Podere Guado al Melo

Podere Guado al Melo - Vinárstvo v srdci Bolgheri

V srdci DOC Bolgheri sa nachádza rodinný podnik profesora Scienza, ktorý prišiel do Toskánska z Trentina. Spolu so svojím synom Michele, ktorý tiež získal skúsenosti s pestovaním vína v Nemecku, vyrobil profesor Scienza svoj prvý ročník v roku 2002.

Vinohrady Podere Guado al Melo sa rozprestierajú na ploche 10 hektárov a nachádzajú sa na kopci hneď za morom. Rodina sa venuje odrodám viniča Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot a Vermentino.
Mladý majiteľ Michele Scienza pochádza zo starej vinohradníckej rodiny, ktorá už mala vinárstvo v Trentine. Po štúdiu enológie pracoval v Nemecku a Taliansku. Integrovaná ochrana proti škodcom a vysoká ochrana životného prostredia sú vo vinohrade a v pivnici na prvom mieste, aby sme mohli zákazníkom ponúknuť nielen víno najvyššej kvality, ale aj prirodzenej čistoty. V spolupráci s ostatnými vinárstvami a univerzitou sa tento cieľ neustále sleduje prostredníctvom intenzívneho výskumu.

Pôda je na jednej strane veľmi ílovitá s kamienkami, na druhej strane je piesočnato-hlinitá. Podnebie je suché, mierne, veterné a s miernymi zimami. Medzi dňom a nocou sú veľké teplotné rozdiely. Pivnica Guado al Melo sa buduje až teraz, úplne pod zemou, aby sa nenarušila atmosféra oblasti.