Präsident Jamaika-Rumverschnitt - Hansen

Už prvý pohľad na Präsident Jamaika-Rumverschnitt - Hansen prebúdza chuť na intenzívny pôžitok. V pohári sa trbliece v sýtej zlatej farbe s teplými jantárovými odleskami, ktoré pripomínajú zrelú cukrovú trstinu a večerné slnko nad Karibským morom. Hlboká farba naznačuje výraznú aromatickú hru, ktorá sa postupne rozvíja.

Vo vôni rumová zmes odhaľuje bohatú kyticu tmavého ovocia. Tóny šťavnatých sliviek, nakladaných čerešní a sušených datlí sa spájajú s vôňou klinčekov. Pridáva sa jemný náznak vanilky a lahodného karamelu, podobného čerstvému karamelovému cukríku na teplej dlani. Ľahký akcent kakaa, trochu muškátového orieška a jemný tón pomarančovej kôry dotvárajú vonný profil. Arómy stúpajú husto a hrejivo a vyvolávajú pocit hĺbky a klasickej rumovej kultúry.

Na podnebí sa Präsident Jamaika-Rumverschnitt - Hansen prejavuje plno a zaoblene. Základ tvoria tmavé plody. Slivkový lekvár, hrozienka a zrelé figy sa tiahnu aromatickou kompozíciou ako červená niť. Klinček teraz vystupuje výraznejšie a dodáva rumovej zmesi korenistý šmrnc. Karamel a hnedý cukor prinášajú príjemnú sladkosť, zatiaľ čo vanilka a náznak medu zjemňujú pocit v ústach.

V pozadí pôsobia jemné pražené tóny pripomínajúce ľahko opečené dubové drevo. Náznak kávy a kakaa sa mihne na podnebí a umocňuje dojem hĺbky. Textúra je mäkká, hutná a príjemná, bez zdôraznenej ostrosti. Na jazyku vzniká harmonická hra sladkosti, korenistosti a ovocnosti, ktorá dlho pretrváva.

Aj v dochuti rumová zmes pôsobí pôsobivo. Tmavé ovocie a klinček zostávajú výrazné, k nim sa pridáva jemný tón karamelovej kôrky a trochu sladkého drievka. Korenistosť pomaly doznieva a zanecháva hrejivý dojem. Táto rumová zmes pozýva k pokojným chvíľam, či už čistá po dlhšej večeri, alebo ako výrazný základ klasických drinkov.

Na prvé vnímanie aróm sa hodia najmä:

• tmavé ovocie, ako slivka, hrozienko a figa
• klinček s jemne korenistým charakterom
• karamel, hnedý cukor a vanilka
• jemné pražené tóny kakaa a kávy
• náznak pomarančovej kôry a lahodného medu

Tak vzniká viacvrstvová rumová zmes, ktorá osloví začiatočníkov aj znalcov. Kto postupne objavuje charakter Präsident Jamaika-Rumverschnitt - Hansen, zažije v pohári jasne vystavaný aromatický priebeh.

Na cielenú degustáciu sa odporúča tento postup:

1. Nalejte rumovú zmes do oblého pohára a nechajte ju dve minúty odpočívať.
2. Pohárom jemne zakrúžte a pokojnými nádychmi vnímajte vône.
3. Ochutnajte malý dúšok, rozotrite ho v ústach a vedome sledujte ovocné a korenisté tóny.
4. Pri druhom dúšku venujte pozornosť karamelu, vanilke a praženým tónom.
5. Nakoniec sledujte dochuť a zvoľte vhodný spôsob vychutnania.

Výroba rumovej zmesi Präsident Jamaika od Hansenu

Základ tejto rumovej zmesi tvorí klasický jamajský rum, známy svojou intenzitou a typickým aromatickým profilom. Jamajský rum vzniká z melasy, teda zo zahustenej šťavy z cukrovej trstiny, ktorá kvasí pomocou vybraných kvasiniek. Pri kvasení vznikajú ovocné estery, ktoré neskôr v destiláte naplno rozvinú svoj charakter. Pri výrobe zmesi Präsident Jamaika-Rumverschnitt sa dovážaný rum z Jamajky spája s ďalšími zložkami v Nemecku.

Po vykvasení melasy nasleduje destilácia. Na Jamajke sa pri nej často používajú tradičné kotlíkové destilačné zariadenia. Tento postup vytvára mimoriadne výrazné destiláty so silnými ovocnými tónmi a markantným telom. Takto získaný rum zreje väčšinou v dubových sudoch, často v sudoch po bourbone. V týchto sudoch sa rozvíjajú tóny vanilky, karamelu, pražených nuáns a jemná, hrejivá korenistosť.

