Sancerre Rosé - Domaine Hubert Brochard

Sancerre Rosé – Domaine Hubert Brochard žiari v pohári jemnou lososovoružovou farbou, je číre a brilantné, s jemnými striebristo sa trblietajúcimi odleskami. Vo vôni sa rozvíja hravá aromatická hra čerstvých jahôd, zrelých malín a náznaku červených ríbezlí. Jemne nuansované citrusové tóny pripomínajú grapefruitovú kôru a šťavnatý krvavý pomaranč, doplnené decentnou minerálnou linkou evokujúcou mokrý kameň a chladné kriedové pôdy.

Na podnebí sa toto rosé zo 100 % odrody Pinot Noir prejavuje mimoriadne precízne a čisto. Textúra pôsobí chrumkavo a ľahko, s elegantným ťahom a podnecujúcou sviežosťou. Živá, dobre integrovaná kyselina dodáva vínu napätie, zatiaľ čo jemné ovocné tóny jahôd a malín dlho doznievajú. Jemné červené bobuľové ovocie sa spája s náznakom citrusov a slaným tónom, ktorý je typický pre Sancerre z údolia Loiry. Taníny zostávajú hodvábne a nenápadné, zároveň však podopierajú štruktúru a dodávajú vínu kontúry.

• Farba: jemná lososovoružová, číra a brilantná
• Odroda: Pinot Noir, vyrobené ako jednodruhové víno
• Pôvod: údolie Loiry, Sancerre, Francúzsko
• Arómy: jahody, maliny, citrusy, jemná mineralita
• Chuť: suchá, chrumkavá, ľahká, s elegantnou sviežosťou
• Obsah alkoholu: 12,0 obj. %
• Spracovanie: nerezová oceľ, zvýrazňuje ovocnosť a čistotu
• Uzáver: klasická korková zátka

Sancerre Rosé – Domaine Hubert Brochard stelesňuje elegantný štýl ružových vín z Loiry: jemný, čistý, živý a precízny. Ako klasické ružové víno zo Sancerre sa prezentuje filigránskou štruktúrou, sústredenou ovocnosťou a suchým, priamočiarym prejavom. Aromatická intenzita zostáva vždy elegantná, nikdy nie preťažujúca, a záver je dlhý, svieži a sprevádzaný minerálnymi akcentmi.

1. Vôňa: čerstvé červené bobuľové ovocie, citrusy, decentný kriedový tón
2. Podnebie: šťavnaté, pevné, s hodvábne jemnými tanínmi
3. Štruktúra: ľahká, no s výraznou, živou kyselinou
4. Finále: dlhé, čisté, s pretrvávajúcou bobuľovou ovocnosťou

Výroba vína Sancerre Rosé z Domaine Hubert Brochard

Hrozno na Sancerre Rosé – Domaine Hubert Brochard pochádza z kopcov v okolí Sancerre v údolí Loiry. Tunajšia klíma je mierna, s chladnými nocami a slnečnými dňami, vďaka čomu hrozno pomaly dozrieva a rozvíja svoju aromatickú jemnosť. Vinice ležia na vápenatých a čiastočne štrkovitých pôdach, pretkaných žilami silexu a kriedy, ktoré vínu dodávajú jeho charakteristický minerálny profil.

Kríky odrody Pinot Noir rastú na parcelách, o ktoré sa starostlivo dbá. Zber prebieha selektívne, väčšinou vo viacerých etapách, aby sa do pivnice dostal iba optimálne vyzretý hroznový materiál. Zozbierané hrozno sa rýchlo a šetrne dopravuje do vinárstva Domaine Hubert Brochard, aby sa v plnej miere zachovali sviežosť a odrodový charakter.

Pri tomto rosé prebieha vinifikácia v nerezových nádržiach. Hrozno zostáva krátko v kontakte so šupkami, počas čoho sa z nich uvoľní jemná lososová farba a delikátne arómy. Následne sa šetrne lisuje a kvasenie prebieha pri nízkej teplote, ktorá zachováva čisté ovocné tóny. Zrenie v nerezovej nádrži zvýrazňuje čistý ovocný prejav Pinot Noir a vylučuje vplyv dreva, takže do popredia vystupujú chrumkavá štruktúra a živá sviežosť.

Štýl vinára je založený na precíznosti, čistote a väzbe na terroir. Každý úkon vo vinici aj v pivnici smeruje k elegancii a jemnosti, nie k opulentnosti. Tak vzniká rosé, ktoré výrazne vyjadruje typické vlastnosti Sancerre a Pinot Noir: voňavé červené bobuľové ovocie, jemné citrusové tóny, minerálne doznievanie a čistú, nekomplikovanú štruktúru.

Odporúčania k podávaniu Sancerre Rosé z Domaine Hubert Brochard

Sancerre Rosé z Domaine Hubert Brochard je vynikajúcim univerzálnym sprievodom k jedlu. Jeho suchý a čistý charakter sa mimoriadne dobre hodí k ľahkým pokrmom. Čerstvé letné šaláty s kozím syrom, jemné zeleninové jedlá alebo grilovaná zelenina získajú s týmto rosé elegantného partnera. Veľmi harmonicky pôsobí aj k svetlým rybám, morským plodom či suši.

• Ideálne k ľahkým jedlám, ako sú šaláty a ryby
• Veľmi vhodné k sýtejším svetlým pokrmom, napríklad k hydine alebo teľacine
• Príťažlivé aperitívne víno k antipastám alebo tapas
• Odporúčaný pohár: elegantný pohár na biele víno

K svetlejším, no výraznejším jedlám, ako sú grilovaná hydina, pečená morka alebo jemná teľacina, ponúka toto rosé zaujímavý kontrast sviežosti a ovocnosti. Jemná aróma bobuľového ovocia vkusne dopĺňa bylinkové ochutenie a ľahké omáčky na báze citrusov alebo jogurtu. Ako aperitív na terase, pri záhradnej oslave alebo ako sprievod letného bufetu prináša do pohára živé a osviežujúce momenty.

Ideálna teplota podávania je 10 až 12 °C. V tomto rozmedzí sa ovocnosť, kyselina a mineralita prejavujú mimoriadne vyvážene. Príliš nízka teplota tlmí arómy, zatiaľ čo príliš vysoká oslabuje sviežosť. Burgundská fľaša s korkovou zátkou už pri otvorení sprostredkúva klasický štýl Loiry.

Pri odbornom skladovaní v chladnom a tmavom prostredí s konštantnou teplotou zostáva toto rosé približne tri roky od ročníka v najlepšej kondícii. Ťažisko však jednoznačne spočíva v pôžitku počas prvých rokov, keď ovocnosť a sviežosť vystupujú najvýraznejšie. Ako elegantné ružové víno z renomovaného vinárstva na Loire je Sancerre Rosé – Domaine Hubert Brochard určené milovníkom vína, ktorí si v pohári cenia jemnosť, čistotu a prejav terroiru.

• Več izdelkov iz Domaine Hubert Brochard