Stag's Leap Wine Cellars

Vínne pivnice Stag's Leap sa nachádzajú v slávnom údolí Napa v Kalifornii, kde sa nachádzajú najlepšie vinárstva v krajine. Panstvo je známe takzvaným parížskym rozsudkom, keď francúzski odborníci na víno vybrali víno Stag's Leap v porovnaní s jeho francúzskymi konkurentmi.

Jelení skok - ako Američania predbehli Francúzov

Vinárstvo vzniklo v roku 1969, keď jeho zakladateľ Warren Winiarski navštívil Nathana Faya, vinára v údolí Napa, aby ochutnal jeho vína. Charakter vína ho nadchol a vysníval si jeho vlastnú verziu. O rok neskôr kúpil od Faya 44 hektárov pôdy, na ktorej vysadil Cabernet Sauvignon. O dva roky neskôr sa objavil model S.L. V. (Stag Leap Vineyard) Cabernet Sauvignon sa objavil na trhu po prvýkrát.

Medzníkom v histórii spoločnosti bol takzvaný Parížsky súd v roku 1976. Na slepej degustácii s francúzskymi odborníkmi na víno zvíťazil Cabernet Sauvignon z Stag's Leap Wine Cellars. Takto úplne bez rešpektu predbehlo najznámejšie Bordeaux Grands Crus Classés. Nočná mora pre francúzsky vinársky svet! Kvalita vín Stag's Leap Wine Cellarsvšak hovorila a stále hovorí sama za seba a Winiarski sa tak stal vedúcou osobnosťou kalifornskej vinárskej scény.

Jelení skok alebo Jelení skok?

Ďalšou anekdotou z histórie spoločnosti je spor medzi Stag's Leap Wine Cellars a Stags' Leap Winery, vzdialeným ani nie kilometer. Warren Winiarski a zakladateľ druhého majetku Carl Doumani sa navzájom súdili o práva na pomenovanie. Súd rozhodol, že obaja majú na názov nárok, pretože svoje vinárstva založili v tom istom roku a okrem toho názov označoval aj región.

Po procese sa Winiarski a Doumani stali priateľmi a vydali víno Accord, ktoré pozostávalo z rovnakých podielov Cabernetu z oboch panstiev z roku sporu, 1985. Rozdiel v názve dnes nájdeme v apostrofe, pred S je Winiarski, za ním Doumani.

Winiarski nakoniec odišiel do dôchodku v roku 2007 po mnohých úspechoch a predal majetok Château Ste. Michelle a Marchesi Antinori, ale ponechal si malý vinohrad pre svoju rodinu.

Terroir z Vínne pivnice Stag's Leap

Dnes patria k panstvu vinice Fay a S.L.V. Pôdy sa už nemôžu líšiť viac:

• vulkanického pôvodu s viacvrstvovou štruktúrou v S.L.V .
• aluviálne pôdy vo vinici Fay

Spojenie prvkov ohňa so S.L.V. z ktorej sa vyrábajú silné, korenisté vína, a voda z Fay, ktorej vína sú jemné, voňavé a ovocné.

S.L. V. je prvou vinicou, ktorú Winiarski kedysi získal. 14 hektárov je vysadených Cabernetom Sauvignon, len 0,6 hektára Cabernetom Franc. Pochádzalo z neho hrozno na víno pri parížskom súde.

Na pamiatku predchádzajúceho majiteľa Nathana Faya po ňom pomenoval vinicu, ktorá bola pridaná v roku 1986. Vinohrad Faymá približne 27 hektárov, na ktorých rastie Cabernet Sauvignon a na ďalších 0,6 hektárach Cabernet Franc.

Železná päsť v zamatovej rukavici

Vinárstvo svoj štýl rado opisuje ako "železnú päsť v zamatových rukaviciach". Majstrovská rovnováha medzi zrelosťou a zdržanlivosťou, jemnosťou a štruktúrou charakterizuje vína z vínnych pivníc Stag's Leap, ktoré ukazujú Napa Valley v jeho najlepšej podobe. Po Winiarski, Marcus Notaro teraz drží vinárske opraty a ukazuje sa zodpovedný za výnimočné vína s jeleňom.