Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Botrosecco Maremma Toscana z Le Mortelle v Toskánsku má vo vírivom pohári jasnú fialovo-červenú farbu. Po prvom zakrútení môžete v tomto červenom víne vnímať dokonalú vyváženosť, pretože nie je vodnaté, ani sirupovité či likérové na stenách pohára. Prvý nos vína Botrosecco Maremma Toscana odhaľuje nuansy čučoriedok, slivkového muštu a višní Morello. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch, ako je škorica, čierny čaj a kakaové bôby.

Toto talianske víno zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s obsahom iba 1,6 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak napriek svojej suchosti toto talianske víno prirodzene poteší najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na podnebí je textúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne hodvábna, rozplývavá a mäsitá. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Botrosecco Maremma Toscana na jazyku nádherne svieže a živé. V závere toto mladé červené víno z toskánskej vinohradníckej oblasti nakoniec poteší svojou pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čerešní Mon Cheri a višní Morello. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôdy s prevahou piesku a ílu.

Vinifikácia vína Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Základom vyváženého vína Botrosecco Maremma Toscana z Toskánska je hrozno z odrôd Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. V Toskánsku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom ílu, piesku, hliny a bahna. Je zrejmé, že Botrosecco Maremma Toscana je určené aj klimatickými a štylistickými faktormi Maremma Toscana DOC. Toto talianske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Dozrievanie hrozna pre toto víno Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Toskánsku sa hroznu darí v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a pomerne vysokou hmotnosťou muštu. Hrozno na výrobu tohto červeného vína z Talianska sa zbiera výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa hrozno triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje kvasenie v malých dubových sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie Botrosecco Maremma Toscana zreje v dubových sudoch ďalších 12 mesiacov.

Porúčky na stolovanie pre Botrosecco Maremma Toscana z Le Mortelle

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ku kačacím prsiam s cukrovým hráškom, zapečeným balíčkom z ovčieho syra alebo k šalátu z thajských uhoriek.

Odmeny pre Botrosecco Maremma Toscana z Le Mortelle

Toto víno z Maremma Toscana DOC zaujalo nielen nás, ale aj renomovaných vinárskych novinárov, ktorí mu udelili 90 a viac bodov. Hodnotenia zahŕňajú ročník 2017

• Gambero Rosso - 2 poháre
• Wine Spectator - 93 bodov

• Več izdelkov iz Le Mortelle (Antinori)