Le Mortelle (Antinori)

Fattoria Le Mortelle - Vína zo srdca Maremmy

Vinárstvo Fattoria Le Mortelle sa nachádza len niekoľko kilometrov od Castiglione della Pescaia v južnej časti Toskánska, v pôsobivej krajine medzi kopcami a morom, obklopené miestami s bohatou históriou. Rodina Marchesi Antinori pracuje na vinohradoch a novej vínnej pivnici od roku 1999; historické dokumenty z 19. storočia dokazujú, že vždy vlastnili pozemky práve tu a že v roku 1863 boli Poggio franco, jedna z najlepších samostatných viníc na panstve, a ďalšie pozemky súčasťou ich majetku. Dnes Fattoria Le Mortelle tvorí 270 hektárov pôdy, z ktorých 170 tvoria vinice, starý dom a moderné vinárstvo zabudované do svahu. 

Le Mortelle - Inovácie vo vinohradoch

Rodina Marchesi Antinori je presvedčená, že táto vinohradnícka oblasť, ktorá sa v Taliansku ešte len formuje, má veľký predpoklad na výrobu kvalitných vín a že terroir a vlastnosti tu pestovaných odrôd hrozna sa dajú vyjadriť ideálnym spôsobom. Na 170 hektároch vinohradov sa pestuje najmä Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, niektoré biele odrody, ako napríklad domáce Vermentino a Ansonica, ako aj Viognier a tiež malý podiel Carménère. Pôdy sú stredne ťažké, piesočnaté a ílovité, zloženie charakterizujú najmä kremičitany a íl, miestami veľmi skeletovité.

Podzemná vínna pivnica v kopci pre Le Mortelle

Vinárstvo sa nachádza na kopci, do ktorého hrebeňa bola vínna pivnica doslova zabudovaná, čím dokonale ladí s okolitou krajinou. Cieľom bolo čo najmenej ovplyvniť životné prostredie, preto sa použili prírodné materiály a využili sa existujúce skaly v hĺbke zeme s ich tepelnou reguláciou.
Pivnica má tvar valca na troch úrovniach, ako ulita slimáka, a prebiehajú v nej všetky fázy výroby vína, pričom sa využíva prirodzený sklon od momentu, keď sa hrozno dostane do pivnice, cez vinifikáciu, skladovanie a zrenie v barikoch na najnižšej úrovni. Tento proces prebieha úplne bez použitia čerpadiel, čo dodáva vínam vyššiu kvalitu a zároveň šetrí energiu.

Terroirové vína z južnej Maremmy

Vinárstvo Fattoria Le Mortelle vyrába jedno biele a dve červené vína, ktoré nádherne vyjadrujú terroir tejto oblasti:

• Vivia Maremma Toscana DOC
• Botrosecco Maremma Toscana DOC
• Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC