Bodegas Montecillo

Rioja Alta je lemovaná nespočetným množstvom vinárskych závodov, ktoré sa presadili na rieke Ebro a v jej okolí, ale máloktorý z nich sa môže pochváliť takou dlhou históriou úspechov ako Bodegas Montecillo . 

Bodegas Montecillo - vynikajúce červené vína z vinárskej oblasti Rioja

Vinárstvo založené v roku 1870 neďaleko Fuenmayoru, starého vinárskeho mesta neďaleko rieky Ebro, si zakladá na súhre tradičného vinohradníctva a moderných pivničných zariadení. Veľmi neskorý ručný zber zrelého hrozna poskytuje dokonalú rovnováhu ovocia, kyselín a vône. Výsledkom sú typické vína v klasickom modernom štýle Montecillo.

Od malej vinárskej pivnice až po renomované špičkové vinárstvo

Bodegas Montecillo, vínnu pivnicu na malej hore, od jej založenia prezieravo riadi Celestino Navajas Mature. Jeho syn sa v Bordeaux vyučil remeslu, ktoré sa okamžite pretavilo do pestovania miestnej typickej odrody Tempranillo. Po rokoch, pod vedením José Luisa Navajasa, sa inovácie vo vinici a pivnici nezastavili. Keď vinárstvo v roku 1973 prevzala známa rodina Osbornovcov, Montecillo nadobudlo novú podobu. Veľké investície do nových zariadení a moderných techník vyplynuli z pôvodnej túžby zakladateľov vytvoriť víno, ktoré je symbolom Rioja na medzinárodnej úrovni, ale nezatvárať sa pred budúcnosťou. Osobnosti ako Marie Martinezová sa postarali o to, aby nedošlo k žiadnemu zastaveniu. Rocío Osborne a vinárka Mercedes García Ruperez. 

Vinohradníctvo v Bodegas Montecillo

Dnes, rovnako ako v minulosti, sa pestovanie v Bodegas Montecillo zameriava na staré vinice, ktoré dávajú menšiu úrodu, ale vína majú silný charakter. Vinohrady sa nachádzajú vo výške až 800 metrov nad morom a ovievajú ich chladné vetry. Odrody hrozna preto dozrievajú pomaly, čoho výsledkom je intenzívna kyslosť, ovocie a vôňa. Po výbere najlepšieho hrozna sa úroda presunie do vlastnej pivnice. Mušt z jemne vylisovaného rmutu kvasí v rôznych nádržiach, čím sa vo víne vytvára komplexná súhra. Majsterka pivnice Mercedes García Ruperez má k dispozícii konvenčné nádrže z nehrdzavejúcej ocele a nádrže Ganimede. Tie sú ideálne na sviežu extrakciu farby a kvasných látok, ako aj na oddelenie jemných trieslovín zo šupky hrozna a tvrdších trieslovín z jadierok.

Zoznam odrôd hrozna spoločnosti Bodegas Montecillo

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha
• Mazuelo
• Viura
• Tempranillo Blanco
• Sauvignon Blanc
• Albraiño
• Verdejo

Nakoniec komplexné a silné červené vína dozrievajú v jednom z 20 000 francúzskych alebo amerických dubových sudov, aby dosiahli dokonalosť. Bodegas Montecillo má k dispozícii mnoho možností vinifikácie, ale výsledkom je vždy vysokokvalitné víno Rioja z Fuenmayoru, ktoré dozrieva v sudoch a ktoré spája tradíciu s modernosťou.