18 Years Single Malt Edition - The Dalmore Highland

18 Years Single Malt Edition od The Dalmore Highland zobrazuje hlbokú zlatú farebnú intenzitu, ktorá okamžite pripomína bohatú tradíciu škótskej whisky. V nose sa rozvíja harmonické bouquet aróm, ktoré zahŕňa ovocné tóny šťavnatej pomaranče a sladkého sušeného ovocia. K tomu sa pridávajú náznaky vznešeného dubového dreva a jemnej vanilky, ktoré sa jemne spájajú so sladkými nuancami škorice a nenápadnej dymovosti. Chuť je plná a komplexná, s cítiacou sladkosťou z kávy a čokolády. Elegatná korenistosť dotvára zážitok, zatiaľ čo dlhý, hladký záver poukazuje na dojmy z medu a toffee. Ideálny pre špeciálne príležitosti, tento Single Malt presviedča svojou rozšírenosťou a vyváženosťou.

Výroba 18 Years Single Malt Edition od The Dalmore Highland

Výroba 18 Years Single Malt Edition od The Dalmore Highland si vyžaduje najvyššiu starostlivosť a exkluzívne suroviny. Východiskovým bodom sú vyberané jačmenné slady, ktoré sa zavlažujú zo zdroja vody v Dalmore. Použitie čistej pramenitej vody je rozhodujúce pre charakter whisky. Po sladovaní a mletí začína proces fermentácie, pri ktorom sa do procesu múky zavádza pšeničné kvasnice. To vedie k prvej premene cukru na alkohol.

Destilácia prebieha v tradičných medených destilačných nádobách, ktoré podporujú jemné a bohaté rozvinutie aróm. Prostredníctvom dvojitej destilácie sa obsah alkoholu zvýši na 60%, aby sa koncentrovali arómy. Následne whisky zreje 18 rokov v ručne vyberaných sudoch, ktoré predtým obsahovali sherry. Tento zrejúci proces prináša množstvo chuti a komplexnosti, ktoré sú typické pre The Dalmore Highland. Cielenými technikami miešania vzniká dokonalý Single Malt, ktorý stelesňuje dušu škótskych Highlands.

Doporučenia na degustáciu k 18 Years Single Malt Edition od The Dalmore Highland

Aby ste si 18 Years Single Malt Edition od The Dalmore Highland mohli naplno vychutnať, odporúča sa podávať ho čistý alebo s malým množstvom vody. To intenzívne arómy a umožňuje dokonalý chuťový zážitok. Pre kulinárske párovanie sú vhodné nasledujúce jedlá:

1. grilované jahňacie filé s rozmarínom a cesnakom
2. čokoládové dezerty, ako je mousse au chocolat
3. kvalitne zretý Parmigiano Reggiano
4. jemná kačacia prsia s ovocnou omáčkou

Rovnako lahodná je kombinácia s klasickým kokteilom. Vyskúšajte „Highland Old Fashioned“, zmiešaním 50 ml 18 Years Single Malt Edition so cukrovým kociek, niekoľkými kvapkami Angostura biter a oranžovým plátkom. Pridajte niekoľko kusov ľadu a opatrne zamiešajte. Tak vznikne nadčasový koktail, ktorý nádherne zvýrazní arómy whisky.

• kačacia prsia à la orange
• parení brokolici so štipkou morskej soli
• výberová syrová doska s ovocím

Celkově je 18 Years Single Malt Edition od The Dalmore Highland vynikajúcou voľbou pre momenty, ktoré si zaslúžia osobitnú pozornosť. Vychutnajte si túto chutnú whisky s priateľmi alebo pri útulnom večere osamote.

• Več izdelkov iz Dalmore Distillery