Agricola Punica

Traja priatelia a víno - Agricola Punica

Za spoločnosťouAgricola Punica stoja Giacomo Tachis, Marchese Incisa della Rocchetta a Antonello Pilloni. Giacomo prišiel na Sicíliu v 80. rokoch minulého storočia v mene spoločnosti Cantina di Santandi a jej prezidenta Pilloniho, aby hľadal nové vinice v oblasti Sulcis.

Po mnohých rokoch úspešnej práce sa začiatkom tisícročia rozhodol pre nové dobrodružstvo a hľadal ho na ostrove. Na pomoc mu prišiel Marchese, oslnivá osobnosť talianskeho vinárskeho sveta. Nakoniec Giacomo priviedol na palubu svojho starého priateľa Antonella a všetci traja založili spoločnosť AgriPunica alebo skrátene Agricola Punica.

Giacomo Tachis odišiel zo zdravotných dôvodov do dôchodku, ale Marchese je stále aktívny ako čestný predseda. Dnes panstvo spravuje Antonello Pilloni.

Kde stoja kamenné veže

Vinohrady spoločnosti AgriPunica sa nachádzajú na juhozápade Sardínie, v takzvanej oblasti Basso Sulcis. 70 hektárov vinohradov patrí panstvu, ktoré sa nachádza v apelácii Isola dei Nuraghi IGT. Názov pochádza od kamenných veží, ktoré v 3. storočí postavila civilizácia Nuraghi ako obranné stavby proti rozpínajúcim sa Rimanom. Samotné vinohradníctvo pochádza pravdepodobne od Feničanov.

Táto oblasť je najvhodnejšia pre červené odrody hrozna. Dostatok slnka umožňuje krásnu zrelosť hrozna, zatiaľ čo vietor od mora reguluje nadmerné teplo. Vo viniciach rastie autochtónne hrozno Sulcis, ktoré tvorí základ dvoch červených vín Agricola Punica. Vína sú pomenované podľa dvoch vinohradov na panstve, Barrua a Montesso.

Kým v minulosti boli miestne vinice kvôli prísnym predpisom o ochrane zemepisných oblastí tak "ohnuté", že poskytovali len horšiu kvalitu, dnes sú sardínske vína vďaka starostlivej starostlivosti veľmi kvalitné.

Vinohradníctvo na panstve Agricola Punica

Hrozno AgriPunica sa zbiera v niekoľkých fázach podľa stupňa zrelosti. Po vylisovaní hrozno kvasí pri kontrolovanej teplote v nerezovej oceli pod dohľadom pivničného majstra.

Na zrenie a konečnú úpravu sa používajú francúzske sudy z kvalitného dreva. Základ pre výber sudov kedysi položil Giacomo Tachis, ktorého pokyny sa na panstve dodržiavajú dodnes.