Barbera (231)

Barbera: Piemontská diva mezi odrůdami vína

Odrůda s charakterem a tradicí

Barbera, jedna z nejstarších a nejfascinujícíjších odrůd vína v Itálii, je známá svou bohatou historií a jedinečným charakterem. Pocházející původně z Piemontu, v průběhu staletí se stala jednou z nejpopulárnějších a nejrozšířenějších odrůd v zemi.

Barbera patří mezi svěží a ovocné odrůdy s střední tělnatostí. Charakteristický je nízký obsah tříslovin a hluboká, jasně červená barva. Tato italská odrůda se pěstuje především v Piemontu, kde se zaměřují na omezené výnosy a vysokou kvalitu. Obecně je známá mezi červenými víny z Itálie Barbera d'Asti, pocházející z jejího domovského města. V regionech jako je Piemont se Barbera víno vyrábí výhradně jako odrůdové víno. Jiné vinařské oblasti tuto odrůdu používají jako komponentu v moderních cuvées.

Původ, rodokmen a historie

Barbera – jméno, které v Piemontu zní jako hudba. Tato autochtonní odrůda má své domovské místo na jemně zvlněných kopcích této italské oblasti. A je hluboce zakořeněna v piemonteské vinařské kultuře po staletí. Její přesný původ zůstává nejasný, ale první písemné zmínky z 13. století svědčí o její dlouhé historii.

Její jméno pravděpodobně pochází z "barba", italského slova pro vous, což naznačuje chlupaté slupky hroznů. Barbera byla odjakživa důležitou odrůdou pro vinařství v severní Itálii. Zasloužila si své místo jako jedna z nejurozenějších a nejcharakternějších odrůd.

Barbera – Odrůda s mnoha tvářemi

Barbera je pravou divou mezi odrůdami vína. Hrozen se projevuje jak šarmantně a přístupně, tak komplexně a hloubkově. Její schopnost přizpůsobit se různým terroirům a metodám zrání umožňuje výrobu rozmanité palety vín. Od ovocných a lehkých každodenních vín po silná a elegantní alternativy k Barolu je tu vše.

Šíření a vinice

Tato odrůda se daří zvlášť dobře v mírných klimatických podmínkách s teplými dny a chladnými nocemi. Nejlepší vína Barbera často pocházejí z svahových poloh, které nabízejí optimální sluneční svit a odvodnění. Piemont je považován za srdce oblastí pěstování Barbery. Zde dominuje s velkým odstupem pěstební plocha a utváří charakter regionu jako žádná jiná odrůda. V provinciích Asti, Alba a Alessandria najdeme nejlepší vinařské polohy pro Barbera. Zde může růst na vápenatých půdách a v chladných, kopcovitých oblastech. Dnes lze Barbera nalézt nejen v Piemontu. Barbera se nachází také v dalších regionech Itálie, jako je Lombardie a Emilia-Romagna. Ale také v dalších částech Itálie a za mořem, jako je Kalifornie, Austrálie a Jižní Amerika, si Barbera našla svou cestu.

Klima a půda – Ideální podmínky pro Barbera

Barbera má ráda chladno a vápenatou půdu. Jemně zvlněné kopce Piemontu s vápenatými půdami a chladným klimatem. Tyto podmínky jí nabízejí perfektní předpoklady pro rozvoj jejích komplexních aromat a silné struktury. Odrůda těží z dostatečných srážek a nejlépe se daří v nadmořských výškách mezi 200 a 400 metry.

Babera vína - výnosná réva

Barbera je vysoce výnosná réva. Což jí díky vinařskému boomu v Itálii, který začal v 70. letech, málem skazilo. Odrůda Barbera se totiž hojně využívala k výrobě levných masových vín. která byla navíc - jak bylo odhaleno v metanolovém skandálu v polovině 80. let - částečně ředěná. Klesající kvalita a nízké ceny vážně poškodily pověst vín Barbera, díky čemuž se staly téměř neprodejnými.

Babera víno - vysoce kvalitní a odrůdové

V Itálii se dnes opět soustředí na přiměřené množství a pečlivý přístup k révám Barbera. Například z Piemontu - vinařské oblasti, kde je Barbera nejrozšířenější odrůdou - jsou opět vyráběna cenná vína. Mezi ně patří i slavná Barbera d'Alba a Barbera D'Asti. Také v Emilia-Romagna a Lombardii se vyrábějí vysoce kvalitní, odrůdová vína Barbera. V jiných vinařských oblastech Itálie se Barbera používá především pro stolní vína a jako směsový partner.

Barbera D'Alba - zde roste čistá Barbera

Piemont je požehnán kopcovitou a malebnou krajinou. Se studenou zemí Langhe mezi Po a Alpami a světově proslulými víny. Jedním z nich je nepochybně Barbera d’Alba, rubínově červené, intenzivně vonící a plné červené víno. Téměř výhradně vyrobené z ušlechtilé odrůdy Barbera, ztělesňuje Barbera d’Alba nejjemnější aroma Piemontu. K tomu struktura, která nejenže umožňuje dlouhodobé zrání, ale přímo to doporučuje. Dopřejte si sklenku Barbera d’Alba ihned po zakoupení a jednu po letech skladování. Uvidíte, že podstatnou součástí nejvyšší kvality je čas.

