Vigna Steinraffler Lagrein DOC - J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC je vynikajúce červené víno s hĺbkou rubínovej farby, ktorá žiari intenzívnym leskom. Toto víno fascinuje aromatickým buketom, ktorý spája čierne čerešne, zrelé slivky a divoké bobule. Pri ochutnávaní sa rozvíja komplexný chuťový profil, ktorý je doplnený tónmi tmavej čokolády, jemného korenia a náznakom vanilky. Taníny sú elegantné a dobre integrované, čo vedie k harmonickému a dlhému dozvuku. Vigna Steinraffler Lagrein je pôžitkom, ktorý podnecuje zmysly a ponúka hlboký chuťový zážitok, ktorý hladí jazyk.

Vinifikácia Vigna Steinraffler Lagrein DOC od J. Hofstätter

Vinifikácia tohto vynikajúceho červeného vína začína pestovaním hrozna, ktoré rastie v slnkom zaliatom Južnom Tirolsku. Lagrein sa darí v chladných výškach, čo prispieva k jeho jedinečnej aromatike. Ručne zbierané hrozno sa zbiera v skorých ranných hodinách, aby sa zabezpečilo, že sú hrozna v optimálnom stave. V pivnici nasleduje šetrné lisovanie hrozna a tradičná fermentácia na šupkách, ktorá prebieha približne 10 až 14 dní za kontrolovanej teploty. Tento proces zabezpečuje, že hlboké farebné pigmenty a ovocné a korenisté arómy sa úplne extrahujú.

Po fermentácii víno dozrieva v veľkých drevených sudoch, čo mu dáva potrebný čas na vývoj. Kombinácia nehrdzavejúcej ocele a dreva umožňuje zachovanie čerstvosti. Po približne 12 mesiacoch v sudoch nastáva fľašovanie, čím Vigna Steinraffler Lagrein DOC môže rozvinúť svoju plnú a komplexnú charakteristiku.

Odporúčania na jedlo k Vigna Steinraffler Lagrein DOC od J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC perfektne dopĺňa širokú škálu jedál. Jeho mocné arómy a elegantná štruktúra skvele harmonizujú s:

1. Grilovanou jahňacinou ochutenou čerstvými bylinkami
2. Rýdzou hovädzinou v červenom vínnom omáčke, ktorá prehlbuje jej chuť
3. Divokými húsenkovými rizotami, ktoré sú doplnené truffle olejom
4. Zrelým syrom, najmä horským syrom alebo gorgonzolou

K chutným kombináciám patrí aj cestovinová jedlá s korenistou mäsovou omáčkou alebo ratatouille. Pri útulnej večeri s priateľmi rozvíja Vigna Steinraffler Lagrein DOC pozývajúcu atmosféru a zabezpečuje nezabudnuteľné pôžitkové zážitky. Na zdravie!

• Več izdelkov iz Tenuta J. Hofstätter