Weingut Polz

Vinárstvo Polz zo Stražu v Južnom Štajersku patrí k najrenomovanejším adresám v rakúskej vinohradníckej tradícii. S viac ako 100-ročnou tradíciou a neúnavným usilovaním o kvalitu, udržateľnosť a excelentnosť je Polz synonymom autentickej chuti a juhoštajerských špičkových vín.

História vinárstva Polz – Sto rokov vášne

Začiatky vinárstva Polz siahajú do roku 1912, keď Johann Polz položil základ pre rodinný podnik na Grassnitzbergu. Dnes, v štvrtom pokolení, vedú Erich Polz mladší a jeho brat Christoph rodinnú tradíciu s jasnou víziou. Erich Polz mladší vedie vinárstvo a kladie dôraz na inovácie, bez zabudnutia na svoje korene. Christoph Polz je zodpovedný za pivnicu a vinifikáciu a prináša do každého vína svoj pokojnú, precíznu povahu.

Filozofia vinárstva Polz

Ručná práca, rešpekt k prírode a snaha o harmóniu a rovnováhu formujú filozofiu vinárstva. Už viac ako desať rokov sa praktizuje šetrný rez hrozna a úplne sa upúšťa od insekticídov a glyfosátov. Okrem toho sa vinárstvo nachádza v prechode na biologicko-organické obhospodarovanie, aby zväčša aj v budúcnosti produkovalo udržateľné špičkové vína.

Južný Štajersko – Jedinečná vinohradnícka oblasť

Vinárstvo Polz sa nachádza v Južnom Štajersku, jednej z najfascinujúcejších vinohradníckych oblastí Rakúska. Kopcovitá krajina, poznačená vápenatými pôdami a miernym, ale premenlivým podnebím, poskytuje ideálne podmienky pre vinohradníctvo.

Terroir a klimatické špecifiká

Pôdy v regióne pozostávajú zo piesku, hliny a vápenca a dodávajú vínam ich charakteristickú mineralitu. Klimatické podmienky, charakterizované teplými dňami a chladnými nocami, podporujú pomalé zrenie hrozna a zachovávajú ich sviežosť.

Odrôd vína vinárstva Polz

Vinárstvo Polz sa sústreďuje na rozmanitosť odrôd vína, ktoré perfektne zapadajú do juhoštajerského terroiru:

• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Žltý muškát
• Chardonnay (Morillon)
• Biele burgundské
• Šedé burgundské

Výroba vína – Tradícia sa stretáva s inováciou

Na vinárstve Polz sa každé hrozno starostlivo zbiera ručne, aby sa zabezpečila najlepšia kvalita. Víno zreje v závislosti od štýlu v nerezových tankoch alebo drevených sudoch. Pre špičkové vína sa kombinujú tradičné metódy s modernou technológiou, aby sa z hrozna vyťažilo to najlepšie.

Štýl vín

Víno vinárstva Polz sa vyznačuje sviežosťou, eleganciou a výrazu. Od odrodovo typických oblastných vín po komplexné polohové vína – každý kvapka odráža pôvod a oddanosť vinárov.

Špeciálne línie a ocenenia

Vinárstvo Polz ponúka množstvo špeciálnych vín, medzi ktorými sú:

1. „Grassnitzberg“: Paradevíno, ktoré zachytáva esenciu terroiru.
2. „Therese“: Pocta rodinnej histórii.
3. „Obegg“: Elegantné polohové víno s hĺbkou.

Pre svoju vynikajúcu kvalitu boli vína Polz ocenené mnohými cenami a vyznamenaniami. Oblastné a polohové vína si užívajú národnú a medzinárodnú vysokú uznanie.

Prečo kupovať vína z vinárstva Polz?

Vína z Polz nie sú len pôžitkom pre chuť, ale aj kúskom juhoštajerskej kultúry. Spojujú tradíciu, remeselnú zručnosť a inovácie v každej fľaši.

Zažite sami fascináciu vínami Polz a objavte rozmanitosť a kvalitu, ktorú toto vinárstvo ponúka.