Viña las Niñas

Viña las Niñas - projekt priateľstva

v roku 1996 sa Bernard Dauré pustil do bláznivého projektu so svojimi priateľmi Jeanom Pierrom Cayardom a Claudom Florensom, doménou v južných krajinách, v Čile. Manželky týchto troch rodín (matky a dcéry) si zamilovali krajinu Apalta v údolí Colchagua, len dve hodiny južne od Santiaga de Chile, a tak sa na ich počesť zrodila Viña las Niñas.

Viña Las Niñas má dnes 36 hektárov vysadených v srdci Apalty. Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Mourvèdre, Merlot a Chardonnay sú odrody, ktoré si vybrali na výsadbu, pretože týmto odrodám hrozna sa darí a najlepšie sa prejavujú v terroire. Mathias Klotz je zodpovedný za dizajn vinárstva a riadi jeho výstavbu. Mathias Klotz, skvelý čílsky architekt, okamžite pochopil túžbu troch rodín a dievčat: drevená krabica, boxy; pivnica, kancelárie, laboratórium, sklad, miestnosť na sudy...
Projekt rešpektoval toto gigantické prostredie ovládané zmyslami. Jednoduchosť materiálov, transparentnosť, rovnováha v diele. Budova cez deň splýva s krajinou, v noci ju osvetľuje a pohybuje sa pred rovinou Apalta.

Údolie Colchagua bolo jednou z najdôležitejších poľnohospodárskych oblastí v krajine. Zvláštna história sídla Viña Las Niñas siaha do konca 19. storočia, keď bolo postavené pre rodinu Bulnes, majiteľov haciendy Apalta, ktorá sa venovala najmä poľnohospodárstvu.

Táto hacienda mala rôznych majiteľov až do roku 1967, keď bola z politických dôvodov vyvlastnená a rozdelená na menšie pozemky.

V roku 2000 panstvo, na ktorom sa nachádza Casa Patronal, získala spoločnosť Viña Las Niñas, ktorá je zodpovedná za jeho obnovu a udržiavanie neustálych renovačných a konzervačných prác v jeho okolí.

Ekologické vinohradníctvo

Las Niñas sú čoraz viac zakorenené v Apalte a vo vínach, ktoré z nej pochádzajú, vzdorujú modernosti. Ekologická výroba je nevyhnutnosťou, rovnováhou, neustálym hľadaním v každom ročníku. Sviežosť vín svedčí o večnej mladosti.

Prvé ekologické vína začala vyrábať v roku 2013 a od roku 2017 majú všetky produkty a vína certifikát Ecocert organic.

Udržateľnosť

Ekologické vinárstvo sa chcelo trvalo zaviazať ku kvalite života svojich pracovníkov, komunity, do ktorej je vsadené, a životného prostredia, ktoré ho obklopuje, prostredníctvom správneho hospodárenia s vinicou, pôdou a okolím, uvedomelého využívania vody, energie a paliva a starostlivosti o biodiverzitu prostredia .
Byť trvalo udržateľný tak znamená predstavovať v každej fľaši túto fascinujúcu kombináciu prvkov z údolia Apalta a vytvárať autentické ekologické vína, ktoré reprezentujú krajinu, ale s jemnosťou, eleganciou a skúsenosťou, ktorými sa Viña Las Niñas vyznačuje od svojho vzniku.

Krajina - Apalta

Krajina Apalta, v domorodom dialekte "Tremor", je malé údolie v tvare podkovy, ktoré je zo severu, východu a západu chránené kopcami s vrcholmi vo výške 600 metrov nad morom. Toto údolie ťaží z vetra medzi Tichým oceánom a Andami. Rieka Tinguiririca tvorí južnú hranicu Apalty a reguluje teploty. Prináša tiež vodu potrebnú na zavlažovanie. Pôdu tvorí piesčitý íl zmiešaný so sopečnou horninou. Teploty zaznamenané v lete dosahujú 23 stupňov (od 12 °C do 35 °C). Las Niñas postupne skrotil túto pôdu, aby sa tu dopestovalo vysokokvalitné hrozno, ktoré nám slúži na výrobu najlepších čílskych červených vín. Apalta je v súčasnosti jednou z najuznávanejších, najprestížnejších a najoceňovanejších vinárskych oblastí na svete a od roku 2018 je právne uznaná ako označenie pôvodu.