Spirituose Haselnussgeist 0,5l - Lantenhammer

Čistá vôňa, hlboký orieškový tón a elegantná korenistosť: liehovina Lieskovoorieškový destilát 0,5 l – Lantenhammer pozýva na objavnú cestu do sveta ušľachtilých orieškových destilátov. V pohári sa ukazuje krištáľovo čistý, s jemným leskom, ktorý okamžite naznačuje veľkú starostlivosť venovanú jeho výrobe. Už pri prvom zatočení pohárom sa uvoľnia intenzívne tóny lieskových orieškov, hutné, hrejivé a lákavé.

Nos naplní známa vôňa čerstvo pražených lieskových orieškov. Pridávajú sa náznaky karamelu, praženého duba a jemný závan vanilky. Jemný tón nugátu pôsobí v pozadí ako hodvábny závoj. Nenápadne sa mieša aj dotyk kakaa a aróma pripomínajúca teplé maslové sušienky. Vzniká tak mnohovrstvová vôňa, ktorá okamžite láka k prvému dúšku.

Na podnebí liehovina Lieskovoorieškový destilát 0,5 l – Lantenhammer ukazuje celú svoju finesu. Prvý dojem: čisté lieskové oriešky, jasné a precízne, bez ostrosti v aromatike. Orieškový charakter pôsobí pražene, jemne maslovo a pripomína gianduju a ušľachtilé pralinky. Štruktúra je krémová a mäkká napriek výrazným 42 objemovým percentám. Jemná sladkosť sa rozvíja na podnebí bez toho, aby pôsobila vtieravo.

V ďalšom priebehu sa rozvíjajú karamel, trochu karameliek typu toffee a mäkká vanilka. Tóny dubového dreva dodávajú hĺbku a elegantnú, suchú korenistosť. Pridáva sa aj náznak pražených mandlí sprevádzaný jemnými marcipánovými nuansami. Orieškové arómy zostávajú vždy jasné a čisté, bez horkosti, vďaka čomu destilát pôsobí mimoriadne harmonicky.

Doznievanie je pozoruhodne dlhé. Hrejivé lieskové oriešky, jemný karamel a stopa horkej čokolády pomaly odznievajú. Na podnebí zostáva nežný dotyk kakaa a elegantný drevitý tón. Vzniká tak finále pripomínajúce ušľachtilú cukrárenskú tvorbu. Pri každom dúšku si milovníci vychutnajú malú orieškovú symfóniu, v ktorej má každá nuansa svoje miesto.

Pri opise tohto číreho orieškového destilátu sa spomínajú typické dojmy, ako sú:

• intenzívna vôňa čerstvo pražených lieskových orieškov
• jemné karamelové a toffee tóny s mäkkou sladkosťou
• harmonická korenistosť dubového dreva a vanilky
• krémová textúra s mäkkým pocitom v ústach
• dlhé, orieškové doznievanie s čokoládou a nugátom

Elegantná rovnováha sa prejavuje v každej fáze degustácie. Lieskové oriešky sú jasne v centre pozornosti, zasadené do decentnej sladkosti a ušľachtilej korenistosti. 42 percent alkoholu nesie arómy a dodáva štruktúru bez toho, aby kedy dominovalo. Destilát je preto určený milovníkom čistých ovocných alebo orieškových destilátov, ktorí hľadajú osobitnú hĺbku.

Pri degustácii sa ponúkajú tieto kroky, aby ste zážitok vnímali naplno:

1. Nalejte destilát do degustačného pohára a nechajte ho krátko vydýchnuť.
2. Pohárom jemne zatočte a v pokoji vnímajte orieškové arómy.
3. Dajte si malý dúšok, chvíľu ho podržte v ústach a nechajte ho prejsť po jazyku.
4. Vnímajte hĺbku po prehltnutí, najmä lieskové oriešky a drevité tóny.
5. Porovnajte ho s malým množstvom vody a objavte nové nuansy.

Táto vedomá degustácia ukazuje, aký mnohovrstvový je liehovina Lieskovoorieškový destilát 0,5 l – Lantenhammer. Jemný, čistý, aromaticky hutný a zároveň príjemne mäkký sa predstavuje ako spoločník na výnimočné chvíle, či už čistý po jedle, k dezertom alebo ako ušľachtilý základ kreatívnych drinkov.

Výroba liehoviny Lieskovoorieškový destilát 0,5 l od spoločnosti Lantenhammer

Kvalita tohto lieskovoorieškového destilátu sa začína výberom orieškov. Lantenhammer používa najjemnejšie lieskové oriešky so zrelou arómou a vysokým obsahom oleja. Do výroby sa dostáva iba čistý a bezchybný tovar. Oriešky prechádzajú starostlivým pražením, ktoré zvýrazňuje ich plnú arómu a zintenzívňuje orieškovú hĺbku. Tento krok prináša hrejivé tóny, ktoré neskôr pripomínajú nugát a pralinky.

