4 Sorelle Barbera DOCG - Bersano

4 Sorelle Barbera DOCG - Bersano žiari v pohári hlbokou rubínovočervenou farbou s fialovými odleskami, pôsobí hutne a lákavo. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná paleta zrelých černíc, tmavých čerešní a šťavnatého lesného ovocia, sprevádzaná jemným sladkastým drievkom a decentnými rastlinnými tónmi. V ústach víno rozvíja zamatovú, hodvábne tkanú textúru, ovocie pôsobí čisto a presne, korenisté tóny sú elegantne zakomponované. Živá kyselinka nesie arómy až do povzbudivého, na ovocie zameraného záveru, ktorý dlho doznieva a neustále odhaľuje nové nuansy.

Štruktúra pôsobí vyvážene a priamočiaro. Taníny sú jemnozrnné, zrelé a vláčne, bez akejkoľvek tvrdosti. Víno má stredne plné telo s výraznou šťavnatosťou, pričom sviežosť typická pre Barbaru zvýrazňuje tmavé ovocie. Aromatická hĺbka sa po chvíli vo vzduchu ďalej prehlbuje, sladkasté drievko a jemné bylinné tóny vystupujú výraznejšie, dopĺňa ich závan fialiek. Cuvée je vyrobené výhradne z odrody Barbera a pôsobivo reprezentuje Piemont, presnejšie Nizza Monferrato, jedno z najtradičnejších centier charakternej Barbery.

• Farba: hlboká rubínovočervená s fialovým odleskom
• Arómy: černica, čerešňa, sladkasté drievko, jemné bylinné a rastlinné tóny
• Chuť: suchá, ovocná, so zamatovou, hodvábnou textúrou
• Štruktúra: živá kyselinka, jemné taníny, harmonická rovnováha
• Odroda: 100 % Barbera z Piemontu

V ústach víno predstavuje pôsobivý oblúk napätia medzi sviežosťou a plnosťou. Ovocie pôsobí jasne definovane, tmavé bobuľové ovocie sa spája s korenistými podtónmi a decentnou, jemne horkastou nuansou sladkastého drievka. Každý dúšok pôsobí presne a sústredene, pričom nestráca svoj šarm. Elegantná kyselinová štruktúra dodáva vínu energiu a robí z neho ideálneho spoločníka na štýlové stolovanie a dlhé večery.

1. Intenzívna vôňa tmavého ovocia
2. Zamatovo-hodvábna textúra s jasným ovocným charakterom
3. Živá kyselinka ako chrbtová kosť
4. Jemnozrnné taníny pre štruktúru a dĺžku
5. Odrodová Barbera s regionálnym charakterom z Piemontu

4 Sorelle Barbera DOCG - Bersano predstavuje moderný, na ovocie zameraný štýl Barbery, ktorý však zostáva hlboko zakorenený v tradícii Piemontu. Arómy červeného bobuľového a tmavého ovocia sa spájajú s decentnou korenistosťou, vďaka čomu vzniká víno s jasnou líniou a zároveň veľkým šarmom. Vo veľkom pohári na červené víno rozvíja celé spektrum vôní a ukazuje pôsobivú transparentnosť terroiru.

Výroba vína 4 Sorelle Barbera DOCG od Bersano

Hrozno pre 4 Sorelle Barbera DOCG - Bersano pochádza z vybraných viníc v Piemonte, v okolí mesta Nizza Monferrato. Oblasť charakterizuje mierne podnebie ovplyvnené kontinentálnymi vplyvmi, s teplými dňami a chladnými nocami. Tieto teplotné rozdiely zintenzívňujú aromatický prejav bobúľ a zachovávajú výraznú sviežosť odrody. Pôdy tvoria vápenec, íl a piesčité usadeniny, ktoré vínu dodávajú napätie, jemnosť a hĺbku.

