Bodegas Enguera

Bodegas Enguera - Ekologické podľa knihy

Bodegas Enguera je vinárstvo v regióne Valencia na východe Španielska. Vinárstvo sa plne venuje ekologickému vinohradníctvu. Výroba sa neustále optimalizuje a prispôsobuje s cieľom čoraz viac znižovať vlastnú stopu.

História spoločnosti Bodegas Enguera

História spoločnosti Bodegas Enguera sa začína u pána Pedra, ktorý sa narodil vo farmárskej rodine v roku 1921. Z jeho detstva na farme sa zrodilo dôverné spojenie s prírodou. Po druhej svetovej vojne úspešne viedol rôzne podniky a v 60. rokoch 20. storočia sa dokonca stal najväčším distribútorom butánu v Stredomorí. v roku 1974 získava niekoľko pozemkov v oblasti Enguera. Medzi nimi boli aj vinárstva Casa Lluch a Casa Corones, kde sa v pivnici druhého z nich začala výroba vína. v roku 1999 si splnil ďalší sen a postavil nové vinárstvo: zrodilo sa Bodegas Enguera. V roku 2002 sa plocha vinohradov zväčšila o ďalších 20 hektárov kúpou Casa Toñuna a druhá generácia rodiny sa spojila s dcérou pána Pedra María Cruz Pérez Herrero a zaťom D. Juan Iglesias Jiménez sa pripojil k vinárstvu. V tom čase padlo rozhodnutie úplne prejsť na ekologické vinohradníctvo, ktoré sa následne považovalo za sľubnú budúcnosť.

Krok smerom k ekologickému

V roku 2011 boli všetky pozemky vinárstva certifikované ako ekologické, čo bol míľnik, ktorý pán Pedro ešte mohol osobne zažiť. V tomto roku nasledovala tretia generácia s vnukmi Juan Ramón Iglesias Pérez, Pedro Iglesias Pérez a Silver Segarra Pérez. Zatiaľ čo Juan prevzal v roku 2013 vedenie vinárstva a Pedro sa staral o cestovný ruch, Silver sa presunul do medicíny.

Enguera Planet - srdce úsilia

v roku 2014 bolo založené výskumné centrum Enguera Planet, ktoré v súčasnosti pokračuje v hľadaní nových postupov a analýze existujúcich s cieľom minimalizovať vplyv poľnohospodárstva na životné prostredie. Na začiatku ho viedol Juan Martínez Barberá, enológ s vášňou pre ekologické vinohradníctvo a dobrými kontaktmi s univerzitami a výskumnými ústavmi. V súčasnosti stredisko vedie Raúl Moral Herrero. Jedným z výsledkov výskumných projektov je napríklad línia vín Aliats, ktorá sa vyrába podľa najnovších poznatkov.

Bodegas Enguera - odrody hrozna

V súčasnosti Bodegas Enguera vyrába vína všetkých farieb, či už červené, ružové alebo biele. Vyrába sa tu aj olivový olej. Na výrobu vín sa používa pestrá škála odrôd hrozna:

• Verdil
• Monastrell
• Marselán
• Chardonnay
• Viognier
• Sauvignon Blanc
• Tempranillo

Táto odroda je zameraná na biodiverzitu, ktorej sa Bodegas Enguera venuje.