Château de Jau

Ako farebná škvrna sedí panský dom Château de Jau na hore a výrazne vyniká. Hneď je vidno, o čo na tomto majetku ide: radosť zo života a potešenie z umeleckého stvárnenia. Víno, reštaurácia majetku, ako aj umelecká výstava to vyjadrujú.

Château de Jau - Toskánska atmosféra vo Francúzsku

Château de Jau je majetok s bohatou históriou. V 12. storočí ho založili cisterciáni, ktorí tu už vtedy pestovali víno. Na toto obdobie dodnes poukazuje nádherná, štvorcová veža v areáli majetku. V roku 1789 bol postavený dnešný neoklasicistický pánsky dom, čím sa majetok odteraz označoval aj ako Château.

Rodina Dauré získala majetok v roku 1974 a začala s citlivou a štýlovo verným obnovením budov. V areáli sa nachádza aj budova z 19. storočia, ktorá slúžila ako farma na priadky morušové. V nej sa dnes vystavuje súčasné umenie. Na majetku sa nachádza aj reštaurácia s názvom Grill de Jau.

Víno, kulinárske vrcholy a umenie v Château de Jau

Rodina Dauré bola vo vinohradníctve aktívna už predtým, než majetok v roku 1974 získala. Viña las Niñas, vinárstvo v Čile, je taktiež vo vlastníctve rodiny Dauré. Sabine Dauré dala podnet na vznik umeleckej výstavy a reštaurácie na majetku. Dnes prevzal vedenie a organizáciu viníc jej syn Simon.

Mozaikové terroir Château de Jau

V rámci obnovy boli prepracované aj vinice. Jau dnes vlastní 100 hektárov vinohradov. Klenotom Château de Jau je najvyšší kopec, ktorý vďaka svojim bielym vápencovým pôdam pripomína mesačnú krajinu. Pestované odrody na majetku sú:

• Carignan
• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

Prvé dve zakoreňujú hore na kopci v pôde. O niečo nižšie rastú Syrah a Mourvedre na slieňoch a čiernej bridlici, pôdy sú hlboké a vlhké. Kopec sa tiahne až k rieke Agly, cestou k nej sa nachádzajú pôdy rozličných typov, takže terroiry Château de Jau pripomínajú skladačku. To však vínam prirodzene dodáva vysokú rozmanitosť. Vetry od Stredozemného mora navyše zabezpečujú príjemné ochladenie.