Vignobles J.J. Nouvel

Vignobles J.J. Nouvel - malá hviezda v Bordeaux

Vignobles J.J. Nouvel je spoločnosť v hviezdnom regióne Bordeaux v západnom Francúzsku. Riadi ho vinárka Cathérine Papon Nouvel, ktorá pod týmto menom združuje niekoľko rodinných vinárstiev. Patrí medzi ne Château Gaillard, Château Petit Gravet Aîné a Clos Saint-Julien. História vinárskej rodiny siaha až do roku 1792. Tieto tri vinárstva sú teda v rodine už dlhšie, Cátherine ich prevzala v roku 1998 po tom, čo ukončila štúdium vinohradníctva a zdokonalila svoje zručnosti vo vinárstve Château Peyrou v susednom Côtes de Castillon. Toto vinárstvo vedie Cathérine aj v súčasnosti.

Terroir panstiev Vignobles J.J. Nouvel

Tri vinice Vignobles J.J. Nouvel patria k tým menším, ale to im neuberá na kvalite, práve naopak. Château Gaillard je najväčšie z troch, má 20 hektárov viníc, zatiaľ čo Clos Saint Julien má len 1,2 hektára.

V pôde Château Gaillard prevláda piesočnaté podložie, na ktorom sa darí dvom typickým odrodám viniča Bordeaux:

• 70 % Merlot, vinič starší ako 60 rokov
• 30 % Cabernet Franc

Na druhej strane, pôda v Clos Saint-Julien je silne ovplyvnená vápencom; celé Bordeaux spočíva na vápencovom základe, ktorý sa tu objavuje. Pestuje sa tu aj Merlot a Cabernet Franc.

Château Petit Gravet Aîné je zaujímavé tým, že je takmer výlučne vysadené Cabernetom Franc, čo je pre Bordeaux netypické. Táto skutočnosť vyplýva z rozdelenia majetku po Cathérinej starej matke Marie-Louise. k tejto vinici patrí 2,3 hektára viniča, ktorý má tiež veľmi piesočnatú pôdu.

Všetky vinice sa obhospodarujú biodynamicky pod vedením Cathérine.

Z vinice do pivnice Vignobles J.J. Nouvel

V najlepšom bordeauxskom štýle vína Vignobles J.J. Nouvel dozrievajú vo francúzskych dubových sudoch, aby sa naplno rozvinul ich potenciál. V Clos Saint-Julien sa spoliehajú výlučne na nové drevo. Doba zrenia sa pohybuje od 18 mesiacov do jedného roka. Využíva sa spontánne kvasenie a pred plnením do fliaš sa používajú nádrže z nehrdzavejúcej ocele. 

Na rozdiel od trendu výroby ťažkých, na taníny bohatých vín, ktorý nasledoval aj Vignobles J.J. Nouvel, Cathérine patrí do skupiny vinárov, ktorí vyrábajú elegantné a jemné vína. Toto rozhodnutie možno s istotou označiť za geniálne, pretože prinieslo vínam Vignobles J.J. Nouvel v posledných rokoch mnohé ocenenia, napríklad najvyššie hodnotenia Roberta Parkera v rozsahu 95 bodov a viac. Vína Cathérine sú preto často vypredané, takže ak si chcete takúto perlu zaobstarať, musíte si pospiešiť.