Nasleduje drvenie a macerácia. Pražené lieskové oriešky sa vložia do alkoholu poľnohospodárskeho pôvodu. Počas dlhšieho obdobia doň uvoľňujú svoje arómy. Teplota a priebeh macerácie podliehajú prísnej kontrole. Tak sa uvoľní plnosť celého orieška bez rušivých horkých tónov. Macerácia vytvára intenzívny lieskovoorieškový macerát s hutnou aromatikou.

Po tejto fáze nasleduje šetrná destilácia v malých šaržiach. Lantenhammer tradične pracuje v medenom kotle. Tento materiál viaže nežiaduce sírne zlúčeniny a podporuje jasnú, čistú aromatiku. Majster pálenice starostlivo oddeľuje predok a dokvap od srdca destilátu. Do neskoršieho plnenia sa dostáva iba najjemnejší, aromaticky čistý destilát. Tak vzniká lieskovoorieškový destilát s jasnou líniou a jemnou textúrou.

Po destilácii destilát odpočíva, aby sa harmonicky vyvážil. Počas tohto času sa alkohol a orieškové arómy spájajú do hladkého celku. Na dosiahnutie dodatočnej hĺbky používa pálenica vybrané skladovacie nádoby, v ktorých destilát rozvíja jemné tóny dubového dreva a vanilky. Táto fáza prináša korenisté podtóny, ktoré v pohári pôsobia mimoriadne elegantne.

Pred plnením nasleduje jemné doladenie na 42 objemových percent. Čistá voda znižuje obsah alkoholu na túto vyváženú hodnotu. Aromatika zostáva hutná, no pôsobí mäkko a harmonicky. Napokon sa destilát plní do 0,5-litrovej fľaše. Každá fľaša tak nesie rukopis pálenice Lantenhammer: jasný pôvod, remeselnú precíznosť a citeľnú lásku k detailu.

Odporúčania na vychutnávanie liehoviny Lieskovoorieškový destilát 0,5 l od spoločnosti Lantenhammer

Čistý tento lieskovoorieškový destilát rozvinie celé svoje čaro. Ideálne sa podáva pri teplote približne 16 až 18 stupňov Celzia z oblého degustačného pohára. Príliš chladné podávanie tlmí jemnú orieškovú aromatiku. V tomto teplotnom rozmedzí sa lieskové oriešky, karamel a drevité tóny prejavia jasne. Destilát sa tak hodí po vybranom jedle alebo k dezertom s čokoládou a orieškami.

Klasický spôsob podávania spočíva v kombinácii lieskovoorieškového destilátu s espressom. Najprv si dajte dúšok espressa a potom malý dúšok destilátu. Pražené tóny kávy a lieskové oriešky sa na podnebí spoja do intenzívneho chuťového zážitku. Tento destilát sa výborne hodí aj k tiramisu, orieškovému koláču alebo crème brûlée.

Lieskovoorieškový destilát je veľmi zaujímavý aj v kreatívnych drinkoch. Jednoduchý, no pôsobivý long drink pripravíte s tonikom. Naplňte pohár na long drink kockami ľadu, prilejte lieskovoorieškový destilát a doplňte kvalitným tonikom. Kvapka citrónovej kôry nad pohárom prinesie sviežosť a zvýrazní aromatickú hĺbku. Horkosť toniku vytvára pekný kontrast k orieškovej sladkosti.

Na dezertný kokteil sa hodí kombinácia so smotanou a kakaom. Jeden z návrhov: Lieskovoorieškový Dessert Sour. Lieskovoorieškový destilát, smotanu, kvapku kakaového likéru a trochu cukrového sirupu intenzívne pretrepte s ľadom. Preceďte do vopred vychladeného kokteilového pohára a posypte strúhanými lieskovými orieškami. Chuť drinku pripomína ušľachtilú orieškovú pralinku v pohári.

Aj v barovej kultúre spojenej s espresso martini zohráva tento destilát zaujímavú úlohu. Nahraďte ním časť vodky. Drink tak získa orieškovú hĺbku, ktorá dokonale ladí s čerstvým espressom. Ľad, kávu, lieskovoorieškový destilát, trochu cukrového sirupu a kvapku vodky intenzívne pretrepte v šejkri. Preceďte do vychladeného kokteilového pohára a ozdobte tromi kávovými zrnkami.

V kuchyni destilát obohacuje dezertné omáčky, čokoládovú penu alebo orieškovú zmrzlinu. Malá dávka v teplej čokoládovej omáčke výrazne zvýrazní arómu. Aj ovocné šaláty s hruškou, jablkom alebo hroznom získajú vďaka niekoľkým kvapkám nový, orieškový rozmer. Lieskovoorieškový destilát tak výrazne presahuje rámec samotného digestívu a obohacuje mnohé chvíle pôžitku.

• Več izdelkov iz Lantenhammer