Rudolf Fürst

Vinárstvo Rudolf Füst

Vinárstvo Rudolf Fürst sa môže pochváliť dlhou tradíciou. Víno sa vo franskej rodine Fürstovcov pestuje od roku 1638. Paulov otec Rudolf, ktorý zomrel veľmi mladý, mal v starom meste Bürgstadt malé zmiešané hospodárstvo s chovom dobytka, ovocinárstvom, vinohradníctvom a pestovaním tabaku, ako to v tejto oblasti bývalo kedysi.

Keď Paul a Monika Fürst prevzali vinárstvo v roku 1979, postavili súčasné budovy na okraji mesta: nachádzajú sa v srdci Centgrafenbergu, krásne zasadené a s nádherným výhľadom na stredoveké hrázdené mesto Miltenberg. Po tom, čo sa vinohrady v priebehu mnohých generácií v dôsledku skutočného delenia stále zmenšovali, manželia Fürstovci obrábali a obnovovali najmä krásne, strmé pozemky v najlepších lokalitách. Postupne sa majetok rozšíril z 1,5 hektára na dnešných 21 hektárov, z ktorých je viac ako 60 % vysadených viničom Pinot Noir.

Frankonia a jej nerastné bohatstvo

Pred 250 miliónmi rokov sa Frankonia nachádzala v blízkosti rovníka. Vládlo tam takmer púštne podnebie. V tomto období boli jemné kremenné zrná germánskej kotliny pokryté červenou železitou vrstvou. Tento hematit viedol k vzniku Buntsandsteinu. Táto prvotná hornina sa považuje za najstaršie ložisko geologického obdobia triasu, pred vznikom muselkalk a keuperu. V Churfrankene, v západnej časti hlavného štvoruholníka, sa na tejto jedinečnej hrúbke červenej skaly už dlho pestuje najmä neskorá viničná réva a Pinot noir precoce.

Najlepšími lokalitami sú Hundsrück a Centgrafenberg v Bürgstadter Berg, srdce vinárstva Fürst, a Schlossberg v Klingenbergu. V klasifikácii lokalít VDP je v Hundsrücku a Schlossbergu ako VDP klasifikované len Rulandské modré.GROSSES GEWÄCHS, zatiaľ čo v Centgrafenbergu sa táto klasifikácia vzťahuje na Rulandské modré aj Rizling rýnsky.

Pre vinárstvo má veľký potenciál najmä lokalita Grand Cru Karthäuser v Astheime, kde sa pestuje a vinifikuje Chardonnay podľa burgundského vzoru.

Jeho svahy:

• KARTHÄUSER VDP.GROSSE LAGE - slaný citrón, mineralita, oriešky
• CENTGRAFENBERG VDP.GROSSE LAGE - chladná sila, mineralita železa, elegancia a jemnosť
• SCHLOSSBERG VDP.GROSSE LAGE - Ohnivá, jemná a hodvábna, červená čerešňa
• HUNDSRÜCK VDP.GROSSE LAGE - Sila, dlhý záver, ušľachtilá vôňa, jemnosť, jemné ovocie, divoké ruže

"Víno je prírodný produkt. Náš základ. Takže jednoducho robíme to, čo je pre víno najlepšie. A ak je hrozno dobré, bude dobré aj víno. V deň žatvy presne vieme, aký poklad máme v rukách." - Paul Fürst