Finca Constancia

v roku 2001 prevzal González Byass vinárstvo Finca Constancia v španielskej provincii Toledo v obci Otero. Odvtedy sa toho veľa stalo. V roku 2005 bol kompletne prestavaný - otvorenie sa uskutočnilo v roku 2006. Dnes je to ultramoderné vinárstvo, ktoré vyrába nádherné kvalitné vína. Vinárstvo dokonale zapadá do krajiny a je vybavené najmodernejšími technológiami. 

Finca Constancia hraničí na severe s pohorím Sierra de Gredos a na juhu s pohorím Montes de Toledo. Podnebie je extrémne kontinentálno-stredomorské. Zimy sú tu chladné a letá veľmi horúce. Vďaka miernym zrážkam, ktoré počas obdobia dozrievania dosahujú približne 500 litrov ročne, vinič len zriedkavo postihujú hubové choroby a úroda má stabilnú kvalitu. 

Vo vínnej pivnici Finca Constancia sa nachádza 1200 dubových sudov, z ktorých je približne 50 % z amerického a 50 % z francúzskeho duba. Priemerný vek sudov je len 3 roky. 

Parcelné vína z jednej usadlosti

Vinárstvo vlastní celkovo 82 rôznych pozemkov, na ktorých sú vysadené rôzne odrody hrozna. Sú to: 

• Verdejo
• Sauvignon Blanc
• Tempranillo
• Syrah
• Graciano 

Vína Finca Constancia sú plné ovocia a vôní a majú úžasnú eleganciu, štruktúru a komplexnosť. Základnou myšlienkou je vinifikovať vína z jednotlivých parciel tak, aby sa z každej odrody hrozna a z každej parcely vždy dal vyťažiť maximálny potenciál.