Binigrau

Vinárstvo Binigrau na Malorke

Vinárstvo Binigrau sa stalo jedným z protagonistov ostrova Mallorca. Vinárstvo s očarujúcou architektúrou sa nachádza na vstupe do Biniali, oblasti s bohatou tradíciou, ktorá sa rozprestiera na náhornej plošine. Vína Botega Binigrau, vyrábané spôsobom šetrným k prírode a trvalo udržateľným spôsobom, sa stali skutočnými favoritmi odbornej tlače.

Tradícia s ekologickou výrobou vína šetrnou k životnému prostrediu

Vo vinárstve Biniali Binigrau sa na výrobu vín používajú najmodernejšie technológie, pričom sa zachovávajú niektoré tradičné výrobné postupy pri spracovaní hrozna. Vinič a celý výrobný proces podliehajú prísnemu systému environmentálneho a ekologického ošetrovania, ktorý sa snaží zvýšiť kvalitu hrozna a zároveň rešpektovať a zachovať prirodzený vývoj rastliny a prirodzenú rovnováhu životného prostredia. Pestovanie sa vykonáva biologickými prostriedkami, pričom sa pri pestovaní, prerezávaní a zbere úrody používa starodávny systém biodynamiky.

Bodegas Binigrau Mallorca - Mallorské víno

Mallorca sa preslávila ako fantastická vinárska krajina. Nie vždy to tak bolo. Hoci sa víno na Baleárskom ostrove pestuje už stáročia, nemalo osobitný význam. Bol to kráľ Jaume, ktorému sa na začiatku 13. storočia podarilo konečne podporiť mallorské vinohradníctvo. V 15. storočí získali vína z ostrova medzinárodné uznanie. Keď v 19. storočí fyloxéra zničila slávne francúzske vinohradnícke oblasti, na Mallorke nastala veľká hodina: po nejaký čas bol po mallorských vínach taký dopyt ako nikdy predtým. V roku 1891 sa na Malorke objavila fyloxéra a vinice boli zničené.
Namiesto viniča sa teraz vysádzali mandľovníky a olivovníky a na pestovanie viniča sa na Malorke do značnej miery zabudlo - s výnimkou niekoľkých vinárstiev, ktoré lisovali víno najmä pre vlastnú spotrebu. Až s rozvojom cestovného ruchu v 60. rokoch 20. storočia sa na Baleárskom ostrove opäť začalo rozvíjať vinohradníctvo, aj keď už nie v takom historickom rozsahu ako v čase jeho najväčšieho rozmachu v 19. storočí.
Dnes si ambiciózni vinári kladú za cieľ vytvárať kvalitné vína. Trieda namiesto masy - podľa tohto hesla získali vína z Mallorky späť svoju povesť.

Vína z Binigrau

Vynikajúce vína rastú v typickom podnebí baleárskeho ostrova Malorka v Binigrau, vrátane:

• Chardonnay
• Prensal Blanc
• Cabernet Sauvignon
• Callet
• Manto Negro
• Merlot
• Syrah