Etter Aprikose Royal Luizet Schweizer Aprikose Originalflasche - Etter

Etter ovocný destilát 0,35 l sa v pohári ukazuje číry až svetlo zlatistý, jemne lesklý. Vôňa pôsobí čistým, jemným, veľmi priezračným dojmom. Na podnebí je suchý, mäkký, zaoblený a dlhotrvajúci. Alkohol s obsahom 42 % obj. nesie aromatiku. Dojem: svieži, ušľachtilý, presný.

Vo vôni je v centre pozornosti zrelé jadrové ovocie. Vedú jablko a hruška, k tomu jemný kvet, svetlý orech a decentný dub. Závan vanilky a bieleho korenia dodáva Schwung. Obraz zostáva čistý a jasný.

1. Zrelé jablko, šťavnaté a priezračné, s jemným nádychom krémovosti.

2. Nežná hruška, mierna a zaoblená, s jemnou hĺbkovou sladkosťou.

3. Dula, žltá a voňavá, s jemnou horkastou linkou.

4. Kvet a seno, veľmi jemné, takmer vznášajúce sa.

5. Mandle a jadro, decentne orieškové, jemne korenisté.

6. Vanilka a drobný dub, mäkké, dobre prepletené.

7. Citrusová kôra a biele korenie, chladivé a vnímavo ostré.

Na podnebí zostáva ovocie čisté a pevne vedené. Destilát pôsobí štíhlo, hodvábne a priezračne. Sladkosť je len náznaková, korenie jemné. Doznievanie je dlhé, čisté a suché. Veľa sviežosti, veľmi čisté, veľmi štýlové.

Odporúča sa nalievať do sherry pohára alebo nosingového pohára. Tak sa jemná ovocnosť ukáže s jasnou štruktúrou a leskom. Nástup je štíhly, arómy sa rozvíjajú zreteľne.

Ročník je NV. Korková zátka tesní spoľahlivo. Fľaša má objem 0,35 l a dobre padne do ruky. Etter ovocný destilát 0,35 l zreje v pokoji a vykazuje veľmi čistý štýl.

Tento Etter ovocný destilát 0,35 l sa hodí ako ušľachtilé zakončenie po jedle. Aj samotný pri krbe je pôžitkom, číry a noblesný.

Vinifikácia Etter ovocného destilátu 0,35 l

Na začiatku stojí zrelé jadrové ovocie zo Švajčiarska. Pre Etter ovocný destilát 0,35 l prichádzajú do úvahy najmä jablká a hrušky. Ovocie sa starostlivo oberá a rýchlo priváža na statok.

Potom sa očistí, rozdrví a založí ako rmut. Kvasenie prebieha chladno a pokojne, aby ovocnosť zostala čistá. Tak zostáva obraz jasný a arómy pôsobia jemne.

Páli sa v malých dávkach. Páleník s veľkou pozornosťou oddeľuje iba srdcovú frakciu. Tak zostáva destilát čistý, mäkký a jemný. Ťažké tóny zostávajú bokom.

Časť odpočíva v malých drevených sudoch. Dub dodáva oporu, vanilku a jemné korenie. Farba zostáva svetlá, štýl neodvádza pozornosť od ovocia.

Potom nasleduje odpočinok vo fľaši, približne tri roky. Tak sa všetko spojí do jasného celku. Etter ovocný destilát 0,35 l prichádza na trh s korkom. Výrobcom je Etter Soehne AG, Zug, Švajčiarsko.

Odporúčania k jedlu k Etter ovocnému destilátu 0,35 l

K jedlu sa tento destilát hodí ako jemná bodka na záver alebo ako malý sprievod k sladkým pokrmom, syru a údeninám. Tu je niekoľko výrazných kombinácií.

- Jablková štrúdľa s vanilkou a jemným tónom škorice

- Pošírovaná hruška s medom, citrusovou kôrou a mandľou

- Tarte Tatin s jablkom, rád mierne teplý, so smotanou

- Orechový koláč s lieskovcom a kakaom, nie príliš sladký

- Zrelý Gruyère alebo Appenzeller, chlieb a maslo

- Kozí syr s medom, vlašským orechom a troškou tymianu

- Údená šunka, rustikálny chlieb, jablkové čatní

- Syrové fondue alebo raclette, malý dúšok k tomu

- Tmavá čokoláda od 70 %, dva kúsky k destilátu

- Vanilková zmrzlina s teplými kúskami jablka a praženou mandľou

Tip na servírovanie: Prosím podávať mierne vychladené, nie ľadovo studené. Tak destilát ukáže ovocnosť čisto a jasne. Ideálny je sherry pohár alebo nosingový pohár. Malé dúšky, krátko počkať, potom privoňať, potom ochutnať. Tak pôsobí pôžitok koncentrovane, jemne a šmakovito.

Švajčiarsko stojí za precíznosťou a čistým remeslom. Platí to aj tu. Ovocie je zrelé, štýl priamy. Charakter je presný a veľmi čistý. Tak prináša ovocný destilát radosť v pohári aj pri stole.

• Več izdelkov iz Etter - La Fine Eau de Vie