Champagnes Piper-Heidsieck

Vestfálčan v Remeši

Šampanský dom Piper-Heidsieck má za sebou veľmi dlhú a bohatú históriu, ktorá sa začala písať už v roku 1785. Florenz-Ludwig Heidsieck, ktorý sa narodil vo Vestfálsku, mal víziu vyrábať šampanské vhodné pre kráľovnú. Heidsieck si čoskoro uvedomil, že v jeho rodnej krajine to nie je možné, a odišiel do Remeša. Po rokoch sa mu to podarilo - vtedajšej francúzskej regentke Márii Antoinette naservíroval šampanské, ktorému okamžite prepadla.

Jeho podnik na výrobu šampanského sa stal kráľovským dodávateľom na dvor a Louis-Florence zmenil jeho názov na Florens-Louis Heidsieck. v roku 1828 zakladateľ spoločnosti a veľký vizionár zomrel. Jeho synovec Christian Heidsieck sa spojil s Henri-Guillaumom Piperom. Talentovaný muž so silným zmyslom pre obchod a Heidsieckov synovec ďalej rozširoval spoločnosť a najmä výrobu šampanského. Krátko nato sa rod Piper-Heidsieck stal dodávateľom 14 ďalších kráľovských rodov.

Spoločnosť je dodnes aspoň čiastočne rodinná. Patrí do skupiny Grandes Marques de Champagne a je jednou z najväčších a najznámejších značiek šampanského na svete. Šampanské vína spoločnosti sú rok čo rok oceňované mnohými cenami, ktoré ich radia medzi najprestížnejšie na medzinárodnej úrovni. Dom Piper-Heidsieck si dodnes zachováva svoju tradíciu a hodnoty, ale zároveň pracuje na inováciách a snaží sa ich spojiť s históriou.

Na veľkom javisku

Najmä v Hollywoode zanechala táto spoločnosť trvalý dojem, najneskôr od chvíle, keď sa fľaša šampanského Piper-Heidsieck stala Stanovi a Laurelovi osudnou vo filme "Synovia púšte". Nasledovali legendy ako Ava Gardner a Humphrey Bogart, Clark Gable a Fred Astaire. Šampanské Piper-Heidsieck milovala aj samotná Marilyn Monroe, ktorá raz povedala: "Do postele chodím s niekoľkými kvapkami Chanel N° 5 a každé ráno sa budím s pohárom Piper-Heidsieck. Dnes je Piper-Heidsieck stále úzko spojený s filmovým priemyslom, sponzoruje rôzne filmové ceny a už viac ako 20 rokov je oficiálnym šampanským filmového festivalu v Cannes.

Régis Camus a jeho nástupca

Medzitým sa vynaložilo veľké úsilie na omladenie značky a jej sprístupnenie širšej verejnosti. Kvalita však nie je na ústupe. Základom šampanského z domu Piper-Heidsieck je cuvée z najmenej 50 jednotlivých viníc. V každej vinici sa zberá a vinifikuje víno. Tým sa zabezpečí, že aj po zmiešaní zostane k dispozícii celá škála vôní. 15 % rezervných vín dopĺňa cuvée a okrem toho je tu veľa skúseností a intuície.

Régis Camus formuje štýl šampanského Piper-Heidsieck ako pivničný majster od roku 1994. Po mnohých rokoch celosvetového uznania získal tento šampanský dom niekoľko ocenení na Medzinárodnej súťaži vín a destilátov 2014. Régis Camus bol zvolený za "Vinohradníka roka 2014" a dom sa hrdo označil za "Výrobcu šampanského roka 2014". Preto nie je pochýb o tom, aké vysoké sú v skutočnosti kvalitatívne normy v šampanskom. Francúz Émilien Boutillat od októbra 2018 pokračuje v šľapajach predchádzajúceho pivničného majstra Régisa Camusa. Talentovaný mladý pivničný majster si so sebou prináša všetky potrebné kvalifikácie na to, aby pokračoval a ďalej formoval kvalitu šampanského Piper-Heidsieck a osobitý štýl domu.

Budúcnosť spoločnosti Piper-Heidsieck žiari rovnako jasne ako minulosť