Selección DO - Finca Constancia

Mohutné víno Selección Finca Constancia vpláva do pohára hustou fialovou farbou. Toto španielske cuvée odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny černíc, čučoriedok, moruší a čiernych ríbezlí. Pridávajú sa náznaky perníkového korenia, čierneho čaju a vanilky.

Finca Constancia Selección je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na podnebí je štruktúra tohto silného červeného vína nádherne hodvábna. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Kastília - La Mancha, presnejšie z La Mancha DO, napokon zaujme pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia Finca Constancia Selección

Silné španielske víno Selección je cuvée vyrobené z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Graciano, Petit Verdot, Shiraz a Tempranillo. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Selección zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie Selección zreje ďalších 13 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch.

Odporúčanie pre Selección z Finca Constancia

Toto červené víno zo Španielska je najlepšie temperovať pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k ossobuco, teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami alebo pikantnému kari s jahňacím mäsom.

• Več izdelkov iz Finca Constancia