Barbera d’Alba - malé městečko, velká pověst

Červené víno Barbera d’Alba extrahuje plné tempo a životní nadšení charakteru Piemontu z každého hroznu. Intenzivní barevné odstíny mezi rubínově červenou a granátovou. Hluboký chuťový zážitek se náznaky ostružin, třešní, jahod a marmelády. Kořeněné tóny skořice, pepře a vanilky. Barbera d’Alba vám zůstane v paměti, i když láhev už poskytla poslední kapku. Minimálně 12 % obj. musí mít víno Barbera d’Alba, aby získalo status DOC. V případě Barbera d’Alba Riserva jsou dokonce předepsány 12,5 % obj. Většina vín však tuto normu rozhodně překračuje. Barbera d’Alba je přece šťavnaté víno, které činí oslavy slavnostními a přátele šťastnými.

Barbera d'Asti - cesta do provincie

V kopcovitém srdci Piemontu, uprostřed trojúhelníku Milán, Turín a Janov, se město Asti tiskne k vinicím rozloženým na svazích. Přímo tato odrůda Barbera lemují vinice. Protože poptávka po intenzivním a ovocném charakteru této červené odrůdy je velká. Bez ní by si nikdo nedokázal představit Barbera d’Asti. Oblíbené červené víno Barbera d’Asti DOCG se zde obvykle vyrábí výhradně odrůdově, nebo alespoň ze 90% z Barbery, což umožňuje silné, rubínově červené víno, které vyjadřuje temperament a vášeň Piemontu v každém doušku.

Odrůdové Barbera d’Asti víno

Italské červené víno z provincií Alessandria až Asti umí atraktivně předvést své přednosti. Hluboká rubínově červená barva se představuje ve sklenici, ovocné náznaky zralých, červených bobulí a třešní obklopují patro. Šťavnatá kyselina otevírá čerstvou chuť. Barbera d’Asti může být komplexní, ale také přístupná a přední. Víno z jiho-východně situované kopcovité krajiny Piemontu si užívá od roku 2008 statusu DOCG. Odpovídající zákonem stanovené předpisy pro Barbera d’Asti jsou neodvolatelné. A pomáhají italským vinařům vyrábět vína té nejvyšší kvality s velkým a populárním jménem.

Rozmanitost vín Barbera

Barbera je chameleónská odrůda vína. V závislosti na vinařské oblasti, ročníku a metodě zrání se vyrábějí vína s různými charaktery. Od ovocně lehkých rosé vín přes šumivá vína až po plná červená vína. Široká škála vín Barbera je téměř nekonečná.

Chuť a charakter – Nepřehlédnutelný profil

Vína Barbera okouzlí svou intenzivní barvou, která se může pohybovat od hluboké rubínově červené po granátovou. Vína jsou zpravidla ovocná s výrazným obsahem kyselin. Nabízejí aroma červeného ovoce, bylin a koření. V nose se rozvíjí svůdné buket červeného ovoce jako třešně, maliny a švestky. Spolu s kořeněnými tóny pepře, hřebíčku a muškátového oříšku. Na patře se ukazují silně a elegantně s dobře integrovanou kyselinou a dlouhým, harmonickým zakončením.

Zrání a skladování

Vína Barbera mohou být zpracovávána různými způsoby v závislosti na stylu a požadovaném charakteru. Mladá vína zrají v nerezových tancích, zatímco alternativy Barolo se vyzrávají v barriquech z francouzského dubu. Tím nabývají dodatečné komplexnosti a zralosti.

Při výrobě vín Barbera často vinaři kombinují tradiční a moderní techniky. Tím plně využívají potenciál hroznů. Doba zrání v dřevěných sudech, jak ve slovenském, tak i ve francouzském dubu, dodává vínům další komplexnost a hloubku.

Zajímavé fakta

• Barbera je druhou nejčastěji pěstovanou odrůdou vína v Itálii po Sangiovese
• Tato odrůda je známá také pod názvy Barbera d'Asti, Barbera del Monferrato a Barbera d'Alba
• Z hroznů Barbera se také vyrábí slavný Barolo-blend Barbera d'Alba Superiore DOCG
• Vína Barbera jsou zpravidla určena k pití mladá. Některé alternativy Barolo mohou být skladovány až 10 let a déle.
• Réva Barbera je velmi odolná vůči nemocem, což ji činí atraktivní pro vinaře.
• Kromě Itálie se Barbera pěstuje také v dalších zemích, jako je Argentina a Kalifornie.
• Některá z nejlepších vín Barbera se vyrábějí v DOCG oblastech Piemontu. Například Barbera d'Asti a Barbera del Monferrato.

Doporučení pro požití

Vína Barbera se výborně hodí jako doprovod k mnoha pokrmům. Díky své živé kyselině zvlášť dobře harmonizují s vydatnými jídly. Ale i sama konzumace přináší čistou radost.

Ovocné a lehké varianty se skvěle hodí k antipastům, salátům a těstovinám. Silnější vína Barbera perfektně ladí s grilovaným masem, zvěřinou a vydatnými dušenými pokrmy či zralými sýry.

Barbera levně koupit online

Poklad z Piemontu na pohodové večery, pro dobré přátele, k vkusným pokrmům - Barbera. Červená vína, rosé vína a vinařské balíčky. Objednejte si online vaše italské červené víno z městečka Asti. A zažijte barevná vína, která přinášejí intenzivní ovoce do sklenice. Na VINELLO najdete vybranou nabídku vysoce kvalitních vín Barbera, která můžete snadno koupit online. Stačí si vybrat své favority, vložit do košíku a kliknout na koupit. Již přivedeme vaši objednávku bezpečně a klimaticky neutrálně na cestu. Od Piemontu přes VINELLO až k vám - pohodlí při nákupu vína, radost při pití vína.