Winzergenossenschaft Herxheim am Berg

Winárska spoločnosť Herxheim am Berg: Tradícia a kvalita od roku 1937

Winárska spoločnosť Herxheim am Berg bola založená v roku 1937 a dnes spája približne 20 aktívnych vinárskych rodín, ktoré spoločne obhospodarujú približne 170 hektárov vinohradov. Tieto plochy sa rozprestierajú nielen nad Herxheimom, ale zahŕňajú aj plochy z Dackenheimu, Freinsheimu a Kallstadtu. Jednotlivé polohy Herxheimer Honigsack, Herxheimer Kirchenstück a Himmelreich zohrávajú centrálnu úlohu v rámci družstva.

Filozofia vinárskej spoločnosti Herxheim am Berg: Druhy vína v súlade s prírodou

Winárska spoločnosť Herxheim am Berg ponúka rozmanitý sortiment vín, ktorý sa tiež delí podľa nadmorskej výšky vinohradov. Každá kategória odráža vlastnú filozofiu a štýl:

Výšina – Základné domáce vína

Víno z kategórie "Výšina" sú vyvážené základné vína, ktoré sa ponúkajú v litrovej fľaši. Reprezentujú predovšetkým tradície Pfalz a presvedčia jasným výrazom a typickými odrodami. Tieto vína sú ideálne na bezstarostné vychutnávanie a ponúkajú pevnú kvalitu.

Svah – Osviežujúci spoločníci na každý deň

"Svah" vína predstavujú ľahkosť a harmonickú rovnováhu. Spájajú jasnosť, štruktúru a výraz s osviežujúcou ovocnou plnosťou. Zretie prebieha prevažne v nehrdzavejúcej oceľi, čiastočne aj v drevených sudoch, čo robí vína nekomplikovanými spoločníkmi pre každý deň. Široké spektrum odrôd občas prekvapí malými zvláštnosťami.

Plató – Viacrozmerné spoločníci pri jedle

Víno z kategórie "Plató" sú viacrozmerné spoločníci pri jedle, charakterizované ovocnosťou a objemom. Ukazujú plný potenciál jednotlivých odrôd a vyznačujú sa štruktúrou a hĺbkou. Neskorá zber a dlhé zretie na jemných kvasinkách zabezpečujú viacrozmerné arómy. Červené vína z tejto línie sú zrené v 40- až 50-ročných drevených sudoch Pfalz, čo im dodáva dodatočnú komplexnosť.

Vrchol – Esencia práce

„Vrchol“ vína stelesňujú esenciu vinárskej spoločnosti a sú jej pýchou. Tieto komplexné a silné vína sa zrejú v barikoch alebo tonneau, čo im dodáva charakter a hĺbku. Vo vinohrade sú strapce starostlivo ručne zbierané a selektované, v pivnici s najvyšším Know-how zdokonalené. Každé z týchto výnimočných vín rozpráva svoj vlastný fascinujúci príbeh.

Oblasť pestovania vinárskej spoločnosti Herxheim am Berg: Pfalz – Ráj pre milovníkov vína

Herxheim am Berg, najvyššie položená obec na Nemeckej vínnej ceste vo výške 212 metrov nad morom, ponúka vďaka svojej výnimočnej polohe, klimatickým podmienkam a pôdam ideálne podmienky pre vinohradníctvo. Tieto jedinečné charakteristiky robia z Herxheimu už po stáročia miesto kvality pre vinohradníctvo.

Geografická poloha a osobitosti terroiru

Vinohrady družstva profitujú z vynikajúcej geografickej polohy. Pôdy sú rozmanité a siahajú od vápenec po íl, čo vína dodáva osobitnú mineralitu a komplexnosť.

Klimatické podmienky

Chránené Pfalzským lesom na západe, ktorý bráni studeným vetrom a zlým poveternostným podmienkam, profitujú vinohrady z priaznivého mikroklimatu. Svahy, ktoré sa sklápajú na sever, východ a juh, podporujú konštantný prúd vzduchu, ktorý chráni révu pred hnilobou. Striedajúce sa denné a nočné teploty zabezpečujú vyváženú kyselinovú štruktúru, zatiaľ čo množstvo hodín slnečného svitu umožňuje optimálne dozrievanie hrozna.

Preferované odrody hrozna

V oblasti Pfalz sa úspešne pestujú biele aj červené odrody hrozna. Vinárska spoločnosť Herxheim am Berg pestuje širokú škálu odrôd, ktoré sa optimálne prispôsobili daným podmienkam.

Vinohradnícke polohy vinárskej spoločnosti Herxheim am Berg: Jednotlivé polohy s charakterom

Družstvo obhospodaruje niekoľko vynikajúcich jednotlivých polôh:

• Herxheimer Honigsack: Táto poloha sa vyznačuje svojou osobitnou pôdnou štruktúrou a priaznivým mikroklimatom, čo vedie k vínam s vysokou kvalitou.
• Herxheimer Kirchenstück: Známou pre svoje minerálne pôdy, ktoré dodávajú vínu osobitnú jemnosť.
• Himmelreich: Poloha, ktorá je ocenená pre svoje ovocné a elegantné vína.

Rozmanitosť odrôd hrozna vinárskej spoločnosti Herxheim am Berg

Vinárska spoločnosť pestuje široké spektrum odrôd hrozna:

Biele vína

• Riesling
• Müller-Thurgau
• Silvaner
• Auxerrois
• Kerner
• Morio Muskat
• Gewürztraminer
• Scheurebe
• Biele burgundské
• Šedé burgundské
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Ortega

Červené vína

• Blauer Portugieser
• Dornfelder
• Spätburgunder
• St. Laurent
• Acolon
• Regent
• Frühburgunder
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Ďalšie Cabernet odrody

Rozmanitosť pôdy: Základ pre vína s charakterom

Repkové vinárske spoločnosti rastú na rôznych pôdach, vrátane vápenec, ílov a hlinitých pôd. Táto rozmanitosť prispieva rozhodujúcim spôsobom k komplexnosti a individualite vín.

Výroba vína v vinárskej spoločnosti Herxheim am Berg: Tradícia sa stretáva s modernou

Výroba vína prebieha s modernou technikou a so zohľadnením tradičných metód. Biele vína sa prevažne zrejú v nerezových nádržiach, aby si zachovali svoju sviežosť a ovocnosť. Červené vína sú zrejúce ako v nerezových nádržiach, tak aj v drevených sudoch, aby im dodali štruktúru a hĺbku. Avšak aj šupka  môže hrať úlohu vo výrobe vína.

Štýlistika a rozmanitosť vín vinárskej spoločnosti Herxheim am Berg

Víno družstva sa vyznačuje svojou jasnou ovocnosťou, eleganciou a výraznosťou. Sortiment zahŕňa:

• Svieže a aromatické biele vína
• Silné a plné červené vína
• Jemne perlivé sekty
• Ľahké a šumivé seccos

Avšak aj rosé vína a nealkoholické vína majú v družstve svoje miesto.

Výnimočné vína vinárskej spoločnosti Herxheim am Berg

Winárska spoločnosť ponúka najrozličnejšie odrody hrozna. So svojimi burgundskými odrodami sa považujú za "špecialistov na burgundské vína regiónu Pfalz", pretože majú dlhoročné skúsenosti a zlepšenia a nepristupujú len na Riesling.

Úsilie o kvalitu vinárskej spoločnosti Herxheim am Berg bolo navyše ocenené množstvom vyznamenaní, vrátane štátnej ceny v rokoch 2018, 2019, 2020 a 2021.