Rumová zmes vyrobená v Nemecku využíva tento vyzretý jamajský rum ako nositeľa arómy. Spája sa s ďalšími neutrálnejšími alkoholovými zložkami, aby sa zabezpečila stála kvalita a typický domáci štýl značky Hansen. Tak vzniká rumová zmes s jasným jamajským podpisom, no zároveň s harmonickou štruktúrou a jemnou rovnováhou.

Za zlatistú farbu a mäkké karamelové tóny je zodpovedný jednak kontakt so sudom, jednak jemne vyladené zaokrúhlenie karamelovým cukrom. Tento krok ovplyvňuje vzhľad aj chuť a dodáva rumovej zmesi teplý, prívetivý charakter. Pri miešaní jednotlivých šarží dbá destiléria na nemenný charakter, aby každá fľaša priniesla rovnaký zážitok.

Pred plnením do fliaš rumová zmes určitý čas odpočíva v tankoch. Táto fáza umožňuje arómam spojiť sa a zjemniť. Následne prebieha filtrácia, ktorá zabezpečuje číry vzhľad a stabilnú kvalitu. Napokon výrobca plní rumovú zmes so 42,0 objemového percenta alkoholu do 0,7-litrovej fľaše. Je tak pripravená do baru, domácej zásoby alebo ako štýlový darček pre milovníkov klasickej rumovej kultúry.

Odporúčania na vychutnanie rumovej zmesi Präsident Jamaika od Hansenu

Rumová zmes Präsident Jamaika je vhodná na čisté popíjanie aj do výrazných koktailov. Čistá najlepšie rozvinie celé spektrum aróm pri izbovej teplote. Oblý degustačný pohár alebo menší tumbler obzvlášť dobre zvýrazní vôňu a textúru. Jedna či dve kvapky neperlivej vody arómy ešte viac otvoria a nechajú korenisté tóny pôsobiť jemnejšie.

Ako základ klasických drinkov ukazuje rumová zmes svoje prednosti v plnej šírke. Výborne sa hodí napríklad na Old Fashioned v rumovom štýle. Namiesto whiskey použite túto rumovú zmes. Príklad vydareného drinku:

Nalejte štyri až päť centilitrov rumovej zmesi do tumblera s kockami ľadu a pridajte pol čajovej lyžičky cukrového sirupu. Niekoľko kvapiek bitteru Angostura dodá nápoju hĺbku. Drink pomaly miešajte, kým sa vychladí, a ozdobte pomarančovou kôrou. Vznikne výrazný rumový Old Fashioned s tmavým ovocným charakterom a korenistou dochuťou.

Aj v Rum Sour vyniknú prednosti rumovej zmesi Präsident Jamaika. Na vyvážený Sour nalejte do šejkra s ľadom päť centilitrov rumovej zmesi, tri centilitre čerstvej citrónovej šťavy a dva centilitre cukrového sirupu. Dôkladne pretrepte, potom preceďte do vychladeného pohára a ozdobte citrónovou kôrou. Tmavé ovocie, karamel a svieža kyslosť sa tu elegantne spájajú.

Kto chce zdôrazniť karibský charakter, môže si pripraviť jednoduchý, no pôsobivý Rum Punch. Skombinujte štyri centilitre rumovej zmesi s dvoma centilitrami ananásovej šťavy a dvoma centilitrami pomarančovej šťavy v pohári s kockami ľadu. Kvapka limetovej šťavy a malý prídavok grenadíny drink príjemne doplnia. Krátko premiešajte, ozdobte plátkom pomaranča a vychutnajte si ho. Korenistosť rumu sa stretáva s exotickým ovocím a v pohári vytvára dovolenkovú atmosféru.

Na chladné večery sa odporúča horúci rumový čaj. Pripravte veľkú šálku silného čierneho čaju a podľa chuti ho oslaďte hnedým cukrom alebo medom. Pridajte štyri centilitre rumovej zmesi Präsident Jamaika a jemne premiešajte. Plátok citróna a klinček v pohári zvýraznia aromatickú hĺbku. Vznikne hrejivý nápoj s klasickým rumovým tónom.

Aj v kuchyni dokáže rumová zmes zaujať. Kvapka na vanilkovej zmrzline, v omáčke z horkej čokolády alebo v rume s hrozienkami ochutenej smotane pozdvihne dezerty na novú úroveň. Pri flambovaní ovocia, ako sú banány alebo ananás, sa rumová zmes postará o pôsobivú aromatickú šou. Či už čistá, v koktaili alebo ako tajná prísada v kuchyni, táto rumová zmes obohatí mnohé chvíle pôžitku a prinesie karibský nádych do každodenného života.

• Več izdelkov iz Hansen