Rosato - Marchese Dalmasso

Rosato – Marchese Dalmasso žiari v pohári žiarivým, jemným ružovým odtieňom s iskrivými odleskami, ktoré pripomínajú večerné slnko nad piemontskými kopcami. Vo vôni sa rozvíja jemne nuansovaná aróma bielych kvetov, nežných lupeňov ruží a náznaku čerstvého lesného ovocia. Subtílne tóny červených ríbezlí a jemný dotyk citrusovej kôry dodávajú buketu ďalšie napätie a finesu.

Rosato – Marchese Dalmasso pôsobí na podnebí sucho, čisto a osviežujúco. Textúra zostáva príjemne ľahká, nesená živou a precízne pôsobiacou kyselinovou štruktúrou. Jemné arómy jahôd, červených jabĺk a náznaku grapefruitu kĺžu po jazyku a vytvárajú harmonickú súhru s kvetinovou aromatikou. Taníny zostávajú mimoriadne decentné, jemne hladia podnebie a dodávajú ružovému vínu subtílnu štruktúru bez toho, aby prekryli jeho elegantnú ľahkosť.

Jeho štýl sa citeľne orientuje na Starý svet: je čistý, priamočiary a sústreďuje sa skôr na pôžitok z pitia a aromatickú precíznosť než na opulentnú plnosť. Stredná intenzita na podnebí, svieža štruktúra a čistý, minerálne pôsobiaci záver sa výborne hodia k nenáročnému, no náročnejšiemu okamihu pôžitku. Výrazná kyselina prináša napätie a dĺžku, záver zostáva pôvabne ovocný s kvetinovými nuansami, ktoré dlho doznievajú.

Základom tohto ružového vína je tradičná piemontská odroda Freisa, ktorá v pohári jasne vyjadruje svoj pôvod. V Piemonte, domove veľkých červených vín, ukazuje Freisa v ružovom šate svoju citlivú a pôvabnú stránku s čistým ovocným prejavom a elegantnou štruktúrou. Zrenie v nerezovej nádrži zvýrazňuje sviežu aromatiku a zachováva odrodovú čistotu.

• Farba vína: ružová, čistá a žiarivá
• Odroda: Freisa z Piemontu
• Chuť: suchá, ovocná, kvetinová
• Vinifikácia: nerezová nádrž pre maximálnu sviežosť
• Textúra: ľahká, živá a podnecujúca

1. Intenzívna vôňa bielych kvetov a červeného bobuľového ovocia
2. Ľahká, svieža štruktúra s jemnou kyselinou
3. Subtílne, jemné taníny pre elegantnú oporu
4. Umiernený obsah alkoholu 11,5 obj. %
5. Štýl ružového vína Starého sveta s jasným rukopisom Piemontu

Výroba vína Rosato – Marchese Dalmasso

Rosato – Marchese Dalmasso pochádza z Piemontu v severnom Taliansku, jednej z najklasickejších vinárskych oblastí Európy. Vinice ležia v miernych kopcoch s rôznou nadmorskou výškou, ktoré počas dňa dostávajú dostatok slnečného svitu a v noci sa výrazne ochladzujú. Táto súhra tepla a chladnejších nocí podporuje výraznú aromatiku a zreteľnú sviežosť vína.

Pôdy v Piemonte tvoria prevažne vápenec, slieň a íl, pretkané piesčitými prímesami. Táto kombinácia poskytuje odrode Freisa ideálny základ pre aromatické a elegantné hrozno. Vápenaté a slieňové pôdy podporujú čistý a štruktúrovaný prejav, zatiaľ čo piesčité podiely prinášajú jemné, šťavnaté ovocie. Vinič tak vytvára hrozno s vyváženou zrelosťou a osviežujúcou kyselinou.

Hrozno sa do pivnice dostáva starostlivo a šetrne. Zber sa uskutočňuje so zameraním na selektované hrozno, aby sa do vína Rosato dostali iba úplne zrelé bobule s intenzívnou arómou. Rýchle spracovanie po zbere chráni jemné arómy hrozna Freisa a zachováva jeho odrodovú typickosť. Po krátkom kontakte so šupkami odovzdá hrozno muštu svoju jemnú farbu a typické ovocné tóny.

Zrenie v nerezovej nádrži zachováva sviežosť a čistotu aromatického spektra. Kvasenie s kontrolovanou teplotou vedie k jasnému a precíznemu profilu bez rušivej oxidácie. Drevo sa zámerne nepoužíva, aby kvetinové tóny bielych kvetov, výrazné bobuľové ovocie a živá štruktúra zostali nerušene v popredí. Následné dozrievanie v nádrži dodáva vínu ďalšiu harmóniu bez toho, aby stratilo svoju ľahkú a živú povahu.

Štýl producenta Marchese Dalmasso stavia na čistote, autentickosti a výraznom charaktere pôvodu. Každá fľaša predstavuje Piemont nielen ako krajinu veľkých červených vín, ale aj ako pôvodcu charakteristických ružových vín s pôvabom a eleganciou. Tradícia a moderná pivničná technika sa spájajú a vytvárajú ružové víno, ktoré prepája nenáročný pôžitok s poctivým vinárskym remeslom.

Odporúčania k vínu Rosato – Marchese Dalmasso

Rosato sa výborne hodí k ľahkým jedlám svetlej kuchyne. Jemné pokrmy vstupujú s týmto vínom do elegantného dialógu bez toho, aby strácali na výraznosti. Obzvlášť pôsobivé kombinácie vznikajú so stredomorskou kuchyňou a čerstvými letnými surovinami.

• Šalát s hydinovým mäsom, čerstvými bylinkami a citrónovým dresingom
• Bruschetta s paradajkami, bazalkou a jemným olivovým olejom
• Grilovaná zelenina, napríklad cuketa, paprika a fenikel
• Ľahké cestoviny s morskými plodmi alebo zeleninou
• Čerstvé misy antipasti s jemným syrom

Ako letné víno je toto Rosato ideálne na uvoľnené chvíle na terase, piknik v prírode alebo aperitív v príjemnej spoločnosti. Jeho živá povaha a aromatický profil sprevádzajú neformálne stretnutia, ale aj slávnostne prestreté stoly so sezónnou kuchyňou. Pohár vhodný na biele víno zvýrazní bohatstvo vône a umocní elegantný dojem.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C. Mierne vychladené Rosato ukazuje svoju jemnú hru ovocia a kvetinových aróm obzvlášť živo. Prílišné vychladenie potláča arómy, zatiaľ čo vyššia teplota oslabuje jeho sviežu štruktúru. Klasický pohár na biele víno harmonicky zvýrazní vôňu aj jemnú textúru na podnebí.

Na krátkodobú konzumáciu víno očarí hneď po otvorení svojím otvoreným a prístupným charakterom. Pri skladovaní v chlade a bez prístupu svetla, vo vodorovne uloženej fľaši, zostáva korok pružný a aromatika si zachováva svoju žiarivosť. Vodorovné uloženie v miestnosti s konštantnou teplotou a miernou vlhkosťou je obzvlášť vhodné. Rosato ukazuje svoje prednosti najmä v prvých rokoch po nafľašovaní, keď sviežosť, ovocnosť a kvetinové nuansy naplno rozvíjajú svoju príťažlivosť.

• Več izdelkov iz Marchese Dalmasso