Weingut Walz

Vinárstvo Walz z Vaihingen/Enz-Ensingen - Tradícia sa stretáva s inováciou

Vinárstvo Walz v Vaihingen/Enz-Ensingen spojilo tradíciu a modernu jedinečným spôsobom. S viac ako 30-ročnými skúsenosťami vo výrobe vína a pôsobivou rodinnou históriou, ktorá siaha až do roku 1888, predstavuje vinárstvo výnimočnú kvalitu, udržateľnosť a hlboké spojenie s prírodou.

Prežité dejiny: Od zmiešaného podniku k renomovanému vinárstvu

Dejiny vinárstva Walz začali v roku 1888 s prvým pivovarníkom v rodine. Pôvodne ako klasický zmiešaný podnik so šenkovými službami, sa vinárstvo vyvinulo na skutočný tip na víno. Hostia chceli víná zobrať domov, čo viedlo k založeniu dnešného rodinného vinárstva. Bastian Walz, ktorý absolvoval skúšku majstra vinárstva, spoločne so svojou manželkou Sabine neustále rozširovali vinárstvo. Dnes je dcéra Mara Walz hnacou silou za inovatívnymi vínami, ktoré vinárstvo urobili známe na medzinárodnej úrovni.

Rodina Walz: Vášeň a odbornosť

Bastian Walz, Sabine Walz a Mara Walz sú srdcom vinárstva. Zatiaľ čo Bastian a Sabine položili základy, Mara s jej vzdelaním v oblasti vinárstva a enológie a jej skúsenosťou ako kráľovná vína z Württembergu, prináša do podniku čerstvý vietor. Ich nadšenie pre víno, spojenie s hlbokým rešpektom voči prírode, formuje filozofiu rodinného podniku.

Filozofia vinárstva Walz

Práca v súlade s prírodou je pre vinárstvo Walz nevyhnutná. Ručná práca, udržateľnosť a ochrana prírodných zdrojov sú v centre pozornosti. Po mnoho rokov sa vinárstvo sústreďuje na integrovanú a prospeštnú ochranu rastlín prostredníctvom biologických opatrení. Cieľom je zachovať pôdy a vinič pre budúce generácie a pritom vyrábať vína najvyššej kvality.

Oblasť pestovania: Württemberg a špecifiká regiónu

Vinárstvo Walz sa nachádza v západnej časti vinárskeho regiónu Württemberg, v Ensingen, blízko známej minerálky Ensinger. Tento región je charakterizovaný rozmanitými kopcovitými krajinami s vinicami, sadmi a lesmi. Stromberg, súčasť Švábskych Keuper-Lias krajín, ponúka ideálne podmienky pre vinárstvo.

Geografická poloha a terroir

Vinice vinárstva Walz sa nachádzajú na mušľovom vápenci, Keuperi a na zvetraných pôdach zo štrku a pieskovca. Tieto pôdy sú známe svojou schopnosťou uchovávať teplo a optimálne zásobovať vinič. Klíma v regióne je mierna a poskytuje najlepšie podmienky pre druhy hrozna.

Vinárske polohy

Najdôležitejšie polohy vinárstva Walz sú Ensinger Schanzreiter a Horrheim. Tieto polohy presviedčajú svojimi jedinečnými pôdami a mikroklímami, ktoré vínam dodávajú nezameniteľnú štylistiku.

Odrody hrozna a pôdy

Akoé odrody hrozna sa pestujú?

• Lemberger
• Trollinger
• Riesling
• Spätburgunder
• Grauburgunder
• Schwarzriesling

Pôdy viníc

Reb rindy vinárstva rastú na silných, červených pôdach z Keuperu, mušľového vápenca a zvetraného pieskovca. Tieto pôdy poskytujú základ pre intenzívne červené vína a elegantné Rieslingy.

Umenie výroby vína

Vo vinárstve Walz sa výroba vína vykonáva s najväčšou starostlivosťou. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa spracovalo len zdravé hrozno. Po zbere dostanú vína čas na zrenie. V závislosti od typu vína prebieha dozrievanie v nerezových nádržiach alebo v drevených sudoch, aby sa zdôraznila charakteristická štylistika vín.

Štylistika vín

Vinárstvo Walz produkuje vína, ktoré presvedčujú svojou intenzitou, sviežosťou a eleganciou. Obzvlášť pozoruhodné sú silné červené vína a minerálne Rieslingy. Tieto vína odrážajú špecifiká regiónu a terroir.

Výnimočné vína a ocenenia

Víno s vlastnými názvami a osobitné línie

Vinárstvo Walz ponúka výnimočné vína ako "Ensinger Schanzreiter", ktoré dokonale stelesňujú terroir a filozofiu vinárstva.

Ocenenia

1. Zlatá medaila na krajinskej vínnej súťaži Baden-Württemberg
2. Strieborná medaila na AWC Vienna
3. 92 bodov v Falstaff za Lemberger Reserve

Zažite vína vinárstva Walz

Víno vinárstva Walz je pozvanie objaviť rozmanitosť a kvalitu württemberského vinárstva. Vyskúšajte vynikajúce kvapky a nechajte sa nadchnúť vášňou rodiny Walz. Objednajte si teraz a vychutnajte vína, ktoré boli vyrobené s láskou, starostlivosťou a rešpektom voči prírode.