José Pariente

Bodegas José Pariente - Biele víno z Kastílie

José Pariente bol viac ako štyridsať rokov vášnivým výrobcom vína, ktorý sa venoval najmä odrode Verdejo pochádzajúcej z oblasti Rueda. Túto lásku odovzdal svojej dcére Viktórii, ktorá po ukončení štúdia vinohradníctva a vinárstva otvorila vinárstvo v jeho súčasnej podobe. Na pamiatku svojho otca pomenovala vinárstvo"José Pariente". Tu vytvára inovatívne a rovnako tradičné španielske vína, pričom sa špecializuje najmä na biele vína.

Verdejo zo severnej Mezety

Vinohrady sa nachádzajú v strede Kastílie na mierne zvlnenej náhornej plošine Duero, ktorá je najvyššou oblasťou severnej Mezety. V tejto vidieckej oblasti sa v blízkosti vinohradov nachádza vinárstvo s moderným vybavením. To znamená, že hrozno môže ísť po zbere hneď do chladných fermentačných priestorov, čím sa zachová sviežosť a ovocnosť, ktoré robia vína Rueda takými zvodnými. Podnebie v strednom Španielsku je kontinentálne, s horúcimi letami a mrazivými zimami, ale stále sú tu ľahké vánky z Atlantiku, ktoré sú veľmi vítané, najmä v lete.