Negre - Binigrau

S binigrau Negre sa do roztočeného pohára dostáva prvotriedne červené víno. V ňom prezentuje nádherne hutnú, rubínovo červenú farbu. Na okraji vykazuje tento španielsky červený vínny mok navyše prechod do granátovo červenej. Keď mu vo vínovom pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, tento červený ukáže vysokú viskozitu, čo sa prejaví na sklách v podobe „kostolných okien“. Vo pohári prezentuje toto červené víno od Binigrau arómy sliviek, doplnené o škoricu, tabak a čiernu čerešňu. Binigrau Negre sa pôžitkárovi predstavuje nádherne suchý. Tento červený sa pritom nikdy nejaví hrubočizný alebo strohý, ako by sa to dalo očakávať pri víne z najvyššej triedy. Na jazyku sa tento mohutný červený vyznačuje mimoriadne silnou textúrou. V dochuti nadchne toto vyzreté červené víno z vinárskeho regiónu Baleáry napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky.

Vinifikácia vína Negre od Binigrau

Toto silné červené víno zo Španielska je lisované z odrôd Callet, Manto Negro a Merlot. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do vinárstva. Tam je triedené a šetrne mleté. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje 16-mesačné zrenie v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlu k Binigrau Negre

Toto červené víno zo Španielska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom, k cestovinám s opekanými mäsovými guľôčkami alebo k ossobucu.

• Več izdelkov iz Binigrau