Zber prebieha starostlivo a s veľkým dôrazom na kvalitu hrozna. Do pivnice sa dostávajú iba úplne zrelé, aromatické bobule. Po príchode do vinárstva nasleduje šetrné spracovanie, pri ktorom sa bobule opatrne narušia a pripravia na kvasenie. Kvasenie s kontrolovanou teplotou zachováva odrodové ovocie, zabraňuje prílišnej alkoholovej ťažkosti a zaisťuje čistotu aróm. Barbera tak ukazuje celú svoju osobnosť so živou sviežosťou a intenzívnym ovocným charakterom.

Zrenie v nerezovej nádrži zámerne zdôrazňuje ovocný, autentický štýl vína. Drevo ustupuje do pozadia v prospech čistoty a žiarivosti primárnych aróm. Zrenie na jemných kvasničných kaloch dodáva vínu väčšiu krémovosť a zabezpečuje zamatovú, hodvábne hladkú textúru. Taníny pôsobia mäkko a zaoblene, no zostávajú dostatočne výrazné na to, aby poskytli štruktúru a dĺžku. Víno sa tak prezentuje presne, povzbudivo a veľmi ľahko sa pije.

Štýl domu Bersano sa výrazne sústreďuje na autentickosť a regionálnu typickosť. Každá fľaša jasne odráža pôvod aj odrodu. Toto víno formuje precízna práca v pivnici, čisté ovocie a jasné vyznanie odrode Barbera. Klasická burgundská fľaša podčiarkuje elegantný vzhľad. Za etiketou stojí vinárstvo s dlhou históriou, ktoré svoje skúsenosti dôsledne pretavuje do modernej, priamočiarej interpretácie vína Barbera DOCG.

Odporúčania k podávaniu vína 4 Sorelle Barbera DOCG od Bersano

Toto červené víno sprevádza široké spektrum kulinárskych príležitostí. Tmavé jedlá, ako dusené hovädzie mäso, jahňacie pokrmy alebo výrazné ragú, výborne ladia s intenzívnym ovocným charakterom a živou kyselinovou štruktúrou. Skvele sa hodí aj k svetlým a sýtym pokrmom, ako je pečené teľacie mäso, korenisté jedlá z hydiny alebo výdatné cestoviny s paradajkami a bylinkami. Zrelé tvrdé syry, polotvrdé syry a rafinované antipasti so stredomorskými bylinkami príjemne dopĺňajú aromatickú paletu.

• Perfektné k jedlám z tmavého mäsa a duseným pokrmom
• Vynikajúce k cestovinám s paradajkami, bylinkami a zrelým syrom
• Ideálne k svetlému mäsu s výrazným korením
• Výborný partner k tanierom antipasti a zrelému tvrdému syru

Ako všestranné červené víno sprevádza 4 Sorelle Barbera DOCG štýlové večere, spoločenské posedenia s priateľmi aj pokojné chvíle po dlhom dni. Pri slávnostných príležitostiach pôsobí rovnako suverénne ako pri jednoduchom jedle počas pracovného týždňa. Jeho ovocný charakter nadchne znalcov aj zvedavých objaviteľov, ktorí chcú v pohári spoznať charakter Piemontu.

Ideálna teplota podávania je 16 až 18 stupňov Celzia. Krátke dekantovanie ešte viac otvorí buket a zvýrazní tmavé ovocie. Vo vhodnom pohári na červené víno sa víno rozvinie v celej šírke a najpôsobivejšie ukáže svoju hodvábno-zamatovú textúru. Niekoľkoročné skladovanie prehĺbi aromatiku, ďalej zjemní štruktúru a dodá komplexnosť bez straty šarmantnej sviežosti.

Vo vínnej pivnici alebo na polici s vínom sa odporúča vodorovná poloha pri stálej, chladnej teplote a ochrane pred svetlom. Tak si 4 Sorelle Barbera DOCG zachová výrazné ovocie, elegantnú štruktúru a príťažlivý prejav. Každá fľaša pozýva na pôžitkovú cestu do Piemontu a pri každom pohári odhaľuje novú kapitolu tohto charakteristického príbehu odrody Barbera.

• Več izdelkov iz Bersano