Tenuta J. Hofstätter

Vinárstvo Tenuta J. Hofstätter - špičkové vinárstvo z Južného Tyrolska

Vinárstvo Tenuta J.Hofstätter je jedným z najrenomovanejších rodinných vinárstiev a predchodcom polohových vín v Južnom Tyrolsku. V roku 1907 založil Joseph Hofstätter vinárstvo v Tramine, dnes ho úspešne vedie v štvrtej generácii Martin Foradori Hofstätter. Približne 50 hektárov vlastných viníc na vybraných svahoch a strmých pozemkoch, jedno z najväčších rodinne prevádzkovaných vinárstiev v Južnom Tyrolsku a ako jediné s vinicami na západe a východe juotyrolského údolia až po južné Trentino, v nadmorskej výške od 250 do 850 m, s rôznymi klimatickými zónami a pôdami – a to je jedinečné v oblasti – na oboch stranách Etschu, s optimálnymi podmienkami na rast rôznych odrôd hrozna. 

Tenuta J.Hofstätter - Domáce odrody a terroir vína pozdĺž Etšského údolia

Vyrábajú sa najmä tradíciou bohaté, autochtonné a domáce odrody hrozna, Gewürztraminer, Weißburgunder, Blauburgunder, Vernatsch, Lagrein. Dlhoročné skúsenosti s týmito odrodami, osvedčené a starostlivé vinohradníctvo, sa už veľmi skoro rozhodli pre jemný strih hrozna, moderný a šetrný prístup k najlepšej technológii v pivnici zaručuje trvalo vysokú kvalitu vín. Zvlášť v prípade Gewürztramineru a Blauburgunderu má vinárstvo J.Hofstätter najväčšie plochy v regióne. 

S jeho vínami si J.Hofstätter užíva vysoké uznanie a patrí aj medzinárodne k najznámejším vinárstvám regiónu. Okrem klasickej línie z typických juhoitalských odrôd hrozna, vinifikuje vinárstvo J.Hofstätter líniu Selektionen z vybraných hrozien ako čisté vína, tak aj ako biele a červené cuvée. Vrcholom produkcie vína sú polohové vína z historických viníc regiónu.

Vigna a Riserva - J.Hofstätter ako mysliteľ polohových vín

Hofstätter sa v Južnom Tyrolsku stal predchodcom polohových vín svojím princípom jednotlivých polôh, ktoré, podobne ako "Cru", oznamujú svoje pôvod ako "Vigna" klasifikované parcely. Víno z týchto jednotlivých polôh sú terroir vína s jedinečným charakterom. Pôdy, klimatické podmienky, poloha, v ktorej hrozno vyrastá, prispievajú k príjemnému chuťovému zážitku.

Poloha zaväzuje. Ide o preukázateľne historické lokality, ktoré už veľmi skoro osadili vhodné odrody hrozna, historické mená polôh a dvorov sa zachovávajú a hrozno, ktoré je prísne separované a vinifikované, pochádza z geograficky presne definovaných parciel. Už od roku 1987 označuje vinárstvo Barthenau Vigna S.Urbano Blauburgunder a Weißburgunder Barthenau Vigna S.Michele ako Vigna na etikete. Aj Gewürztraminer z Kolbenhofu patrí sem. Množstvo hrozna z jednej parcely je obmedzené, a teda aj množstvo vína. Tri z týchto vynikajúcich vín sa vinifikujú iba v najoriginalnejších vinárskych rokoch.

Vinárstvo Tenuta J.Hofstätter - 5 statkov a jeden vínny veža v Tramine

Vinárstvu J. Hofstätter patrí niekoľko dvorov, medzi ktorými sú aj päť historických šľachtických domov, pre Južné Tyrolsko typických Ansitzen. Víno nesie názvy dvorov: Kolbenhof, Rechtenthaler Schlossleiten, Barthenau s Yngramom, Steinraffler, Oberkerschbaum a Maso Michei. Získaním Maso Michei v južnom Trentine, pozoruhodné polohy, sa rodina vracia k koreňom svojich predkov.
Hlavné sídlo vinárstva sa nachádza priamo v Tramine, tu Martin Foradori Hofstätter v roku 1997 postavil novú vínnu pivnicu ako vínnu vežu do výšky, priamo vedľa kostolnej veže mestečka Tramin a vytvára tak zaujímavý architektonický kontrast v historickom centre obce. V roku 2013 sa do vínnej pivnice dostali inovatívne betónové sudy, pre Južné Tyrolsko absolútna novinka vo výrobe vína. Vďaka svojej osobitnej estetike sa dokonca stali jednou z atrakcií vinárstva. 
Tu sa nachádza aj vínna bar, Enoteca a reštaurácia rodiny J.Hofstätter, východisko pre pôžitkové chvíle, pre prehliadky vínnych pivníc a viníc.