Juwel Weine - Juliane Eller

Generačná výmena – od Eller k Juwel Weine

V roku 1984 založili Ingrid a Thomas Eller svoje vlastné vinárstvo v Rheinhessene, v okolí Alsheimu, ktoré bolo predchodcom vinárstva Juwel Weine. Dcéra Juliane Eller prevzala rodinný podnik v roku 2013, po tom, čo mladá vinárka ukončila svoje štúdium v Geisenheime. V tom čase mala len 23 rokov. Túžila dať voľný priebeh svojej kreativite a veľmi chcela realizovať niečo nové. Názov Juwel sa skladá z prvých dvoch písmen jej krstného mena a priezviska, uprostred je W ako Wein (víno).

Juliane Eller obrátila celý podnik hore nohami od základov. Pestovaných 25 odrôd viniča drasticky zredukovala na 5 a hrozno sa zberá výhradne ručne. Okrem toho postupne prestavuje podnik na ekologické hospodárenie. Už teraz sa úplne zriekla umelých hnojív a pesticídov.

Zo vinohradu do pivnice

Čoskoro by sa vo vinárstve Juwel mali vyrábať už len vína z ekologického pestovania. Hrozno sa zbiera výlučne ručne, starostlivo pomocou nožníc a vedier. Už vo vinohrade sa prísne selektuje, aby sa do pivnice dostalo len bezchybné hrozno. V pivnici pokračuje precízna práca. Vína spontánne kvasia na prirodzených kvasinkách, červené vína si následne ešte užívajú zrenie v barikových sudoch.

Poloha a pôdy

Približne 20 hektárov viníc môže Juliane Eller a vinárstvo Juwel označovať za svoje. Pestuje sa tu 5 rôznych odrôd viniča:

• Riesling
• Weißburgunder (biely burgunder)
• Grauburgunder (rulandské šedé)
• Silvaner
• Spätburgunder (pinot noir)

Pôdy sú tu predovšetkým z sprašovej hliny, ílu a vápenca. Riesling tu výborne rastie v Alsheimer Frühmesse, najznámejšej polohe v tejto oblasti, ktorá je obhospodarovaná prírode blízkym spôsobom.

Ocenenia

Inovatívne Juwel-Weine a vinárstvo Juwel Juliane Eller pravidelne získavajú rôzne ocenenia. V sprievodcovi Gault & Millau sa o Juwel-vínach píše, že „odrážajú typickosť a spájajú prístupnosť s náročnosťou“. Ocenenia a dobré kritiky prišli okrem iného od:

• Gault Millau
• Eichelmann
• Vinum

Vínna oblasť Rheinhessen

Vína značky Juwel - Juliane Eller rastú a dozrievajú v najväčšej nemeckej vinohradníckej oblasti s rozlohou 26 500 hektárov: v Rheinhessene v spolkovej krajine Porýnie-Falcko. Mnohí inovatívni a mladí vinári a vinárstva odtiaľto prinášajú pohyb na trh s vínom. Moderná technika, zvyšovanie kvality a nové nápady sa starajú o nezameniteľné a skvelé vína.

Vinohradníctvo v Rheinhessene sa môže pochváliť viac ako 2000-ročnou tradíciou. V 19. storočí slávili rheinhessenské vína úspechy na celom svete.

Mimoriadne dobre tu rastú a dozrievajú Riesling, Silvaner a burgundské odrody; pôdy sú tvorené vápencom, ílom, pieskom, hlinou, bridlicou, kremeňom, porfyrom, vulkanickou horninou, červeným podložím a sedimentovými vrstvami. Ročne sa v Rheinhessene vyprodukuje 2,5 milióna hektolitrov vína.

Najznámejšie polohy v Rheinhessene:

• Hasenlauf
• Roter Hang
• Heerkretz
• Westhofener Morstein
• Westhofener Brunnenhäuschen
• Wormser Liebfrauenstift
• Kirchenstück
• Aulerde

FAIR'N GREEN – Juwel Weine nesú zodpovednosť

JUWEL Weine je teraz ocenené certifikátom FAIR'N GREEN! Tento certifikát kladie dôraz na tému udržateľnosti a na vinohradníctvo sa pozerá z rôznych uhlov: ekológia, ekonómia a sociálna oblasť. Zohľadňujú sa pritom prvky ako ochrana životného prostredia, podpora biodiverzity, ochrana prírodných zdrojov, ako aj zachovanie a zhodnocovanie kultúrnej krajiny. Berie sa do úvahy aj sociálna zodpovednosť, spravodlivé mzdy a spoločenská zodpovednosť.

Vinári a vinárky už dávno nepatria len medzi výrobcov potravín. Vnímajú sa ako strážcovia vidieckeho kultúrneho dedičstva. Pracujú ruka v ruke s prírodou, vytvárajú ekosystém, vysádzajú nové vinohrady a zachovávajú ich pre budúce generácie. Vo vinohrade sa upúšťa od organických hnojív, ako aj od herbicídov a kladie sa napríklad dôraz na dobre zladené manažovanie zazelenenia. Pri fľaškovaní vín sa používajú ekologickejšie ľahké sklenené fľaše, ktoré pri výrobe spotrebujú menej surovín. Všetky tieto body sú súčasťou komplexného konceptu, ktorý certifikát FAIR'N GREEN zahŕňa.