je býk. V roku 1956 navrhnutý, ľahko zapamätateľný symbol stelesňuje temperament, výrazovú silu a charakter produktov Osborne. Celkovo 90 oceľových býkov Osborne, ktorí sú od roku 1997 ako podstatná súčasť španielskej krajiny pod ochranou pamiatok, dnes zdobí diaľnice Španielska a označuje významné miesta tunajšej krajiny. 

Osborne sherry, víno a portské

Svetoznáme liehoviny Osborne pochádzajú z vlastných viníc, osadených odrodami Palomino Fino a Perdo Ximénez. Napriek vždy rovnakým ingredienciám má rodinný podnik skúsenosti s výrobou sherry a brandy v tých najrozličnejších chuťových variantoch – od suchého až po extrémne sladký. Vlajková loď, Brandy de Jerez, prechádza po destilácii v medenom kotle a kolónových destilačných zariadeniach solera procesom. Tento systém sa zásadne líši od postupov v iných krajinách. 

Solera proces

Pri solera procese v pálenici Osborne sa sudy rôznych ročníkov ukladajú na seba do tvaru pyramídy. Základ tvoria staršie ročníky, vrchný sud najmladší. Približne tretina obsahu sa predtým zo sudov odoberie. Postupne sa obsah najmladšieho suda prelieva do nižšie položených sudov a kupážuje sa so starším rumom. Kým brandy v tomto novom sude ďalej zreje, časť predchádzajúceho obsahu putuje do nižšie položenej úrovne sudov, takže na konci vzniká blend z rôznych ročníkov. Preto sa pri brandy Osborne zo solera procesu nedá určiť presný ročník.

Osborne Brandy de Jerez a špeciality z liehovín

Rozmanitosť liehovín Osborne zahŕňa popri Brandy de Jerez aj jantárovo sfarbené sherry špeciality a víno. Niektoré klasiky medzi nimi sú: 

• Osborne Veterano: klasika od Osborne je azda najznámejšia liehovina zo Španielska. Sherry zreje v tradičnom solera procese, takže okrem aróm sliviek a hrozna ponúka harmonický pôžitok aj s tónmi dubového dreva. 
• Osborne 103 Negra: čistú chuť brandy odhaľuje 103 Negra Brandy de Jerez Solera Reserva, harmónia tých najjemnejších hrozien a intenzívneho zrenia na samostatné popíjanie.
• Tawny Port: portské z odrôd Tempranillo, Tinta Barroca, Touriga Nacional a Touriga Franca vykazuje sladké a plné tóny medu a dreva. Tawny Port zreje v tradičných sudoch typu pipes s objemom 550 litrov. 
• Conde de Osborne Dali: popri nádhernom obsahu zrejúcom dlhé roky tu hrá významnú úlohu aj balenie. Pretože nik iný ako Salvador Dalí dal fľaši jej vzhľad. Skutočný pútač pozornosti k sherry.
• Carlos I imperial X.O: Gran Reserva: blend mimoriadne exkluzívnych vínnych destilátov, ktoré zrejú viac než 20 rokov v sudoch z bieleho duba. Špičkové brandy pre náročné príležitosti.