Pere Ventura

Podnikateľ a zakladateľ Pere Ventura

Pere Ventura je uznávaným podnikateľom vo vinárskom priemysle a dobrým príkladom človeka, ktorý sa sám vypracoval. Je ženatý a má štyri deti. pochádza z rodiny úzko spätej s vinárstvom a celý svoj život zasvätil zakladaniu vlastných podnikov a získavaniu a zvyšovaniu hodnoty svojich vinárstiev.

Dnes vlastní niekoľko vinárstiev so štyrmi označeniami pôvodu, ktoré sa nachádzajú v Katalánsku na severovýchode Španielska.

Spoločnosť Pere Ventura FWE bola založená v roku 1992 v Sant Sadurní d'Anoia. Vyrábajú predovšetkým šumivé vína. Spoločnosť Pere Ventura získala vinohrad Can Bas v roku 2011 s cieľom zachovať historické dedičstvo jedného z najvýznamnejších vinárstiev v oblasti Penedès a chrániť ho pre budúce generácie. v roku 2013 pribudlo víno Merum Priorati z vinárskej oblasti Priorat.

Úcta k práci a udržateľnosť v spoločnosti Pere Ventura

Vinohradníci, ktorí pracujú vo vinohradoch Pere Ventura, sú miestni obyvatelia, ktorí poznajú krajinu a sú na starostlivosť o ňu veľmi hrdí. Ich práca je rešpektovaná a cenená nadovšetko. Všetky pozemky Pere Ventura nie sú zavlažované a v prípade rizika nadprodukcie sa ako samoregulačná metóda výroby používa vegetačný kryt. Do viniča sa zasahuje len málo, pretože Pere Ventura uprednostňuje rešpektovanie vlastnej ekológie každého vinohradu. Niekoľko použitých ošetrení sa riadi kritériami ekologického poľnohospodárstva a integrovaného manažmentu. Väčšina úsilia sa zameriava na používanie preventívnych metód na zabránenie hubovým chorobám (plesniam, botrytíde atď.) a hnojivá sa obmedzujú na minimum prostredníctvom prísnej kontroly používania vegetačného krytu. Vo všetkých vinohradoch Pere Ventura sa vykonáva prerezávanie, prerezávanie listov a zelený rez. Aby sa zabezpečilo správne dozrievanie hrozna, často sa na začiatku veraison (dozrievania) z viniča strhávajú prebytočné strapce. Burina sa kontroluje prostredníctvom kultúrnych postupov, ktoré sa podľa možnosti vyhýbajú používaniu strojov, aby sa minimalizovalo zhutňovanie pôdy a emisie plynov. V kontrolovaných vinohradoch spoločnosť Pere Ventura zaručuje dlhodobé zmluvy všetkým miestnym pestovateľom.

Medzi ďalšie opatrenia udržateľnosti v Pere Ventura patria:

• Spotreba paliva, vody a elektrickej energie sa minimalizuje na najnižšiu možnú mieru.
• Nákupy sa uskutočňujú od miestnych dodávateľov, aby sa minimalizovala doprava a tým sa dosiahla menšia uhlíková stopa.
• V čase zberu sa hrozno zbiera ručne za úsvitu, aby sa ušetrila energia na chladenie hrozna pri jeho preprave do vinárstva.
• Spotreba energie je optimalizovaná tak, aby sa čo najviac znížilo množstvo plynov a CO2.
• Práca sa vykonáva v súlade so zásadou environmentálnej udržateľnosti a na osvetlenie pracovných priestorov v kanceláriách sa využíva prirodzené denné svetlo.
• Uplatňuje sa ekologické poľnohospodárstvo a integrovaná ochrana proti škodcom a chorobám.
• Podzemná konštrukcia väčšiny vinárstiev Pere Ventura zabezpečuje prirodzené udržiavanie správnej teploty vína, čo zároveň pomáha zabrániť vizuálnemu znečisteniu krajiny.

Fakty a čísla o Pere Venturovi

• pridružené vinárstva: Pere Ventura, Can Bas Domini Vinicola, Merum Priorati
• odrody hrozna používané na výrobu cavy a vína: 14
• Vinohradnícka oblasť pod dohľadom Pere Ventura: 328
• Rok založenia najstaršej parcely skupiny Pere Ventura: 1369